绪论 1
第一部分 农科类专业的课程结构与理论教学 6
第一章 农科类专业的课程结构 6
第一节 农科类专业的培养目标与课程结构 6
第二节 种植专业课程结构 8
第三节 畜禽养殖专业课程结构 9
第二章 农科类专业课的教学任务与原则 11
第一节 农业课教学的任务与特点 11
第二节 农业课的教学原则 14
第三章 农科类专业课理论教学 16
第一节 农科类专业课的教学内容 16
第二节 农科类专业课的教学过程 19
第三节 农科类专业课的教学方法 22
第四节 农科类专业课的教学技能 36
第四章 复习巩固与成绩考核 42
第一节 复习巩固 42
第二节 成绩考核 45
第五章 课时计划（教案） 51
第一节 编制课时计划（教案）的任务 51
第二节 课时计划（教案）的形式 53
第三节 课时计划（教案）的编写 55
第二部分 种植专业教材教法 57
第一章《植物》教材教法 57
第一节《植物》教学要求与安排 57
第二节《植物》教材分析与教法建议 58
第二章《土壤肥料》教材教法 70
第一节《土壤肥料》教学要求与安排 70
第二节《土壤肥料》教材分析与教法建议 71
第三章《农业气象》教材教法 83
第一节《农业气象》教学要求与安排 83
第二节《农业气象》教材分析与教法建议 84
第四章《遗传与良种繁育》教材教法 90
第一节《遗传与良种繁育》教学要求与安排 90
第二节《遗传与良种繁育》教材分析与教法建议 91
第五章《植物栽培概论》教材教法 116
第一节《植物栽培概论》教学要求与安排 116
第二节《植物栽培概论》教材分析与教法建议 116
第六章《植物保护概论》教材教法 125
第一节《植物保护概论》教学要求与安排 125
第二节《植物保护概论》教材分析与教法建议 126
第七章《作物栽培技术》教材教法 134
第一节《作物栽培技术》教学要求与安排 134
第二节《作物栽培技术》教材分析与教法建议 135
第八章《果树栽培技术》教材教法 141
第一节《果树栽培技术》教学要求与安排 141
第二节《果树栽培技术》教材分析与教法建议 142
第九章《蔬菜栽培技术》教材教法 154
第一节《蔬菜栽培技术》教学要求与安排 154
第二节《蔬菜栽培技术》教材分析与教法建议 155
第十章《农产品贮藏与加工》教材教法 167
第一节《农产品贮藏与加工》教学要求与安排 167
第二节《农产品贮藏与加工》教材分析与教法建议 168
第十一章《农户经营管理》教材教法 172
第一节《农户经营管理》教学要求与安排 172
第二节《农户经营管理》教材分析与教法建议 173
第三部分 畜禽养殖专业教材教法 181
第一章《畜禽解剖生理》教材教法 181
第一节《畜禽解剖生理》教学要求与安排 181
第二节《畜禽解剖生理》教材分析与教法建议 182
第二章《畜禽营养与饲料》教材教法 187
第一节《畜禽营养与饲料》教学要求与安排 187
第二节《畜禽营养与饲料》教材分析与教法建议 188
第三章《畜禽繁育》教材教法 191
第一节《畜禽繁育》教学要求与安排 191
第二节《畜禽繁育》教材分析与教法建议 192
第四章《畜禽生产》教材教法 198
第一节《畜禽生产》教学要求与安排 198
第二节《畜禽生产》教材分析与教法建议 199
第五章《畜禽疾病防治》教材教法 205
第一节《畜禽疾病防治》教学要求与安排 205
第二节《畜禽疾病防治》教材分析与教法建议 206
第六章《畜禽产品加工》教材教法 211
第一节《畜禽产品加工》教学要求与安排 211
第二节《畜禽产品加工》教材分析与教法建议 212
第四部分 职业高中农科专业实践教学与技能规范 216
第一章 职业高中农科专业实践教学 216
第一节 实践教学的作用与教学过程 216
第二节 农科专业实践教学体系的构成 219
第三节 实践教学考核与专业技能证书 226
第四节 实践教学的条件 228
第二章 种植专业技能项目和基本要求 232
第三章 畜禽养殖专业技能项目和基本要求 246
第五部分 农科教材教法实验实习指导 258
实验一 挂图的绘制方法 258
实验二 教案编写 259
实验三 课堂教学设计 265
实验四 实验课教学设计 267
实验五 课堂教学观摩 272
实验六 预讲 273