第一 发展和改良黄牛在国民经济中的意义 1
一、牛在发展国民经济中的作用 1
二、改良黄牛的必要性 2
第二 人工授精的发展简史和作用 2
一、人工授精及冷冻精液技术的发展简史 2
二、我国精液冷冻概况 3
三、应用人工授精及冷冻精液的几点好处 4
第三 肉用和兼用品种牛简介 5
一、海福特牛 5
二、兼用型短角牛 5
三、肉用短角牛 6
四、安格斯牛 6
五、夏洛来牛 7
六、利木辛牛（“利木赞”） 7
七、西门塔尔牛 7
第四 养好种公牛，为黄牛改良提供数量多、质量好的精液 9
一、牛的消化生理特点 9
二、怎样喂好种公牛 9
三、怎样管理好种公牛 10
四、怎样合理利用种公牛 10
附国外养牛业的饲养管理技术简介 11
第五 公牛的生殖生理 12
一、公牛生殖器官的解剖及生理机能 12
二、精液的组成及精子的生理特性 15
三、影响精液品质的因素 17
四、外界条件对体外精子的影响 18
第六 母牛的生殖生理 19
一、母牛生殖器官的解剖及生理作用 19
二、母牛卵泡的发育和排卵 22
三、卵子的生理特性 24
四、母牛的发情 25
（一）性成熟与配种年令 25
（二）季节对发情的影响 26
（三）发情周期及其调节机制 26
五、母牛发情鉴定与输精 29
（一）母牛的发情鉴定与适时输精 29
（二）母牛的异常发情 29
七 牛精液冷冻技术 30
一、器材的准备与消毒 31
二、采精 31
（一）假阴道的构造 31
（二）采精前的准备工作 31
（三）采精操作技术 33
三、精液品质检查 33
（一）常规检查项目 33
（二）定期检查项目 34
四、精液冷冻的理论根据 38
五、冷冻精液操作技术 39
（一）液氮冷冻安瓶精液的制作和解冻 39
（二）颗粒冷冻精液的制作和解冻 40
（三）细管冷冻精液的制作和解冻 44
六、液氮的特性及液氮罐的使用 45
（一）液氮的创始 45
（二）液氮的特性 45
（三）液氮罐的使用 46
七、精液的运输与输精 48
（一）精液的运输 48
（二）输精 49
第八 母牛妊娠的生理特点及妊娠诊断 51
一、受精 51
二、母牛妊娠检查的重要性 52
三、母牛妊娠的生理特点 52
（一）胚胞的出现 52
（二）妊娠母牛全身性变化 52
（三）娠妊母牛生殖器官的变化 52
四、母牛的妊娠诊断 53
五、保胎 59
第九 母牛的分娩及难产处理 59
一、分娩 59
（一）分娩预兆 59
（二）分娩时胎儿与产道的关系 59
（三）分娩前的准备工作 60
（四）分娩过程的观察和助产方法 61
二、难产及其处理 61
（一）难产保定方法 62
（二）难产时的助产方法 62
三、子宫脱出的治疗方法 63
第十 公母牛的生殖器官疾病 64
一、母牛常见的生殖器官疾病 64
（一）子宫疾病的诊断和治疗 64
（二）卵巢疾病的诊断与治疗 65
二、种公牛常见的生殖器官疾病 65
（一）阳萎 65
（二）竖阳不射精 66
第十一 牛人工授精配种的组织工作 66
一、配种的组织形式 66
二、配种站的设备和器材 67
三、建立农村畜牧技术队伍 69
四、清群 70
五、配种母牛群的选择 70
六、试情公牛的选择和试情 70
七、试情公牛的输精管切断术 70