一、爆 2
油爆肚仁 2
油爆双脆 2
油爆鸡丁 3
油爆乌鱼花 4
全爆 5
爆鱿鱼卷 6
油爆里脊丁 7
爆三丁 8
桃仁爆鸡丁 9
宫保肉丁 9
酱爆肉条 10
葱爆羊肉 11
酱爆里脊丁 12
汤爆肚片 12
油爆鲜贝 13
麻辣鱼丁 14
酱爆田鸡腿 15
酱爆熏鸡 15
辣子肉丁 16
脆爆海带 17
芫爆肚条 17
油爆鸡条 18
油爆海螺 19
肉片海螺 20
芫爆虾仁 20
芫爆里脊片 21
酱爆鸡丁 22
酱爆鸭片 23
鸡里爆 23
爆腰丁 24
酱爆肉丝 25
油爆双片 25
生爆鳝丝 26
油爆虾仁 27
爆炒腰花 28
葱爆里脊 29
爆软硬 29
酱爆茄子 30
酱爆蛏子 31
火爆猪肝 31
汤爆双脆 32
水爆肚 33
爆豆腐 34
芫爆肚丝 34
二、炒 37
炒虾片粉皮 37
生炒胗球 38
炒鸭什件 39
生炒猪肝 39
生炒胗片 40
炒牛百页 41
酸菜炒猪肚 42
香菇炒肚丝 42
炒鸭掌 43
木犀蟹肉 44
炒合菜 45
炒西葫芦酱 46
炒什锦豌豆 46
尖椒丝瓜 47
炒青豆粉丝 48
炒肉丝拉皮 48
炒肉丝渍菜粉 49
姜丝肉 50
片炒干豆腐 51
肉炒瓜片 51
山东炒肉 52
山东肉丝 52
炒肉丝蕨菜 53
炒木犀皮丝 54
炒肉丝榨菜 54
乌桐花炒韭菜 55
炒肉丝酸黄瓜 56
炒新三丝 56
生炒乳鸽 57
炒三片 58
炒肉丝香椿 58
蘑菇肉 59
片炒黑白菜 60
炒肉黄花菜 60
炒肉芹菜粉 61
炒尖椒茄子丝 62
炒火腿土豆丝 62
杏仁西葫芦 63
炒肉油菜 64
炒新三鲜 64
素炒通心菜 65
炒肉大葱 66
炒肉西葫芦 66
炒两片（炒南北） 67
爆炒赤贝 68
爆炒玲珑 69
炒鸭鹅舌 69
炒肚片 70
爆炒尖椒鸡胗 71
爆炒心嘴 72
爆炒牛肚仁 72
葱炒肝花 73
炒响螺 74
爆炒腰花 75
南炒腰花 76
炒大虾片 77
炒虾仁腰果 77
炒面包虾仁 78
尖椒炒肺丝 79
炒心嘴香菜梗 79
炒猪大肠 80
炒鱿鱼丝 81
姜爆鸭丝 82
冬笋炒牛肉 82
家常鸡 83
腊味荷兰豆 84
爆炒鱿鱼 84
爆炒里脊 85
炒辣子肉丁 86
炒肉皮辣酱 87
炒肉三丁 87
尖椒炒火腿 88
清炒虾仁 89
清炒西葫芦海米 90
清炒里脊丝 90
清炒鱼丁 91
清炒佛手 92
西炒西兰花 92
干煸牛肉丝 93
干煸冬笋丝 94
抓炒虾仁 94
抓炒腰花 95
抓炒肝花 96
抓炒里脊 97
回锅肉 98
鸡茸海参 99
炒虾贝 100
炒虾腰 100
滑炒鸽丝 101
炒芙蓉鸡片 102
肝片油菜 103
冬笋炒猪肝 104
炒羊腰 105
滑炒肝肠 105
银鱼炒肉丝 106
滑炒鳝鱼丝 107
豉汁青椒炒牛肉 108
滑炒鲤鱼丝 109
炒肉丝虾仁 109
花椒鸡丁 110
滑炒脊丝 111
滑炒脊丝猴头 112
炒山鸡丁 112
炒凤尾肉片 113