第一章 常用蔬菜、蘑菇类 1
1.毛豆——最适合中暑的人恢复体力和消除神经疲劳 2
2.胡萝卜——改善虚弱体质和视力 4
3.南瓜——增强脾脏功能，促进食欲 6
4.卷心菜——可在胃中调和各种食物 8
5.冬瓜——利尿，预防中暑 10
6.洋葱——增强低弱的体能 12
7.牛蒡——清洁大肠的好菜 14
8.油菜——可以解毒、安定神经 16
9.番薯——使大便通畅 18
10.芋头——久煮有助消化 20
11.玉米——调整肠胃功能 22
12.四季豆——镇静神经，解除紧张 24
13.生姜——促进发汗，温暖身体 26
14.豌豆——提高肝脏功能，消除身心劳累 28
15.马铃薯——谁都可以放心食用 30
16.萝卜——消炎，助消化 32
17.茼蒿菜——清火而明目 34
18.芥菜——强化肝脏 36
19.菊花——清洁血液的不老长寿食 38
20.竹笋——解除有体力者的便秘之苦 40
21.黄瓜——盛夏的食欲增进剂 42
22.番茄——能抑制炎症的蔬菜皇后 44
23.沙拉菜——可预防慢性炎症 46
24.茄子——适合体力低下者的家常菜 48
25.芦笋——对眼睛的疲劳和充血有疗效 50
26.韭菜——消除腰痛很有效 52
27.生葱——有发汗作用的香辛料 54
28.藕——祛除精神紧张 56
29.白菜——治便秘的凉性菜 58
30.青椒——振奋松弛的神经 60
31.山药——立刻祛除疲劳 62
32.花椰菜——镇静神经且强肝 64
33.菠菜——有助于治疗贫血 66
34.豆芽——促进代谢，防止营养过剩 68
35.香蕈——与合适的材料搭配即有暖身之效 70
36.木耳——排除肠胃中的气体 71
37.金针菇——活跃呼吸器官和肠道功能 72
38.大蒜——生吃杀菌强身 74
39.蒟蒻——减肥宠儿 75
40.百合——老年人可用来预防感冒 76
第二章 果实类 77
1.苹果——清洁大肠 78
2.西瓜——利尿，防中暑 79
3.栗子——健脾兼治关节痛 80
4.梅子——消除皮下脂肪 82
5.芝麻——白者补肺，黑者助肾 84
6.凤梨——对大便燥结者很有疗效 86
7.白果——改善夜间多次起床小便的毛病 87
8.木瓜——健胃助消化 89
9.松仁——改善关节疼痛 90
10.枸杞——祛除眼睛和神经的疲劳 92
11.梨——没有发胖之虞 94
12.大枣——强肝、解毒 95
13.香蕉——健康人饭后的水果 97
14.花生——提高呼吸功能低弱者的体力 98
15.橘子——橘皮温热，橘瓤清凉 100
16.桃——体弱者可以当点心吃 101
17.杏仁——祛痰平喘 102
18.柠檬——能去皮下脂肪 104
第三章 谷类 107
1.米——最重要的能量来源 108
2.糯米——增强内脏下垂者的肠功能 110
3.糙米——刺激大肠代谢 112
4.小麦粉——帮助消化、老少皆宜的主食 114
5.小米——夏天提神的好食物 116
6.荞麦粉——清热而消炎 118
7.薏米——美容、消疣庞、抗癌 120
第四章 豆类及其制品 123
1.红豆——消除水肿和疲劳 124
2.白云豆——提高支气管功能 126
3.绿豆——强肝而提神 128
4.黑豆——补腰助肾 130
5.大豆——促进五脏功能 132
6.豆腐——嫩滑好消化的健康食品 134
7.豆腐皮——富含恢复体力的植物蛋白质 135
第五章 荤食类 137
1.牛肉——补充营养，增强体力 138
2.鸡肉——皮比肉更能防感冒 140
3.猪肉——选择质与量，体力加把劲 142
4.猪肚——健胃的好料 144
5.猪心——有镇静与强心作用 146
6.猪肠——活络营养吸收及代谢 148
7.猪腰——健腰的理想菜肴 150
8.猪肝——贫血、眼睛疲劳者应多食 152
9.牛奶——体弱的人请喝热牛奶 154
10.鸡蛋——吃茶叶蛋帮助消化 156
11.牛舌——调节食欲的佳品 158
12.牛尾——防止腰扭伤 159
13.猪蹄——银发族护膝美食 160
第六章 海鲜类 161
1.青鱼——不过敏者吃了体力好 162
2.白身鱼——病患及老人的最佳蛋白质来源 164
3.虾——体弱者可增食欲而长精力 166
4.蟹——易上火者的体力增强剂 168
5.鲜贝——消除视神经倦乏 170
6.鲍鱼——眼睛疲劳终结者 172
7.乌贼——耐饥而防肥胖 174
8.牡蛎——强化体力兼镇定神经 176
9.海蜇——肠子清道夫 178
10.章鱼——食后有饱胀感，自然防止肥胖 180
11.文蛤——恢复听力功能 182
12.蛤仔——解酒圣品 184
13.规——强肝，预防中暑 186
14.糠虾——对肿瘤和息肉疗效好 188
15.海藻——低热量的美容食品 189
第七章 符合健康的调味法、烹饪法 191
1.滋养五脏的五味为调味之本 192
2.体型别调味法 193
3.怎样使用香料或香辣蔬菜 194
4.症状当放在体力、体型之前考虑 195
5.烹饪法因人而异 196
6.根据体力、体型类别烹调 197