第一章 农业的出路 1
一、全球的农业生产 1
二、日本的农业现状 2
三、重新认识土壤 4
四、大学的农业教育 6
第二章 养鸡场农业资源的循环利用 8
一、废鸡的返老还童 8
二、发酵及其原理 9
三、有机饲料的生产过程 11
第三章 发酵饲料的应用 14
一、发酵饲料的效果 14
二、摆脱“专业”的惯性思维 16
三、向养貂挑战 17
四、北海道留萌市的实践 19
第四章 向温室大棚挑战 23
一、家庭用发酵垃圾箱的实验 23
二、温室中的供暖实验 25
三、实验后的感想 30
第五章 信州博览会循环利用馆 32
一、循环利用馆简介 32
二、燃烧灰变成玻璃工艺品 35
三、从灰制地砖到梦幻式住宅区 36
四、粉态燃料及塑料的再生 39
五、废水净化以及循环利用体验 43
六、微型蒸汽机车和出众的动力 44
七、家庭牧场 47
八、亲和体验区、饲料制作和堆肥制作 49
九、循环利用馆的实践小结 51
第六章 有机垃圾的堆肥化和发酵饲料的制作 54
一、有机垃圾的有效利用 54
二、实例1——驹根市堆肥中心（长野县） 57
三、实例2——野木町资源化中心（枥木县） 60
四、实例3——信州高远少年自然之家（长野县） 61
五、实例4——户隐村“土地协会”（长野县） 63
六、实例5——使用发酵饲料进行养殖（长野县驹根市） 66
七、实例6——故乡牧场（琦玉县岚山町） 68
八、实例7——士别农场（北海道士别市） 69
九、实例8——丸大宠物食品（枥木县石桥町） 70
十、实例9——大学祭废鸡再生（信州大学） 73
第七章 堆肥改良土壤 75
一、正式试验前的准备 75
二、试验区的设置及堆肥的使用 79
三、土壤的三相分布和孔隙度 83
四、有机质含量和土壤硬度 85
五、土壤的团粒结构、保水性和排水性 88
六、地温、土壤的缓冲性和盐类的聚集 91
七、土壤中的养分含量 94
八、土壤中的生物 96
九、作物栽培试验 98
十、小结 103
第八章 农村污水的治理与利用 105
一、污水也是贵重资源 105
二、水中生物是污水净化的主角 106
三、污水处理方式的选择 109
四、不进行稀释或混合的污水分类处理 116
五、提高处理水的有效利用率 122
第九章 有效利用间伐木材 126
一、森林为什么要间伐 126
二、努力扩大间伐材的用途 128
三、重新利用薪炭材 131
第十章 海外的垃圾资源化实践 134
一、西欧 134
二、泰国 136
三、中国 138
四、美国 141
第十一章 迎接循环利用型社会的到来 143
一、养猪是有机垃圾资源化的先导 143
二、资源循环利用的经济效益 144
三、建造梦幻的城镇 144
结束语 147