前言 2
贺电、题词 3
福建省茶叶学会茶文化研究分会贺信 3
张大为先生贺诗 4
舒玉杰贺信 5
骆少君贺电 6
开幕词、讲话 7
在2003年漳州茶王赛暨张天福茶学思想研讨会上的讲话&梅峰 7
“张天福茶学思想研讨会”开幕词&陈香白 8
在“张天福茶学思想研讨会”上的讲话&张大为 8
在“张天福茶学思想研讨会”上的讲话&吴甲选 9
在“张天福茶学思想研讨会”上的发言&侯军 9
论文 10
茶界的楷模，茶人的风范——论张天福的茶学精神和人格魅力&冯廷佺 周玉璠 10
张天福“中国茶礼”思想研究及其对福建茶业发展的贡献&陈荣冰 姚信恩 12
“张天福茶学思想”之太极思维&陈香白 14
感受中国茶礼——茶在张老的日常生活中&郭雅玲 18
茶人的足迹——张天福茶学成就&郑乃辉 19
闽台茶业大师的传承——记张天福、吴振铎闽台茶业大师&阮逸明 23
张老人品论&吕维新 25
绿意茶情，感人至深——张天福先生茶学思想认知与体会&翁伯琦 26
俭、清、和、静，宠辱不惊——记前辈茶人张天福先生&童启庆 28
从中国茶礼看俭清和静&林杰 29
人生茶相伴——茶学家张天福的茶业人生&黄建璋 31
张天福茶业职业教育思想的探讨与启示&秦威 33
让茶人精神世代相传——读《张天福选集》的体会&刘启贵 35
印象中的张天福先生及其中国茶礼&江万绪 36
茶界大师张天福&余闻荣 37
俭清和静话茶礼&林治 38
张天福教授创茶业专家之奇迹&徐永成 39
俭清和静诠茶礼，品茗人生倡国饮——张天福“茶礼”思想研究&徐飚 40
谁谓茶苦，其甘如荠——访茶界泰斗张天福老先生&黄劲榕 陈庚 41
六十年半世纪情感故人心，为茶农为茶业心系桐木关——记茶界泰斗张天福爷爷60年后重返桐木关&江元勋 43
忆往昔峥嵘岁月稠——和张天福先生在《乌龙茶做青工艺与设备研究》项目相处的日子里&张方舟 44
“斗茶”大师——记张天福大师在茶叶审评工作中的几件事&陈金水 46
名闻中外的中国茶业泰斗张天福先生实至名归&丁俊之 47
从小事见精神——记同张老相处的几件小事&汤鸣绍 48
问茶何能香如此，只因有此育茶人&赖碧榕 49
茶艺居“茶礼”见识&董惠培 50
服务茶人，造福茶人&陈俊彬 51
张天福茶学思想与他的“中国茶礼”阐析&詹梓金 林永基 52
精行俭德的茶人&巩志 54
论张天福茶学思想对霞浦茶业发展的指导意义&吴祝平 55
对张天福先生“科教合一”茶学思想的感悟&戈佩贞 56
德高望重的前辈，后辈茶人的楷模&祖耕荣 57
心系漳茶纤纤结——记张天福与漳州茶业&黄艺辉 58
思想的力量——在首届张天福茶学思想研讨会上的讲话&余悦 58
天赋陆茶圣，福生张茗仙——浅谈张天福先生的主要业绩和茶学思想&陈鸿鹏 60
会议报导 63
九龙江畔茶飘香茶界楷模人称赞&周玉璠 63
天赋陆茶圣 福生张茗仙——《福建侨报》2003年12月19日&陈鸿鹏 65
2003年漳州茶王赛暨张天福茶学思想研讨会侧记——《福建科技报》2003年12月26日&林永基 65
张天福茶学研究会暨业绩展在漳州召开——北京《茶周刊》第85期&赵忠武 66
2003年漳州茶王赛暨张天福茶学研讨会胜利召开——广东省《茶艺》2004年第1期&黄艺飞 66
倡议书 67
关于成立“张天福茶学研究中心”的倡议书&张大为 67
后记 68