第一章 养鱼场的建设 1
第一节 场址的选择与勘察 1
一、场址选择的主要条件 2
第二节 鱼场的规划与布局 7
一、规划与布局要求 7
二、鱼池的规格要求 9
第三节 鱼池的土方工程 12
一、施工前的准备工作 12
二、建筑物及鱼池的定线和放样 13
三、土方计算 15
第四节 排灌系统 16
一、排灌系统的内容和布局 16
二、排灌渠道的种类 18
三、排灌渠道的设计要求 18
四、不同类型渠道的允许流速 21
第五节 机电配套 22
一、渔机配套的标准和要求 22
二、电力系统配套 25
第六节 老鱼池的改造 25
一、老鱼池改造的要求 25
二、鱼池的护坡工程 26
第二章 精养鱼池水环境的特点及其控制 35
第一节 池塘水质管理在池塘养鱼中的地位和作用 35
一、池塘水质管理是我国池塘养鱼的主要特色 35
二、水质管理是池塘高产的主要技术措施 35
三、池塘水质是反映鱼类生活、生长的重要依据 36
第二节 精养鱼池水质的特点 37
一、鱼池水质肥，耗氧量大 38
二、溶氧是精养鱼池改善和控制水质的主要矛盾 41
第三节 池塘水质的判别 53
一、看水色 54
二、看是否有水华 54
三、看下风处油膜 56
四、看水色变化 56
第四节 池塘水质的培育和控制 58
一、增加和提高浮游植物的数量和质量 58
二、及时加注新水 60
三、利用氧盈，降低氧债，改变溶氧分布的不均匀性 61
四、充分利用塘泥，减少有机物的沉积 64
五、盐碱地鱼池的水质改良 68
第三章 肥料和饲料 70
第一节 池塘施肥 70
一、池塘施肥在养鱼生产中的作用 70
二、肥料的种类 72
三、肥料的施用方法 76
第二节 养鱼饲料 80
一、主要养殖鱼类对营养物质的要求 81
二、养鱼的饲料 98
三、鱼用配合饲料 102
第四章 鱼苗鱼种培育 117
第一节 鱼苗的培育 117
一、鱼苗池的要求 117
二、鱼苗池的清整 118
三、施肥培育好水质 120
四、鱼苗放养 122
五、饲养管理 123
第二节 一龄鱼种培育 125
一、鱼种综合强化培育法的技术要点 126
二、夏花鱼种下塘前的几项准备工作 127
三、夏花鱼种的放养 129
四、强化投饲 138
五、饲养管理 143
第三节 苗种运输 151
一、影响苗种运输成活率的主要因素 152
二、鱼苗鱼种的运输工具和装运密度 154
三、装载密度 154
第四节 苗种场常备渔具 157
一、夏花网 157
二、鱼种网 157
三、鱼筛 157
四、海斗 158
五、捆箱 158
六、网箱 158
七、担桶 159
八、钢磨或石磨 159
九、其他小渔具 159
第五章 食用鱼饲养 161
第一节 食用鱼饲养技术 161
一、池塘条件 161
二、综合饲养技术的运用 162
第二节 鱼种放养 164
一、鱼种放养的重要性 164
二、确定鱼种放养的主要依据 164
三、鱼种体质鉴别 167
四、鱼种放养 168
第三节 高产模式 168
一、以草鱼、团头鲂为主体鱼亩净产300公斤的放养模式 168
二、以草鱼、团头鲂为主体鱼亩净产500公斤的放养模式 169
三、以草鱼、团头鲂为主体鱼亩净产750公斤的放养模式 173
四、以一龄团头鲂为主体鱼亩净产750公斤的放养模式 174
五、以草鱼、团头鲂为主体鱼亩净产1000公斤的放养模式 175
六、以一龄大规格草鱼为主体鱼亩净产1000公斤的放养模式 178
第四节 饲养技术 180
一、鲢、鳙鱼的饲养和水质管理 180
二、饲料的选用 189
三、投饲技术 190
四、不同放养模式的投饲表（饲料分配表） 196
五、鱼种套养技术 200
六、轮捕 200
七、均衡上市 201
八、鱼病防治 202
第五节 池塘管理 203
一、池塘管理工作的重要性 203
二、管理工作的主要内容 203
第六章 池塘养鱼大面积高产的组织与管理 211
第一节 加强大面积生产的组织领导，建立生产服务体系 211
一、建立科研、生产、行政三结合的指挥系统 211
二、指挥系统的任务和作用 211
三、建立生产服务体系 213
第二节 生产管理 215
一、围绕池塘水质改良，搞好鱼池基本建设 215
二、建立准佳化的养殖模式 220
三、建立鱼种配套体系 221
四、建立饲、肥料供应体系 223
五、加强智力开发，建立合理的人才结构体系 225
六、建立生产管理体系 227
第三节 市场调查与产品销售 237
一、市场调查的目的 238
二、水产品市场的特点 238
三、市场调查的内容和方法 241
四、产品销售 244
第四节 经济效益的分析 249
一、经济效益的基本原理 250
二、评价养殖技术经济效益的主要指标 251
三、养鱼经济效益分析的主要方法 256
四、提高池塘养鱼大面积生产经济效益的主要途径 264
附录 270