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一、概述 1
二、辣椒的生物学特性 3
（一）辣椒的形态特征 3
（二）辣椒的生育周期 7
（三）对环境条件的要求 11
三、辣椒的优良品种 15
（一）甜椒优良品种 15
（二）辣椒优良品种 23
四、辣椒育苗技术 31
（一）催芽与播种 31
（二）苗床管理 35
五、反季节辣椒栽培技术 40
（一）大棚辣椒早熟栽培技术 40
（二）大棚辣椒秋延后栽培 48
（三）日光温室辣椒栽培技术 57
六、辣椒病虫害防治 66
（一）辣椒病害的防治 66
（二）辣椒害虫的防治 86