奶牛的消化生理 4
一、奶牛消化器官 4
二、奶牛消化特点 5
（一）反刍 6
（二）食道沟反射 6
（三）前胃的消化 6
奶牛的泌乳生理 13
一、乳房的构造 13
二、奶牛泌乳特点 15
奶牛的生殖生理 22
一、奶牛的生殖器官 22
（一）公牛 22
（二）母牛 23
二、奶牛的生殖生理特点 25
（一）性细胞及精液 25
（二）卵泡的发育与排卵 28
（三）母牛的发情 28
（四）母牛的发情周期 29
（五）激素对性周期活动的调节作用 30
饲料 33
一、饲料的营养成分 33
二、饲料的种类与特性 35
（一）青饲料 35
（二）青贮料 36
（三）多汁料 36
（四）粗饲料 37
（五）精料 38
（六）糟渣类饲料 39
（七）动物性饲料 39
（八）矿物质饲料 39
（九）其它特殊饲料——尿素 40
三、奶牛日粮的组成 40
（一）饲养标准 40
（二）日粮的配合 42
犊牛的饲养管理 44
一、初生犊牛的护理 44
（一）喂初乳 44
（二）喂乳方法 45
二、犊牛的饲养 46
（一）喂常乳 46
（二）喂精料 47
（三）喂粗料 47
（四）喂水 48
三、犊牛的管理 48
四、犊牛的早期断乳 50
育成母牛的饲养管理 55
成年母牛的饲养管理 55
一、泌乳母牛的饲养 55
（一）泌乳初期的饲养 55
（二）泌乳盛期的饲养 56
（三）泌乳后期的饲养 58
二、干乳母牛的饲养 58
（一）逐渐停乳法 59
（二）快速停乳法 59
三、产犊前后母牛的饲养 60
四、奶牛的一般饲养管理技术 61
奶牛场的设计 69
一、奶牛场的场址选择 69
二、奶牛场的布局 70
三、牛舍设计 71
奶牛的选种选配 77
一、奶牛体型外貌的要求 77
（一）头颈部 78
（二）前躯 79
（三）中躯 79
（四）后躯 79
二、选种 80
（一）系谱鉴定 80
（二）个体奶牛的选择与奶牛的外貌鉴定 81
（三）后裔鉴定 85
三、选配 86
（一）品质选配 86
（二）年龄选配 87
（三）亲缘交配 87
四、体尺测量，体重估测及个体编号 88
（一）体尺测量，体重估测 88
（二）个体编号 89
奶牛的繁殖与人工授精 91
一、性成熟与配种适龄 91
二、发情鉴定与异常发情 92
（一）发情鉴定方法 92
（二）母牛的异常发情 93
三、奶牛的人工授精 95
（一）采精与精液的稀释保存 95
（二）输精的方法与输精器械 97
（三）输精前的准备 99
（四）输精的适宜时间及影响受胎率的因素 100
四、妊娠诊断 103
（一）受精和胚胎发育过程 103
（二）妊娠诊断 106
（三）预产期的计算方法 107
五、分娩与助产 110
（一）分娩 110
（二）助产 113
奶牛场的防疫措施 115
一、检疫 115
二、消毒 121
三、预防接种 122
奶牛常见病的防治 124
一、前胃弛缓 124
二、瘤胃臌气 125
三、重瓣胃阻塞 128
四、日射病 127
五、流行热 128
六、结核病 129
七、布氏杆菌病 130
八、乳房炎 130
九、子宫内膜炎 132
十、产后瘫痪 133
十一、卵巢机能衰退 134
十二、持久黄体 136
十三、卵巢囊肿 137
十四、青草搐搦 138
十五、真胃左方变位 140
十六、腐蹄病 141
十七、有机磷化合物中毒 142
十八、亚硝酸盐中毒 143
十九、牛肝片吸虫病 144
二十、犊牛拉稀 145
二十一、犊牛支气管肺炎 146