第一部分 溶液过程理论 1
专题一 溶液特性研究 1
1 外加磁场对天然糖汁胶体的聚沉作用 1
2 Characteristic Flows of Fluid and Flocculation Settling of Particles in Micro-vortex Settler for Sugar Mills 8
3 磁处理水特性的探讨 15
4 磁化溶液稳定性的研究——磁场对氧化还原反应的影响 19
5 磁性阳离子交换树脂的结构与性能分析 22
6 微波环境中植物油品质变化的研究 26
7 蔗糖浓度对新生磷酸钙吸附色素特性的影响 29
8 功率超声对溶液性质的影响 32
9 β-cyclodextrin Derivatives as Fluorescence Enhancers of the Drug Hesperidin 36
10 Effect of Small Organic Molecules on Room Temperature Phosphorescence Properties of Naphthol Ternary Inclusion Complexes inβ-Cyclodextrin 41
专题二 传递过程机理 50
1 Heat Transfer Coefficients for Natural Ciruation Evaporators 50
2 磁场对溶液传质过程的作用 57
3 磁场处理强化水溶液蒸发效能的研究 60
4 The Density of Sugar Crystals 64
5 溶液结晶群体质量的研究 67
6 The Distribution of Impurities in Inclusion in Sugar Crystals 72
7 晶液间相对流动速度对晶体生产速率和结晶表面的影响研究 79
8 Study on the Effect of Magnetic Treatment on Sucrose Crystallization 84
9 微波场中蔗糖晶体生长动力学的研究 88
10 Acetylated Starch-based Biodegradable Materials with Potential Biomedical Applications as Drug Delivery Systems 91
专题三 分离与反应动力学 95
1 Reducing Colour in White Sugar by Improved Syrup Flotation 95
2 中和汁过滤增稠试验及其机理的探讨 98
3 High Effective to Remove Nitrogen Process in Abattoir Wastewater Treatment 103
4 鲨鱼鳍软骨的胰蛋白酶水解及其“蜂窝式”降解机制 106
5 木瓜蛋白酶降解壳聚糖动力学研究 112
6 Enzymatic Saccharification of Alkali Pretreated Rice Straw 117
7 高效酶解鲮鱼蛋白制备高F值寡肽的研究（一）——胃蛋白酶酶解条件优化 123
8 抗凝血纤维素硫酸酯制备过程的优化 129
9 替硝唑可生物降解聚乳酸缓释凝胶的制备 134
10 聚氨酯固化剂的合成与反应机理 138
11 亚铁盐氧化法合成纺锤形α-Fe2 O3微粒条件的研究 142
12 固相载体法合成低聚糖 147
专题四 生物特性研究 150
1 食品抗菌剂及其防腐机理 150
2 Antifungus Property and Application of Dimethyl Fumarate 157
3 A New Antioxidant Cyclic Diarylhelptanoid from the Rhizomes of Zingiber Officinale 157
4 超临界CO2萃取益智油及益智油的抗氧化活性 161
5 Anticoagulant Activity of Cellulose Sulfates with Different Intrinsic Viscosities 165
6 Anticoagulant property of a semi-synthesized sodium β-1，4-glucan sulfate 171
7 裂褶多糖的吸湿和保湿性能初步研究 177
8 Growth and Phycocyanin of Spirulina Platensis in Photoheterotrophic Culture 181
9 Bioeffects of Selenite on the Growth of Sp irulina Platensis and Its Biotransformation 185
10 环境因子和变性剂作用下B-藻红蛋白的光谱与荧光特性 192
11 Enzymatic Properties of Xylanase Produced by Submerged Cultivation of Trichoderma Trichoderma Koningii 198
12 新型耐药基因传播元件：IS CR 201
专题五 糖类特性研究 208
1 天然和合成甜味剂的性能 208
2 新型甜味剂：卤代蔗糖 212
3 蔗糖的地位不可取代——论食糖与化学合成甜味剂的消费特性 216
4 微细化马铃薯淀粉流变学特性的研究 220
5 紫球藻胞外多糖的分离纯化与性质分析 223
6 从酵母细胞壁提取β-1，3-D-葡聚糖的研究 230
7 壳聚糖膜的果蔬保鲜应用及其机理研究进展 233
8 吸附条件对羟丙基壳聚糖清除Cr（Ⅵ）效能的影响 239
第二部分 电磁处理技术 243
专题一 磁场处理技术 243
1 磁场处理蔗汁的研究 243
2 高梯度磁分离的特性及应用 246
3 应用高梯度磁分离技术处理糖蜜酒精废水 250
4 外加磁场强化磁性树脂提纯食品稀糖液的研究 254
5 Effect of Magnetic Treatment on the Hydration of Phospholipid in Vegetable Oil 257
6 Cultivation of Spirulina Platensis with a Magnetic Field Treatment 260
7 磁场对螺旋藻营养成分的影响及机理分析 266
8 磁场处理对螺旋藻生长及胞外多糖的影响 270
9 小球藻营养成分积累的磁处理强化 275
10 Effects of Magnetic Field on the Antioxidant Defense System of Recirculation-Cultured Chlorella vulgaris 280
11 静态磁场对细菌存活率的影响 289
12 磁场对霉菌的作用及其潜在应用研究 292
13 磁场对酵母菌的影响 295
14 动态磁场对微生物的作用 298
15 磁场对木瓜蛋白酶催化壳聚糖降解影响研究 302
16 磁场处理对壳聚糖金属配合物抑制大肠杆菌的影响 305
专题二 电场处理技术 309
1 电澄清法提净糖汁工艺流程的探索 309
2 电场强化淀粉酶解反应超滤膜分离一体化的研究（一） 320
3 电场强化淀粉酶解反应超滤膜分离一体化的研究（二） 325
4 电场强化淀粉酶解反应超滤膜分离一体化的研究（三） 327
5 电场作用下荷电膜对多糖溶液的超滤性能 330
6 Separation and Purification of Medicinal Dextran Using Membrane Filtration／Crystallization 334
7 蔗糖溶液中的微波热效应特征研究 339
8 蔗片-水萃取体系在微波场中的温度响应规律 342
9 微波在烘焙食品中的应用技术 345
10 微波辐射强化蔗糖提取过程及其机理研究 347
11 微波辐射对柚皮抗氧化物质的浸取作用 351
12 微波辅助提取罗汉果皂苷的研究 357
13 Microwave Enhancement of Sucrose Crystal Growth 361
14 The Variation of Some Chemical Properties for Vegetable Oil Heated by Microwave 365
15 微波辐射制备均匀α-Fe2 O3纳米胶粒的研究 369
16 微波常压下快速合成甘油单月桂酸酯 372
专题三 超声波处理技术 374
1 超声波法提取大花红景天有效成分的工艺研究 374
2 超声辅助提取中药射干中鸢尾类物质的研究 378
3 超声和超高压处理对大豆分离蛋白特性影响的研究 381
4 声电场强化超滤鲨鱼鳍软骨粘多糖 384
5 Degradation Kinetics of Potato Starch Paste under Ultrasonic Irradiation 389
6 外加物理场对壳聚糖-亚铁配合反应的影响 394
7 超声波辅助羟丙基壳聚糖的合成 399
8 超声场对水合氧化锆胶体制备的影响 402
第三部分 电磁处理过程强化装置 407
专题一 电磁场处理设备 407
1 磁场处理在工业上的应用 407
2 电磁法防除糖厂蒸发罐积垢的研究 420
3 Advances in Energy Saving for Sugar Factories Using a Magnetic Treatment 428
4 实用可调磁场装置的设计 432
5 高梯度磁分离器中填料的研究 435
6 高梯度磁分离器分离效率的研究 440
7 磁场流化床在酶催化反应中的应用 443
8 利用PID改造微波回流装置 448
专题二 酶膜分离系统 452
1 电场作用下粘多糖的膜分子截留特性 452
2 电场作用下动态超滤分离鲨软骨粘多糖的研究 456
3 预处理方式对透明质酸发酵液的超滤膜污染影响的研究 459
4 酶解反应与超滤膜分离一体化的必要条件（一） 465
5 酶解反应与超滤膜分离一体化的必要条件（二） 469
6 电超滤溶析结晶过程耦合初探 475
7 膜生物反应器处理高浓度松香废水的研究 478
8 采用分级超滤法精制右旋糖酐 483
专题三 磁光生物反应器 487
1 Effect of Mixing System on the Growth of Spirulina Platensis in a Flat Tank Photobioreactor 487
2 循环磁处理对螺旋藻培养影响的研究 491
3 钝顶螺旋藻的混合营养分批和流加培养 495
4 光照对螺旋藻形态及胞外多糖的影响和机理 498
5 不同类型光生物反应器的螺旋藻培养特性研究 501
6 气升式内环流光生物反应器中的螺旋藻生长特性与模型 504
7 磁处理光生物反应器的研制及其应用研究 508
8 磁性壳聚糖微球的表征及其磁响应性 513
专题四 流化床反应器 519
1 蔗渣稳定流态化床的形成机理及其特性研究 519
2 白砂糖流态化机理的研究 524
3 白砂糖流化床分离高度的研究 528
4 白砂糖流态化随机数学模型 532
5 晶体在多维流化床连续结晶器中的共存与分级 537
6 细颗粒湍动流化床中的总体流化特性 540
7 Effect of Fludization on Sucrose Crystallization 544
8 三相流态化结晶系统的数学模型 548
第四部分 溶液检测与分析表征 553
专题一 检测方法 553
1 高效液相色谱法同时测定食品和药品中的糖及其降解产物5-羟甲基糠醛 553
2 光谱法研究硫酸酯化壳聚糖与DNA的作用机理 555
3 荞麦花粉营养成分的分析和营养学评价 560
4 The Extraction and GC-MS Analysis of the Volatile Oil Constituents from Cassia tora L 563
5 粘度法测定水溶液中裂褶多糖相对分子质量 569
6 苯酚-硫酸法测定野木瓜中多糖含量的研究 573
7 葡萄糖酸钠检测方法研究 577
8 腊味风味物质分析方法的研究 580
专题二 实验技术 587
1 Fluorescence Study on the Inclusion Complexes of Rutin withβ-Cyclodextrin，Hydroxypropyl-β-Cyclodextrin and γ-Cyclodextrn 587
2 酵母培养和发酵过程中计算机仿真技术的进展 591
3 食品热杀菌过程计算机仿真模型的建立方法 596
4 人工神经网络在食品工业中的应用 599
5 HBV DNA疫苗阳离子脂质体复合物转染小鼠实验研究 603
6 苦瓜皂苷的提取工艺优化研究 608
7 pH区带精制逆流色谱分离高F值寡肽新技术研究 615
8 Optimization of Enzymolysis of Chitosan-Fe2+by Response Surface Methodology 620
专题三 结构表征 626
1 反胶束系统及萃取蛋白质的分子热力学模型——反胶束系统的分子热力学模型 626
2 Study on the Inclusion Properties of Charged β-Cyclodextrin as a Host Molecule by Fluorimetry 633
3 Study on Escherichia Coli Alkaline Phosphatase Conformation by Phosphorimetry in the Presence of Denaturant 638
4 罗汉果提取物中有效成分的结构分析 645
5 益智酮A与姜黄色素的抗氧化性及其构效关系 651
6 巴戟天多糖的分级纯化及结构分析 654
7 Identification and Characterization of Class 1 Integron Resistance Gene Cassettes among Salmonella Strains Isolated from Healthy Human in China 658
8 Effects of Flour Free Lipids on Textural and Cooking Qualities of Chinese Noodles 667
后记 674