《鉴茶泡茶ABC》PDF下载

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  • 作  者:双鱼文化编著
  • 出 版 社:南京:凤凰出版社
  • 出版年份:2010
  • ISBN:9787807296485
  • 页数:191 页
图书介绍:一本轻松入门的识茶、鉴茶、泡茶的图文并茂的茶知识、茶艺生活书。清楚的彩色配图,简洁明了的文字描述,从茶叶的干茶样到冲泡出来的茶汤及冲泡后的茶叶底,使读者犹如身临其境,一眼识别中国七大茶类,让鉴茶、泡茶一步到位。除了以上内容,本书还详尽介绍了入门茶具的选择和搭配,及不同茶叶需要用不同的泡茶用具的推荐搭配,让各位读者在家泡茶更加轻松、简单、自如。

浅谈茶文化第一章 茶的起源中国是茶的发源地  11

中国茶产地分布图  11

中国茶叶的分类  12

第二章 茶叶的历史中国茶之简史  17

中国茶之泡茶方法的演变  19

制茶方法的演变  23

茶人茶事  24

实用鉴茶、泡茶技艺第一章 泡茶前的准备选茶  33

择水  34

备器  36

雅室  41

冲泡  42

品饮  45

第二章 看图识茶鉴茶绿茶  47

初识绿茶鉴别绿茶龙井茶  52

碧螺春  54

安吉白茶  56

太平猴魁 58

六安瓜片  60

竹叶青  61

黄山毛峰  62

蒙顶甘露  63

信阳毛尖  64

都匀毛尖  65

婺源茗眉  66

凌云白毫  67

南京雨花茶  68

紫阳毛尖  69

湄潭翠芽  70

乌龙茶  71

初识乌龙茶鉴别乌龙茶大红袍  73

铁观音  74

冻顶乌龙  76

铁罗汉  78

白鸡冠  79

水金龟  80

黄金桂  81

本山  82

毛蟹  83

永春佛手  84

闽北水仙  85

凤凰水仙  86

红茶  87

初识红茶鉴别红茶滇红  89

宜红  90

祁红  91

正山小种  92

川红  93

黑茶  94

初识黑茶鉴别黑茶普洱生茶  96

普洱熟茶  98

普洱散茶  99

六堡茶  100

茯砖茶  101

千两茶  102

白茶  103

初识白茶鉴别白茶白毫银针  105

白牡丹  106

寿眉  107

黄茶  108

初识黄茶鉴别黄茶君山银针  109

霍山黄芽  110

蒙顶黄芽  111

花茶  112

初识花茶鉴别花茶茉莉大白毫  114

茉莉银针  115

茉莉龙珠  116

金玉环  117

金麦穗  118

碧潭飘雪  119

茉莉凤眼  120

桂花乌龙  121

花草茶  122

金银花菊花迷迭香天山雪莲桃花金莲花勿忘我千日红玫瑰花茉莉花百合花造型花茶  124

金菇藏娇亭亭玉立国色天香茉莉七仙女百合仙子牛郎织女丹桂飘香双龙戏珠双喜临门第三章 茶具与使用  茶艺表演(专业场合)  127

必备茶具茶壶  128

随手泡  130

茶盘  132

品茗杯  134

闻香杯  136

盖碗  138

公道杯  139

过滤网和滤网架  140

茶叶罐  142

茶巾  144

废水桶  145

茶道具  146

杯垫  148

茶荷  149

茶刀  150

壶承  151

盖置  152

家庭常用泡茶用具  153

小资情调茶配件  155

家庭旅行茶具  156

办公室泡茶器具  157

第四章 图说泡茶玻璃杯泡茶  161

中投法泡龙井茶 161

上投法泡碧螺春 162

下投法泡太平猴魁 164

冲泡君山银针 165

瓷杯泡茶 166

冲泡黄山毛峰 166

紫砂杯泡茶 167

冲泡六安瓜片 167

紫砂壶泡茶 168

冲泡冻顶乌龙  168

冲泡普洱生茶 172

冲泡大红袍 173

冲泡滇红 174

冲泡凤凰水仙 175

陶壶泡茶  176

冲泡普洱熟茶  176

冲泡水金龟  179

白瓷壶泡茶  180

冲泡白鸡冠  180

冲泡正山小种  181

冲泡宜红  182

玻璃壶泡茶  183

冲泡祁红  183

冲泡宫廷普洱  186

盖碗泡茶  187

冲泡碧潭飘雪  187

冲泡铁观音  189

冲泡霍山黄芽  190

冲泡都匀毛尖  191