第一章 果蔗概述 1
第一节 果蔗的种植历史 1
第二节 果蔗的经济价值 3
第三节 我国果蔗生产、消费现状和发展趋势 4
一、果蔗生产现状 4
二、果蔗生产、消费发展趋势 6
第二章 果蔗栽培的植物学基础及环境条件 8
第一节 甘蔗的起源和甘蔗属下的种 8
一、中国种 9
二、热带种 9
三、印度种 9
四、割手密野生种 10
五、伊里安野生种 10
六、草鞋密野生种 10
七、肉质花穗野生种 10
第二节 果蔗的器官 11
一、根 11
二、茎 12
三、叶 16
四、花与果实 19
第三节 果蔗的生长发育成熟 20
一、萌发期 20
二、幼苗期 23
三、分蘖期 25
四、伸长期 27
五、成熟期 28
第四节 影响果蔗生长的环境条件 30
一、温度 30
二、光照 30
三、空气 31
四、水分 31
五、土壤 32
六、养分 32
第三章 果蔗品种 36
第一节 果蔗品种在生产中的作用和分类 36
一、果蔗品种在生产中的作用 36
二、果蔗品种分类 37
第二节 果蔗品种性状特点及评价选择 38
一、蔗茎颜色 38
二、节间形状 39
三、茎粗（茎径） 39
四、熟期 40
五、耐寒性 41
六、甜度和口味 41
七、适口性 41
八、耐贮性 41
第三节 果蔗的引种 42
一、果蔗生产和消费对品种的要求 42
二、不同栽培环境条件对果蔗品种的性状要求 42
三、引种的原则 43
四、引种的方法步骤 45
第四节 我国果蔗品种选育现状及品种简介 47
一、果蔗品种选育现状 47
二、果蔗品种简介 49
第五节 果蔗老品种的复壮及新品种的快速繁育 56
一、果蔗品种的提纯复壮 56
二、如何延缓果蔗品种的退化 58
三、提高果蔗新品种繁育速度的技术方法 59
第四章 果蔗栽培 67
第一节 果蔗栽培制度 68
一、果蔗的新植与宿根 68
二、果蔗的植期 69
三、果蔗的茬口 69
四、果蔗地的轮换 70
第二节 果蔗栽培技术 71
一、果蔗栽培原理 71
二、新植蔗栽培技术 73
三、宿根蔗栽培技术 80
四、果蔗灾害及抗御途径 84
第三节 果蔗地膜栽培 95
一、果蔗覆盖地膜的原理和效果 96
二、果蔗地膜覆盖技术的应用 97
第四节 果蔗优质高产综合栽培技术措施 107
一、栽培制度 107
二、蔗地选择 107
三、选择适合当地种植的优良果蔗品种 107
四、播种期 107
五、整地与播种 107
六、覆盖地膜 108
七、重施底肥、早施有机肥、氮磷钾配施 108
八、根据具体情况选定是否施用生长激素和催熟剂 109
九、匀苗、间苗 109
十、防治病虫 111
十一、剥叶 111
十二、收获 112
第五节 果蔗的贮藏技术 112
一、蔗种的贮藏 112
二、商品果蔗的贮藏 114
第五章 北方果蔗栽培 115
第一节 北方植蔗概述 115
一、影响北方植蔗的气候因素 115
二、北方植蔗的探索与实践 118
三、北方植蔗的发展前景 122
第二节 北方植蔗对品种和技术的要求 122
一、选择果蔗品种 122
二、北方植蔗的技术方法及分析 124
三、北方种植果蔗优质高产栽培技术要点 127
第六章 果蔗病虫鼠草害防治 130
第一节 果蔗病害及防治 130
一、凤梨病 132
二、黑穗病 133
三、花叶病（嵌纹病） 135
四、梢腐病 136
五、虎斑病（纹枯病） 138
六、褐条病 138
七、宿根缩化病 139
八、赤腐病 140
附：甘蔗病害田间鉴定索引 141
第二节 果蔗虫鼠害及防治 150
一、螟虫 151
二、金龟子 155
三、棉蚜 157
四、蓟马 160
五、金针虫 161
六、介壳虫 162
七、蝗虫 163
八、鼠害 164
附：几种常用农药介绍 165
第三节 果蔗草害及防治 167
一、蔗田杂草化学防除的必要性 167
二、蔗田杂草类型 168
三、除草剂使用注意事项 170
四、蔗田除草剂类型 171
五、蔗田专用除草地膜 174
主要参考文献 176