一、理论与方法 3
我国区域食物发展几个理论问题的探讨 3
市场经济与区域食物生产布局 12
我国生猪生产区域格局变化的内在规律性 24
居民生活与食物消费水平的阶段性及划分指标 29
中国主要食物与主要营养成分表的研究与制定 35
食物营养偏差系数计算方法 40
粮食总需求量或总供给量的折算方法 42
二、三大经济地带 45
中国农业区域开发战略 45
2000年中国农产品需求的区域概况 60
2000年中国不同区域农业生产发展与农产品产量预测 69
中国三大经济地带食物发展趋势与战略分析 81
我国东、中、西三大经济带食物发展的目标与实现途径 89
三、六大区域 129
我国食物分区发展目标 129
不同区域的食物发展——中国六大区域食物的生产、消费与发展战略 137
我国生猪生产区域发展研究 163
四、城市与农村 185
城市郊区农业发展战略 185
我国城市职工家庭主要食物消费现状及发展趋势 192
由温饱转向小康农民消费行为变化研究 201
2000年我国农民达到“小康食物消费水平”的分析 212
五、其他区域 219
北部高原小杂粮、甜菜区 219
华南地区食物发展现状与前景 236
改造中低产田是当前粮食增产的正确战略选择——关于福建省改造中低产田的调查与思考 261
我国生猪区域产销的变动趋势与发展战略 269
六、附件、附表 279
附件：中国主要食物与主要营养成分表的具体计算 279
附表1：中国各省（区、市）居民膳食营养水平及结构现状 290
附表2：中国各省（区、市）居民人均植物性食物消费状况 292
附表3：中国各省（区、市）居民人均动物性食物消费状况 294