第一章 不可忽视的孕前饮食营养 1
一、孕前饮食营养的重要性 1
二、受孕的时间与饮食 4
（一）生育的最佳年龄与健康 4
（二）受精的最佳时间与营养 6
（三）新婚不宜急于怀孕 6
（四）蜜月旅游不宜怀孕 7
三、孕前应补充的营养素 8
（一）蛋白质 8
（二）钙 9
（三）铁 9
（四）维生素 10
（五）叶酸 11
（六）锌 11
四、孕前应禁忌的饮食和药物 12
（一）孕前不可饮酒 12
（二）孕前不要食用棉籽油 13
（三）不要在停避孕药后立即怀孕 13
（四）长期服药者不要急于怀孕 14
（五）近期受X线照射的妇女不要急于怀孕 14
（六）受孕前不要服安眠药 15
（七）怀孕前要戒烟 15
（八）营养不良不利于怀孕 16
五、男性的饮食及其他 16
（一）男性的饮食 16
（二）饮酒的危害 18
（三）吸烟的危害 19
（四）药物的影响 20
六、夫妻食谱举例（99例） 21
（一）含有丰富蛋白质的食谱 22
（二）含胆固醇较低的食谱 28
（三）含碳水化合物较多或较少的食谱 34
（四）含维生素A或维生素A原较多的食谱 42
（五）含维生素B1较多的食谱 49
（六）含维生素B2较多的食谱 53
（七）含维生素C较多的食谱 57
（八）含钙较多的食谱 59
（九）含磷较多的食谱 63
（十）含铁较多的食谱 66
（十一）含锌较多的食谱 69
第二章 妊娠与饮食营养 73
一、怀孕期间饮食营养的作用 74
（一）保证孕妇的身体健康 74
（二）保证胎儿的正常生长发育 76
（三）为产后的婴儿哺乳做准备 78
二、妊娠期的饮食原则 78
（一）摄取平衡营养 79
（二）注意食品的多样化和适当搭配 81
（三）多食用清淡植物性食物 82
（四）注意摄取微量元素 83
（五）饮食要做到定时定量 84
三、妊娠期所需的主要营养素 86
（一）糖 86
（二）蛋白质 87
（三）脂类 88
（四）矿物质及微量元素 88
（五）维生素 91
（六）水 94
四、饮食与优生 95
（一）科学饮食是保证胎儿健全的前提 96
（二）正确的饮食调摄有利于优生 98
（三）主要健脑营养素 105
五、孕妇应节制和禁忌的食物 118
（一）咸味食物 119
（二）刺激性食物 120
（三）咖啡、茶及可乐型饮料 120
（四）糖精等化学调味品 123
（五）受重金属污染的食物 124
（六）受有毒农药污染的食物 125
（七）菠菜、山楂、桂圆、水果罐头 126
（八）酸性食物 127
（九）方便食品 127
（十）生物霉毒素 127
（十一）酒 128
六、应克服的不良饮食习惯 131
（一）过食冷食 131
（二）饥饱不一 132
（三）不吃早饭，晚饭过于丰盛 133
（四）狼吞虎咽 134
（五）偏食 135
（六）饭后懒于活动 136
七、体重与饮食 137
（一）孕前体重 138
（二）孕期体重 142
（三）分娩后体重 145
第三章 妊娠早期的饮食与营养 146
一、胎儿发育及母体变化 146
（一）妊娠1个月（0～3周） 146
（二）妊娠2个月（4～7周） 147
（三）妊娠3个月（8～11周） 147
（四）妊娠4个月（12～15周） 148
二、孕妇在孕早期的营养要求 148
（一）需要全面营养 149
（二）保证优质蛋白质的供给 149
（三）适当增加热能 149
（四）确保无机盐、维生素的供给 150
（五）禁止或尽量少喝含乙醇的饮料 150
（六）防止腹泻与便秘 150
（七）妊娠反应饮食上的调理 151
三、食谱举例（25例） 152
（一）小菜 152
（二）热菜 157
（三）主食 163
第四章 妊娠中期的饮食与营养 167
一、胎儿发育与母体变化 167
（一）妊娠5个月（16～19周） 167
（二）妊娠6个月（20～23周） 169
（三）妊娠7个月（24～27周） 169
二、孕妇的营养要求 170
（一）增加热能 171
（二）保证蛋白质的需要 172
（三）多食含铁的食物 172
（四）注意对钙、磷和维生素D的摄入 173
（五）不可缺碘和其他微量元素 174
（六）保证适量的脂肪供给 174
（七）增加维生素的摄入量 174
（八）食用些防止便秘的食物 176
三、食谱举例（25例） 176
（一）小菜 176
（二）热菜 182
（三）主食 187
第五章 妊娠晚期的饮食与营养 190
一、胎儿发育及母体变化 190
（一）妊娠8个月（28～31周） 190
（二）妊娠9个月（32～35周） 191
（三）妊娠10个月（36～39周） 192
二、孕妇的营养要求 193
（一）摄入足量的钙 193
（二）摄入足量的维生素B1 194
（三）注意吃些清淡食品 194
（四）分娩前的饮食 194
（五）分娩时应吃的食品 195
三、食谱举例（25例） 196
（一）小菜 196
（二）热菜 201
（三）主食 207
第六章 产褥期的饮食与营养 210
一、产妇的生理特点 210
二、产妇的营养要求 211
（一）产后1～2天内的饮食 211
（二）哺乳饮食要求 211
三、食谱举例（25例） 212
（一）小菜 212
（二）热菜 218
（三）主食 224
第七章 妊娠反应及特殊病变的饮食与食谱 227
一、一般妊娠反应 227
（一）妊娠呕吐 227
（二）妊娠烧心 234
（三）妊娠便秘与痔疮 237
（四）妊娠腹胀与腹泻 240
（五）妊娠牙龈炎 243
（六）妊娠下肢痉挛 246
（七）孕妇下肢静脉曲张 250
（八）妊娠水肿 251
二、妊娠特殊病变 255
（一）妊娠贫血 255
（二）妊娠高血压综合征 259
（三）妊娠期心脏病 264
（四）妊娠糖尿病 268
第八章 妊娠用药禁忌 272
一、妊娠期用药原则 272
二、某些药物可能危害胎儿 273
（一）药物对胎儿产生不良影响的因素 273
（二）哪些药物给胎儿带来危险 275
（三）使胎儿致畸的药物 279
三、妊娠期禁用的西药和中药 282
（一）孕期不要服用的西药 282
（二）妊娠早期不要服用的西药 283
（三）妊娠晚期不要服用的西药 284
（四）妊娠期不要服用的中草药 285
（五）妊娠期不要服用的中成药 286
四、孕妇如何注射预防针 287
五、孕妇应慎重服用滋补性药品 288