一、食物排毒简介 1
（一）毒素的概念与特征 1
1.人体的毒素 1
2.人体毒素的种类 1
3.人体毒素的存在方式 3
4.人体内毒素的产生 5
5.人体内毒素的分布 6
6.毒素对人体的危害 8
（二）排毒解毒 9
1.排毒 9
2.解毒 9
3.食物调补对排毒解毒的作用 10
4.饮食疗法对健康的作用 10
5.食物排毒的优点 11
6.寒凉食物的排毒作用 12
7.温热食物的排毒作用 12
8.平性食物的排毒作用 13
9.食物排毒的“五味” 13
10.食物排毒的归经与药效 14
11.辨证施食与排毒 15
12.食物排毒要因人因地而异 16
13.食物排毒的辨证用膳 16
14.食物排毒的因时用膳 16
15.排毒与排便的区别 16
16.只有“路路通畅才能健康” 17
17.冬季排毒调治注意事项 18
18.夏季排毒注意事项 18
二、排毒食物 20
（一）蔬菜类 20
1.葱 20
2.生姜 20
3.大蒜 21
4.洋葱 21
5.白萝卜 21
6.茭白 22
7.苋菜 22
8.南瓜 22
9.空心菜 23
10.丝瓜 23
11.黄瓜 24
12.芹菜 24
13.冬瓜 25
14.香菜 25
15.葫芦 25
16.茼蒿 26
17.辣椒 26
18.菱角 26
19.西红柿 27
20.芦笋 27
21.荠菜 28
22.菠菜 28
23.山慈姑 28
24.莴笋 29
25.茄子 29
26.莼菜 30
27.胡萝卜 30
28.花椰菜 31
29.豆芽 32
30.苦瓜 32
31.韭菜 33
32.青菜 33
33.生菜 33
34.淡菜 33
35.白菜 34
36.莲藕 35
37.山药 35
38.芋艿 35
39.魔芋 36
40.土豆 36
41.红薯 37
42.马齿苋 38
43.红花菜 38
44.葵菜 38
45.苦菜 38
46.野白菜 39
47.刺儿菜 39
48.酸桶笋 39
49.遏蓝菜 39
50.墨菜 40
51.胭脂菜 40
52.拉拉藤 40
53.蒲公英 40
54.马兰头 40
55.千屈菜 41
56.竹叶菜 41
57.蔊菜 41
58.黄花菜 41
59.稻槎菜 42
60.朗耶菜 42
61.苦荬菜 42
62.黄鹌菜 42
63.苜蓿 42
64.菊花郎 43
65.香茶菜 43
66.口蘑 43
67.蘑菇 43
68.黑木耳 44
69.银耳 45
70.香菇 45
71.竹笋 46
72.海带 46
73.石花菜 47
74.裙带菜 47
75.紫菜 47
（二）水果类 48
1.橘子 48
2.无花果 49
3.柿子 49
4.杏子 49
5.枇杷 50
6.桃 50
7.梨 51
8.李子 51
9.橄榄 51
10.罗汉果 52
11.柑子 52
12.荔枝 52
13.栗子 53
14.核桃 53
15.大枣 54
16.葡萄 55
17.香蕉 55
18.猕猴桃 56
19.银杏 56
20.菠萝 57
21.山楂 57
22.甜瓜 57
23.甘蔗 58
24.梅子 58
25.杨桃 59
26.柚子 59
27.荸荠 59
28.石榴 60
29.樱桃 60
30.西瓜 60
31.苹果 61
32.草莓 61
33.桑葚 62
（三）天然药物类 62
1.大青叶 62
2.四季青 62
3.鱼腥草 63
4.连翘 63
5.穿心莲 63
6.射干 64
7.秦皮 64
8.北豆根 64
9.忍冬藤 65
10.地锦草 65
11.垂盆草 65
12.板蓝根 66
13.山豆根 66
14.肿节风 67
15.野菊花 67
16.金银花 68
17.天荞麦根 68
18.珍珠 68
19.蒲公英 69
20.洋车前子皮 69
21.北美黄连 69
22.郁金 70
23.黄芪 70
24.薄荷 70
25.蓝绿藻 71
26.甘菊 71
27.奶蓟子 71
28.车前子壳 72
29.果胶 72
30.大麦麸 73
31.碳酸钙 74
32.齐墩果 74
33.黑胡桃壳 74
34.莱服子 75
35.球菊 75
36.丁香 75
37.土木香根 75
38.胡荽子 76
39.川贝 76
40.五味子 76
41.甘草 77
42.金合欢胶 77
43.荨麻 78
44.橡黄素 78
45.当归根 78
46.高山红景天 78
47.西伯利亚人参根 79
48.燕麦麸 79
49.低聚果糖 79
50.酵母 80
51.迷迭香 80
52.车前草 81
53.五倍子 81
54.人参 81
55.百里香 82
56.藏茴香和臭前胡 82
57.菊花 82
58.芦荟 83
（四）粮食类 83
1.玉米 83
2.薏米 84
3.蚕豆 84
4.赤豆 85
5.黄豆 85
6.绿豆 85
7.豌豆 86
8.扁豆 86
9.黑豆 87
（五）其他食物类 87
1.红葡萄酒 87
2.啤酒 88
3.蜂蜜 88
4.茶叶 88
5.咖啡 89
6.巧克力 89
7.海蜇 90
8.海参 90
9.海蒿子 91
10.牡蛎 91
11.蜗牛 92
12.田螺 92
13.河蚌 92
14.蛋 92
15.猪血 93
16.泥鳅 93
17.鲤鱼 94
18.黑鱼 94
19.蛇肉 94
（六）排毒药膳方 94
1.滋补肝肾、益气养血 94
香蕉冰糖 94
苹果简易方 95
凉拌绿笋 95
紫苏麻仁粥 95
松仁粥 95
黑芝麻粳米糊 96
糯米粥 96
桃花粥 96
莴苣炒春笋 97
双冬蛤蜊汤 97
五仁粥 97
三仁鳕鱼 97
薏仁燕麦粥 98
罗汉果煲猪肺 98
桑葚冰糖汁 98
甘蔗粥 99
桑葚蜜膏 99
木耳芝麻茶 99
白薯简易方 100
藕合茯苓粥 100
生地白术汤 100
火麻仁粥 100
2.健脾益胃、补肺清心 101
芦笋排骨汤 101
豆豉苦瓜 101
自制龟苓糕 101
慈姑汁 102
炒慈姑 102
魔芋煲鲫鱼 102
豌豆粥 103
藕粥 103
栀子蛋花 103
猴头菇汤 104
山药排骨汤 104
粉蒸排骨 104
萝卜丝拌生菜 105
凉拌鸡丝 105
紫米莲子粥 105
开胃鸡片 106
四神猪肚汤 106
陈皮牛肉 107
山药狮子头 107
栀子花炒小竹笋 108
玫瑰香蕉 108
金果牛腩煲 108
粉皮黄瓜 109
白果仁鸡汤 109
竹笋汤 109
蘑菇炖猪肚 110
蘑菇猪排汤 110
茉莉金橘饮 110
茉莉玫瑰粥 111
蚕豆汤 111
糖醋莴苣 111
豉汁排骨 111
凤爪花生汤 112
醋淋洋葱片 112
肉丝炒洋葱 113
炸马铃薯卷 113
马铃薯烧肉 114
豆豉鲳鱼 114
菠萝排骨汤 114
茄汁黄鱼 115
肉桂虾仁 115
魔芋粥 116
海参蚕豆羹 116
生菜炒豆芽 116
柠檬鸡片 116
猴头菇炖鸡 117
蘑菇鸡丁 117
蘑菇猪心猪肺汤 117
养肝海鲜煲 118
椰子柠檬汁 118
鲜菱白糖汁 118
茉莉花糖汁 118
茉莉银耳 119
海藻薏米粥 119
慈姑排骨 119
冰糖玫瑰 120
冰糖炖百合 120
3.滋阴润燥、美颜泽肤 120
豆腐虾仁烩 120
冰糖山药汤 121
田鸡护肤汤 121
银耳养颜羹 121
大枣黑木耳汤 122
木瓜丰胸汤 122
4.降压降糖、益智健脑 122
生菜黑木耳羹 122
生菜虾仁鸡汤 123
红糟海鳗 123
炸双仁 123
炒三丝 124
双耳汤 124
黑木耳柿饼 124
木耳炖豆腐 125
5.生津止渴、软坚散结 125
酸味西芹 125
洋葱粥 126
葛粉猪胰汤 126
青豌豆汤 126
五汁饮 126
猴头玉米粥 126
桂花葛粉羹 127
清炒冬笋 127
萝卜海带海藻汤 127
海带海藻煮黄豆 128
三、食物排毒方法 130
（一）植物汁排毒法 130
1.植物汁排毒法的作用 130
2.制作和饮用植物汁的原则 131
3.植物汁的制取方法 132
（二）饮食发汗排毒法 133
1.饮食发汗排毒法的功效 133
2.饮食发汗排毒方 134
3.饮食发汗排毒法注意事项 139
（三）食物通便排毒法 140
1.食物通便排毒法的主要功效 140
2.食物通便排毒法注意事项 141
3.食物通便排毒方 142
（四）食物利尿排毒法 144
1.食物利尿排毒法的主要功效 144
2.食物利尿排毒法注意事项 145
3.食物利尿排毒方 146
（五）饮茶排毒法 150
1.饮茶排毒法的主要功效 150
2.饮茶排毒法的方法及注意事项 151
（六）食醋排毒法 151
1.食醋排毒法的主要功效 152
2.食醋排毒法的方法 152
3.食醋排毒法的注意事项 153
（七）断食排毒法 154
1.断食排毒法的医疗保健效果 154
2.断食排毒法的医疗保健原理 155
3.断食排毒法的一般注意事项 156
4.怎样实行每周一天断食 158
（八）改良断食排毒法 159
1.琼脂断食排毒法 159
2.蜂蜜断食排毒法 160
3.果汁断食排毒法 160
4.加酶果汁断食排毒法 161
5.生菜汁断食排毒法 161
6.米汤断食排毒法 162
四、食物清理人体内毒素法 163
（一）食物清理大肠法 163
1.清理大肠的意义 163
2.清理大肠的准备工作 165
3.各种灌肠方法 166
（二）食物清理肝胆法 174
1.清理肝胆的作用 174
2.食物清理肝胆排除结石方法 175
3.清肝排石前一周的准备 176
4.清肝排石的物质准备 177
5.清肝排石者的饮食 178
6.清肝排石辅助措施 178
7.肝胆排出的污垢和结石 179
8.清肝排石注意事项 179
（三）食物汁清理肾脏法 179
1.清理肾脏的意义 179
2.食物汁、汤排除结石的方法 181
（四）食物清理血液法 182
1.血液清理的作用 182
2.食物清理血液法 182
（五）蔬菜、水果汁清理淋巴法 187
1.清理淋巴系统的作用 187
2.清理淋巴饮液的制备 187
3.服用方法 187
（六）植物汁清理皮肤法 188
1.清理皮肤的作用 188
2.清理皮肤的方法 188
（七）食物、植物清理体内盐类法 188
五、健康饮食禁忌 190
（一）养生饮食禁忌 190
1.食用粗粮忌粗粮细作 190
2.忌常吃油炸食品 191
3.忌常吃熏制食品 191
4.忌空腹喝牛奶 192
5.忌只喝酒不吃饭 192
6.忌长期吃素 193
7.水果忌带皮吃 193
8.水果忌在饭后吃 194
9.忌服维生素C过量 195
10.少食的好处 195
11.生食的作用 196
12.保持人体酸碱及营养平衡 197
13.防止产生体内垃圾的养生建议 198
14.饮食中的禁忌 199
15.饮水的不宜 200
16.饮茶的不宜 201
（二）患病后饮食禁忌 202
1.甲亢患者忌多吃海带 202
2.胃病患者忌“少吃多餐” 203
3.糖尿病患者忌过度缩减饮食 204
4.骨质疏松患者忌只补钙 205
5.高血压忌单靠吃药降压 206
6.药物忌用饮料服 206
7.药酒忌乱喝 207