养菇的基本常识 1
1.为什么蘑菇能在国内外市场畅销 1
2.蘑菇属于哪一类植物，共有多少种 1
3.蘑菇是怎样生长和繁殖的 1
4.适于家庭栽培的蘑菇有哪些 2
栽培蘑菇的养料和设备 2
5.栽培平菇和草菇需要准备些什么材料 2
平菇栽培法 4
6.平菇的瓶子栽培法怎样生产的 4
7.怎样用箱筐栽培蘑菇 7
8.箱筐栽培怎样接种 7
9.用塑料袋怎样栽菇 8
10.平菇的阳畦栽培法有哪些工序 10
平菇的采收与加工 11
11.平菇长成什么样子就可以采收 11
12.平菇孢子的过敏反应有什么症状，怎样防治 11
13.采收平菇时应注意些什么 11
14.平菇采收后应怎样处理 12
15.平菇采收后怎样盐渍 12
草菇栽培法 13
16.草菇与平菇在形态上有什么不同 13
17.在栽培上草菇比平菇具有哪些特殊要求 13
18.栽培草菇一般有哪几道工序 14
19.什么叫床，应该怎样做床 14
20.栽草菇怎样进行备料 14
21.栽草菇怎样进行堆草，常用的有几种方法 15
22.栽草菇怎样进行播种和施肥 16
23.草菇播种后应怎样进行管理 16
草菇的采收与加工 17
24.草菇出菇时有什么表现，何时可以采收 17
25.采收草菇应注意些什么 18
26.每个草堆可采几批菇，每批采收期有多长 18
27.草菇的产量有多高 18
28.草菇采收后应该怎样进行加工处理 18
蘑菇的周年生产 19
29.平菇喜凉，草菇喜热，那么怎样保持一年四季生产蘑菇 19
30.用两种以上的蘑菇怎样实现周年生产 20
31.再谈一谈怎样用瓶子栽培冬菇 20
菌种的制作 21
32.要长年栽培蘑菇，菌种怎样解决 21
33.怎样扩大培育原种和栽培种 21
34.怎样培育母种 23
35.怎样搞好母种的分离和扩大 25
36.母种接种后如何管理培育 26