第一章 甜樱桃概述 2
第一节 甜樱桃简介 2
第二节 甜樱桃栽培地区分布情况 3
甜樱桃栽培区在我国的分布 3
甜樱桃栽培区在世界上的分布 4
第三节 甜樱桃的营养成分与发展前景 5
营养成分与药用价值 5
发展前景 6
第四节 甜樱桃栽培的无公害要求与标准 6
关于无公害农业 6
樱桃果品环境条件的污染源 7
无公害甜樱桃生产的标准 11
第二章 甜樱桃的生物学特性 18
第一节 甜樱桃的生命周期与生长周期 18
生命周期 18
生长周期及物候期 21
第二节 甜樱桃各部分特性 24
根 24
芽 26
枝 29
叶及叶幕 32
花 34
果 36
第三节 甜樱桃生长对环境条件的要求 37
温度 37
土壤 38
水分 39
光照 40
风 40
第三章 甜樱桃优良品种选择 41
第一节 甜樱桃当前主要栽培品种 42
大紫 42
那翁 43
莫利 44
红灯 45
红丰 46
美早 47
芝罘红 47
早大果 48
先锋 49
拉宾斯 50
雷尼 51
滨库 52
萨米脱 52
艳阳 53
友谊 54
斯坦勒 55
龙冠 55
兰伯特 56
巨红 57
佳红 58
烟台一号 59
第二节 品种选择原则 59
因地制宜选择适栽品种 60
选择综合性状优良的品种 61
合理调控品种结构 61
保护地品种选择原则 62
第三节 授粉品种配置 62
第四章 甜樱桃的苗木繁殖与建园 65
第一节 甜樱桃苗木的繁育 66
关于甜樱桃苗圃地 66
甜樱桃砧木的培育 69
甜樱桃苗的培育 79
微体繁殖法 86
第二节 无公害甜樱桃园的建立 87
无公害樱桃园建园前的考察 87
园地的选择规划与整地 87
栽植技术 90
第三节 大树移植建园 95
移栽时期 95
移栽前的准备工作 95
移栽的技术要点 96
第五章 甜樱桃整形修剪与土肥管理 98
第一节 樱桃树的整形与修剪 98
樱桃树的主要树形 98
修剪方法和应用 104
不同年龄树的修剪 110
不同品种树的修剪 113
甜樱桃整形修剪的注意事项 115
第二节 土肥水管理 117
土壤管理 117
灌水与排水 124
施肥 126
第六章 甜樱桃优质大果技术 134
第一节 促进花芽分化 134
第二节 提高坐果率 136
合理配置授粉树 136
壁蜂授粉 136
人工辅助授粉 140
应用植物生长调节剂 141
根外追肥 141
第三节 保证优质大果 142
提高单果质量 142
预防畸形果 143
第七章 甜樱桃主要病虫害的无公害防治 146
第一节 甜樱桃主要病害及无公害防治 146
樱桃叶斑病 146
樱桃丛枝病 147
叶片穿孔病 147
根腐病 148
根癌病 149
银叶病 150
黄叶病 151
流胶病 152
褐腐病 152
疮痂病 153
第二节 甜樱桃主要虫害及无公害防治 154
金缘吉丁虫 154
小透羽蛾 155
红颈天牛 156
金龟子类 158
草履介壳虫 159
球坚介壳虫 160
桑介壳虫 161
苹果小卷叶蛾 163
淡褐巢蛾 164
苹果剑纹夜蛾、桃剑纹夜蛾与梨剑纹夜蛾 165
舟形毛虫 165
苹果黄蚜 167
第三节 樱桃园常用农药品种及使用技术 167
常用杀虫剂 167
常用杀菌剂 173
农药的科学使用 178
保护和利用天敌 179
第八章 甜樱桃采收与采后处理 184
第一节 甜樱桃果实的采收 184
甜樱桃采收时间的确定 184
采收前的准备 185
采收时机与方法 186
田间果实处理 187
第二节 甜樱桃分级、包装、运输 188
分级标准和方法 188
包装 189
标准化产品的标志和标签 190
运输 191
第三节 甜樱桃贮藏保鲜 192
甜樱桃果实的呼吸类型 192
甜樱桃果实对贮藏环境的要求 193
甜樱桃采后的病害及贮前预处理措施 194
甜樱桃的贮藏方式及保鲜技术 195
第四节 甜樱桃的加工技术 198
甜樱桃果肉饮料的加工技术 198
甜樱桃澄清汁的加工方法 200
糖水染色樱桃的加工技术 203
甜樱桃果酒的种类及加工方法 205
樱桃脯的加工技术 213