绪论 1
第一节 葡萄与葡萄病虫害 1
一、葡萄的种植概况和经济价值 1
二、葡萄生产受到病虫害的严重威胁 3
第二节 葡萄病虫害防治与综合治理的任务和意义 4
一、掌握病虫害防治的理念 4
二、了解葡萄病虫害的发生规律和特点 5
三、病虫害防治的措施 5
第三节 葡萄病虫害的防治与食品安全 7
一、食品的概念 7
二、食品安全 8
三、葡萄生产中的食品安全 8
四、葡萄病虫害的防治与食品安全 8
第四节 葡萄的形态结构和生育期 8
一、葡萄生育期 9
二、葡萄器官发育过程与组织结构 11
第五节 葡萄病虫害危害和防治历史 13
一、葡萄病虫害危害和防治历史 13
二、我国葡萄病虫害发生和防治历史 15
上篇 中国葡萄主要病、虫、鸟害 19
第一章 植物病害基本概念 19
第一节 植物病害 19
一、植物病害 19
二、植物病害的种类 19
三、植物病害的诊断 20
第二节 植物病害的病原 22
一、植物病原真菌 22
二、植物病原原核生物 23
三、植物病毒和类病毒 23
四、植物病原线虫 24
五、寄生性种子植物 24
六、生理性病害的病原 24
第三节 植物虫害与虫害防治的基础知识 24
一、植物虫害基本概念 24
二、害虫为害的主要特点 25
三、害虫为害的特点、行为与防控的关系 26
四、害虫为害的“症状” 26
五、害虫在田间的分布类型、虫情调查方法与农药的精准使用 26
六、害虫防治的原则及方法 27
第二章 葡萄真菌病害 28
第一节 葡萄霜霉病 28
一、症状 28
二、病原 29
三、侵染循环和发病规律 30
四、防治方法 30
五、防治霜霉病应注意的关键点 32
六、发生霜霉病后几种情况下的紧急处理方案 33
第二节 葡萄炭疽病 33
一、症状 34
二、病原 34
三、发病规律 35
四、防治方法 36
五、防治炭疽病应注意的关键点 38
第三节 葡萄灰霉病 38
一、症状 39
二、病原 39
三、发病规律 40
四、防治方法 40
第四节 葡萄白腐病 41
一、症状 42
二、病原 42
三、发病规律 43
四、防治方法 43
第五节 葡萄黑痘病 46
一、症状 47
二、病原 47
三、发病规律 47
四、防治方法 48
第六节 葡萄白粉病 49
一、症状 50
二、病原 50
三、发病规律 51
四、防治方法 52
第七节 葡萄穗轴褐枯病 53
一、症状 53
二、病原 54
三、发病规律 54
四、防治方法 54
第八节 葡萄褐斑病 55
一、症状 55
二、病原 55
三、发病规律 55
四、防治方法 56
第九节 葡萄褐纹病 57
一、症状 57
二、病原 57
三、发病规律 58
四、防治方法 58
第十节 葡萄房枯病 58
一、症状 58
二、病原 59
三、发病规律 59
四、防治方法 59
五、防治葡萄房枯病应注意的关键点 60
第十一节 葡萄黑腐病 60
一、症状 60
二、病原 61
三、发病规律 61
四、防治方法 61
五、防治黑腐病应注意的关键点 62
第十二节 葡萄蔓割病 62
一、症状 63
二、病原 63
三、发病规律 63
四、防治方法 64
第十三节 葡萄锈病 64
一、症状 64
二、病原 65
三、发病规律 65
四、防治方法 65
五、防治锈病应注意的关键点 66
第十四节 葡萄枝枯病 66
一、症状 66
二、病原 66
三、发病规律 66
四、防治方法 67
第十五节 葡萄根腐病 67
一、葡萄圆斑根腐病 67
二、葡萄白纹羽根腐病 69
三、葡萄紫纹羽根腐病 70
第十六节 其他真菌病害 70
一、美国葡萄根腐病（Roesleria root rot） 70
二、葡萄环纹叶枯病（Grape zonate leaf spot） 71
三、葡萄轮枝孢萎蔫病 72
四、顶枯病（Eutypa Dieback） 73
五、葡萄瘤梗孢根腐病 74
六、葡萄枝枯菌核病 74
七、葡萄斑枯病 75
八、葡萄枝条黑死病（Black dead arm） 76
九、其他真菌病害列表 77
第三章 葡萄细菌性病害 79
第一节 葡萄根癌病 79
一、症状 79
二、病原菌 79
三、发病规律 80
四、防治方法 80
第二节 其他细菌性病害 81
一、葡萄皮尔斯病 81
二、葡萄细菌性疫病（Bacterial Blight） 83
第四章 葡萄病毒类病害 85
第一节 葡萄病毒病的研究进展 85
一、世界葡萄病毒病研究进展 85
二、我国葡萄病毒病研究进展 86
第二节 葡萄病毒类病害的种类 88
一、葡萄病毒病害 88
二、葡萄病毒类似病害（Grapevine virus-like diseases） 92
三、葡萄类病毒病害（Grapevine viriod diseases） 92
四、葡萄植原体病害（Grapevine phytoplasma diseses） 93
第三节 葡萄病毒病的危害 94
第四节 葡萄病毒病的防治 97
一、葡萄无病毒苗木培育 97
二、田间防治 97
第五节 葡萄病毒病的诊断与检测 97
一、田间症状观察 98
二、指示植物鉴定 98
三、酶联免疫吸附法（ELISA） 100
四、RT-PCR检测方法 100
第六节 葡萄病毒脱除技术 101
一、热处理脱毒 101
二、茎尖培养脱毒 102
三、热处理结合茎尖培养 102
第七节 葡萄无病毒苗木的组培快繁 103
第五章 葡萄线虫病害及其防治 106
第一节 根结线虫病（Root knot nematodes） 107
一、危害葡萄的根结线虫分布 107
二、根结线虫危害症状 107
三、根结线虫种类 107
四、检验和鉴定方法 113
五、防治措施 114
第二节 剑线虫（Xiphinema spp） 115
一、标准剑线虫（Xiphinema inder Thorne ＆ Allen） 115
二、美洲剑线虫（Xiphinema americanum Cobb,1913） 117
第三节 半穿刺线虫病（Tylenchus semipenetrans Cobb） 118
一、分布 118
二、症状 118
三、形态特征 118
四、生活循环 119
五、检验和鉴定方法 120
六、防治措施 120
第四节 根腐线虫（Root lesion nematodes） 120
一、胡桃根腐线虫（Pratylenchus vulnus Allen＆Jensen 1951） 120
二、斯氏根腐线虫（Pratylenchus scribneri Steiner,1943） 122
三、落选根腐线虫［Pratylenchus neglectus(Rensch)Filipiev＆Schuurmns Stekhoven］ 122
第五节 其他线虫病害 123
一、假壮螺旋线虫［Helicotylenchus Pseudorobustus(Steiner)Golden］ 123
二、微小拟毛刺线虫［Paratrichodorus minor(Colbran)Siddiqi］ 123
三、无花果针线虫（Paratylenchus hematus Thone＆Allen） 124
四、小环线虫［Criconemella curvata(Raski)Luc.＆Raski］ 124
五、非洲长针线虫（Longidorus a frivanus Merny） 124
六、拟鞘线虫属（Hemicriconemoides spp.） 124
七、盾线虫属（Scutellonema spp.） 125
第六章 葡萄的生理性病害 126
第一节 葡萄营养失衡症 126
一、氮素失衡症 126
二、磷素失衡症 127
三、钾素失衡症 127
四、钙素失衡症 128
五、硼素失衡症 128
六、锌素失衡症 129
七、铁素失衡症 129
第二节 葡萄气灼病和日烧病 130
一、葡萄气灼病 130
二、日烧病 131
第三节 水罐子病和裂果 132
一、水罐子病 132
二、裂果 132
第四节 生理性落花落果 133
一、发生时期与症状表现 133
二、形成原因与影响因素 133
三、防治措施 134
第五节 果实大小粒（生理性） 134
一、发生时期与症状表现 134
二、形成原因与影响因素 135
三、防治措施 135
第六节 气象灾害 135
一、冻害 135
二、雹灾 136
第七节 人为灾害（药害、环境污染） 136
一、农药对葡萄的影响 136
二、葡萄上的药害 138
三、环境污染对葡萄的伤害 139
第七章 葡萄综合性病害 140
第一节 葡萄酸腐病 140
一、症状 140
二、危害 140
三、发病条件 141
四、发病规律 141
五、防治方法 141
第二节 落花落果问题与防控技术 142
一、落花落果 143
二、小黑点问题 144
第三节 根系问题与防控技术 144
一、原因分析 144
二、对策和建议 146
第八章 葡萄害虫 147
第一节 葡萄虫害总述 147
一、葡萄害虫（或螨）的主要种类及为害方式 147
二、葡萄害虫（或螨）的主要为害部位 147
三、葡萄害虫（或螨）的综合防治措施 148
第二节 我国葡萄上重要昆虫类害虫 148
一、葡萄根瘤蚜 148
二、葡萄叶蝉类 152
三、绿盲蝽 155
四、葡萄介壳虫类 157
五、透翅蛾 160
六、葡萄虎天牛 162
第三节 为害我国葡萄的其他昆虫类害虫 163
一、葡萄虎蛾 163
二、葡萄蓟马 164
三、棉铃虫 165
四、葡萄光滑足距小蠹 167
五、葡萄双棘长蠹 170
六、金龟子类 172
七、葡萄星毛虫 174
八、葡萄实象甲 175
九、葡萄天蛾 176
十、粉虱类 178
十一、葡萄十星叶甲 180
十二、斑衣蜡蝉 181
十三、鸟嘴壶夜蛾 182
第四节 螨类 183
一、葡萄瘿螨 183
二、葡萄短须螨 185
三、葡萄上的其他螨类 186
第五节 葡萄虫害名录 189
第九章 葡萄贮藏期病害、鸟害 202
第一节 葡萄贮藏期病害 202
一、贮藏期的侵染性病害 202
二、生理病害 204
三、控制措施 207
第二节 葡萄上的鸟害 211
一、主要鸟害的种类及为害 212
二、鸟害发生与葡萄园环境 214
三、防止或减少鸟害的对策和措施 215
中篇 葡萄病虫害的防控工具、原理与方法 221
第十章 化学防治技术原理 221
第一节 化学防治技术的历史、发展 221
一、化学防治的经验主义时期 221
二、近代化学防治技术发展时期 222
三、现代化学防治技术发展时期 223
四、未来的农药应用 224
第二节 葡萄真菌和细菌病害的化学防治原理 226
一、杀菌剂的作用方式 227
二、不同类型杀菌剂的作用机理 228
第三节 葡萄虫害的化学防治原理 232
一、杀虫剂的穿透与在昆虫体内的分布 232
二、杀虫剂原理 234
三、杀虫剂的作用方式 237
第四节 农药的毒力与药效 239
一、农药毒力与药效的含义 240
二、农药毒力 240
三、农药药效 241
四、农药的持效期 245
第五节 农药的毒性 245
一、农药急性毒性 245
二、农药急性毒性分级 246
三、农药的慢性毒性 247
第六节 农药剂型 247
一、可湿性粉剂 248
二、可溶性粉剂 249
三、水分散粒剂 249
四、悬浮剂 250
五、乳油 250
六、水乳剂 251
七、微乳剂 252
八、粉剂 252
九、颗粒剂 253
十、烟剂 253
十一、超低容量喷雾（油）剂 254
十二、其他农药剂型 254
第七节 农药的使用方法 255
一、喷雾法 255
二、喷粉法 255
三、土壤处理 256
四、涂抹法 256
五、温室大棚电热硫磺熏蒸法 256
六、毒饵法 256
七、种子处理法 257
八、烟雾法 257
九、撒粒法 257
十、飞机施药法 257
第十一章 葡萄园化学防治技术的实施 259
第一节 苗木消毒处理 259
一、针对虫害的消毒处理办法 259
二、针对虫害、病害的综合消毒处理办法 259
三、消毒处理的时机 260
第二节 土壤处理 260
一、土壤覆膜熏蒸 260
二、土壤浇灌 261
三、土壤注射 262
第三节 喷雾法 262
一、农药雾化 263
二、农药雾滴直径 264
三、根据雾滴直径对农药喷雾进行分类 264
四、施药液量 265
五、农药雾滴的沉积流失 266
六、喷雾方式 268
七、喷雾过程中的注意事项 270
第四节 喷雾器械 270
一、工农-16型手动喷雾器 271
二、新型手动喷雾器 271
第五节 其他化学防治技术 276
一、颗粒撒施法 276
二、浸穗法 277
三、涂干法 277
第十二章 葡萄园常用药剂及使用技术 279
第一节 葡萄园常用杀菌剂及使用技术 279
一、铜制剂 279
二、无机硫和有机硫杀菌剂 282
三、甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂 286
四、三唑类杀菌剂 288
五、苯并咪唑类杀菌剂 293
六、托布津类杀菌剂 293
七、苯胺基嘧啶类 294
八、二甲酰亚胺类杀菌剂 294
九、取代苯类杀菌剂 296
十、苯基酰胺类杀菌剂 297
十一、酰胺类杀菌剂 298
十二、嘧啶类杀菌剂 300
十三、抗生素类杀菌剂 301
十四、咪唑类杀菌剂 302
十五、吗啉类杀菌剂 302
十六、其他类型杀菌剂 304
十七、在我国登记用于葡萄病害的杀菌剂混剂 305
第二节 葡萄园常用杀虫剂及使用技术 306
一、新烟碱类杀虫剂 306
二、有机磷杀虫剂 310
三、氨基甲酸酯类杀虫剂 314
四、拟除虫菊酯类杀虫剂 315
五、其他类杀虫剂 319
六、微生物源杀虫剂 320
七、植物源杀虫剂 323
八、矿物源杀虫剂 324
第三节 葡萄园常用杀螨剂及使用技术 325
一、螺螨酯 325
二、噻螨酮 326
三、炔螨特 326
四、唑螨酯 327
五、溴螨酯 328
六、哒螨灵 328
七、氟虫脲 329
八、四螨嗪 330
九、三唑锡 330
十、三磷锡 331
十一、喹螨醚 331
十二、无机硫杀螨剂 332
第四节 昆虫生长行为调节剂 332
一、噻嗪酮 333
二、甲氧虫酰肼 334
三、苯氧威 335
四、吡丙醚 336
五、灭蝇胺 336
第五节 植物生长调节剂在葡萄上的应用 336
一、植物生长调节剂的发展历史 336
二、植物生长调节剂在葡萄上的应用现状 337
三、植物生长调节剂的概念和种类 337
四、植物生长调节剂在葡萄上的应用 339
五、植物生长调节剂应用基础及注意事项 345
第六节 世界上葡萄园使用药剂简表 346
一、葡萄园使用药剂简表 346
二、葡萄最新农药残留限量标准 351
三、日本葡萄中农业化学品残留限量（葡萄） 354
第十三章 葡萄园的农药安全使用 362
第一节 葡萄中农药最大残留限量标准 362
第二节 农药使用不当带来的问题及造成的后果 363
第三节 科学使用农药 363
一、科学选用农药 363
二、适时用药 364
三、适量用药及适宜的施药方法 365
四、合理混用，交替用药，减缓有害生物产出抗性 365
五、做好农药的安全防护工作 366
六、结语 366
第十四章 葡萄园病虫害防控使用的其他工具 368
第一节 避雨栽培 368
一、发展历史 368
二、避雨栽培的形式 368
三、避雨栽培病虫害的防控 369
第二节 果实套袋 370
一、发展历史 370
二、果实套袋的作用和意义 371
三、套袋栽培存在的问题 372
四、葡萄果袋的种类 373
五、葡萄果袋的选择方法 374
六、果袋质量的鉴别 375
第三节 其他工具 376
一、诱虫灯 376
二、诱虫板 377
三、害虫诱集器 377
四、孢子捕捉器 377
五、隔离设备 377
下篇 葡萄病虫害的规范化防治技术 381
第十五章 替代农业中的葡萄生产和葡萄病虫害防治 381
第一节 有机农业与有机葡萄的生产 381
一、世界有机农业的发展历史 381
二、我国有机农业的发展历史 382
三、有机农业和有机食品的概念 382
四、有机食品与有机葡萄生产 382
第二节 绿色食品和无公害食品 383
一、我国绿色食品、无公害食品发展历史 383
二、绿色食品、无公害食品、有机食品的关系 384
三、有机食品、绿色食品和无公害食品的区别 385
四、安全食品是消费者对食品的基本要求 386
第三节 安全食品生产与病虫害防治 386
一、有机食品、绿色食品、无公害食品与安全食品生产 386
二、食品安全与病虫害的防治 387
第十六章 葡萄病虫害的综合防治技术 390
第一节 葡萄病虫害防治主要途径、基本原则和方法 390
一、病虫害发生的原因 390
二、防治病虫害的主要途径 391
第二节 葡萄病虫害的防治理念 392
一、“预防为主，综合防治”理念 392
二、食品安全理念 394
三、生态平衡和环境保护理念 394
第三节 综合防治的方法 396
一、植物检疫 396
二、农业防治 397
三、生物防治 399
四、物理与机械防治 400
五、化学防治 402
第十七章 葡萄病虫害的规范防治 403
第一节 葡萄病虫害规范防治的概念、方法、步骤 403
一、葡萄病虫害规范防治 403
二、葡萄病虫害规范防治的方法和步骤 403
三、制定规范化防治措施的基础资料总结 405
第二节 葡萄园病虫害规范防治的制定与实施 408
一、准备工作 408
二、规范防治方案或措施的制定 408
三、规范化防治的意义 411
第三节 葡萄产区病虫害规范化防治体系的建立 412
一、历史上胶东半岛葡萄病虫害的种类名录和危害记录 413
二、苗木来源与保障体系 414
三、定植后病虫害防治体系 414
四、葡萄园病虫害的综合防治体系 414
五、重要病虫害的化学防治体系 418
六、葡萄病虫害的监测体系 420
七、田间操作人员培训体系 420
八、避免病虫害灾害发生的保障体系 421
九、制定产区葡萄病虫害综合防治技术体系需要说明或注意的几个问题 422
第十八章 葡萄年周期病虫害的防治 426
第一节 葡萄休眠期及萌芽前的病虫害防治 426
一、目的 426
二、措施 426
三、农药的使用 426
四、常见的错误做法 427
五、其他措施 428
第二节 葡萄发芽后到开花前病虫害防治 428
一、目的 428
二、策略 428
三、措施 428
四、常见的错误做法 431
第三节 葡萄花期的病虫害防治 432
一、目的 432
二、策略 432
三、花期常遇到的问题与措施 433
四、常见的错误做法 434
第四节 葡萄落花后到套袋前（或封穗前）病虫害防治 435
一、目的 435
二、策略 435
三、措施 435
四、谢花后到套袋前常见的错误做法 438
第五节 套袋葡萄套袋后、不套袋葡萄中后期病虫害防治 439
一、目的 439
二、策略 439
三、方法 440
四、套袋葡萄套袋后、不套袋葡萄封穗后病虫害防治的具体措施 441
五、套袋后常见的错误做法 443
第六节 葡萄采收后病虫害防治 444
一、目的 444
二、策略 444
三、方法 444
四、具体措施 446
五、采收后病虫害防治上常见的错误做法 446
第十九章 各地不同品种的防治规范 448
第一节 河南省露地巨峰系葡萄品种2009年病虫害防治规范 449
一、河南省露地巨峰系葡萄病虫害基本情况 449
二、规范性防治措施 449
三、规范措施的解释说明及调整方案 450
四、救灾性措施 452
第二节 湖北省鄂州市露地巨峰葡萄2009年病虫害防治规范 454
一、当地病虫害基本情况 454
二、规范性防治措施 454
三、规范措施的解释说明及调整措施 455
四、救灾性措施 457
第三节 沪宁沿线地区露地巨峰葡萄2009年病虫害防治规范 458
一、病虫害基本情况 458
二、规范性防治措施 458
三、调整措施 459
四、救灾性措施 460
第四节 湖南省露地巨峰葡萄2009年病虫害防治规范 460
一、病虫害基本情况 460
二、规范性防治措施 461
三、规范措施的解释、说明、气候或其他情况变化后的调整 461
四、救灾性措施 461
第五节 辽宁北镇市常兴葡萄生产合作社2009年巨峰葡萄防治规范 462
一、基本情况 462
二、防治措施 462
三、防治措施说明和调整措施 463
四、救灾措施 464
五、不套袋巨峰葡萄防治建议 465
第六节 辽宁省熊岳地区露地巨峰系葡萄病虫害防治规范 466
一、病虫害基本情况 466
二、规范性防治措施 466
三、规范措施的解释说明调整措施 467
四、救灾性措施 468
第七节 河北饶阳及周边地区露地巨峰系葡萄病虫害防治规范 468
一、病虫害基本情况 468
二、规范性防治措施 468
三、规范措施的解释、说明、气候或其他情况变化后的调整 469
四、救灾性措施 469
第八节 陕西省露地巨峰系葡萄病虫害防治规范 469
一、病虫害基本情况 469
二、规范性防治措施 469
三、规范措施的解释、说明、气候或其他情况变化后的调整 470
四、救灾性措施 471
第九节 河南省红地球葡萄2009年病虫害防治规范 471
一、病虫害基本情况 471
二、规范性防治措施 472
三、规范措施的解释、说明，气候或其他情况变化后的调整 472
四、救灾性措施 475
第十节 山西省曲沃县红地球葡萄2009年病虫害防治规范 475
一、病虫害基本情况 475
二、规范性防治措施 475
三、规范措施的解释、说明、气候或其他情况变化后的调整 476
四、救灾性措施 476
第十一节 陕西省合阳县红地球葡萄2009年病虫害防治规范 476
一、病虫害基本情况 476
二、规范性防治措施 476
三、规范措施的解释、说明，气候或其他情况变化后的调整 477
四、救灾性措施 477
第十二节 河北省中南部地区（石家庄、饶阳县等）红地球葡萄病虫害防治规范 477
一、病虫害基本情况 477
二、规范性防治措施 477
三、规范措施的解释、说明、气候或其他情况变化后的调整 478
四、救灾性措施 478
第十三节 辽宁熊岳及周边地区红地球葡萄2009年病虫害防治规范 478
一、病虫害基本情况 478
二、规范性防治措施 479
三、规范措施的解释、说明，气候或其他情况变化后的调整 479
四、救灾性措施 479
第十四节 云南宾川县红地球葡萄2009年防治规范 480
一、基本情况 480
二、规范防治措施 480
三、规范防治措施的解释说明和调整措施 482
四、救灾措施 483
第十五节 南方避雨栽培葡萄2009年病虫害防治规范 484
一、内容说明 484
二、容易出现的主要问题 484
三、避雨栽培模式与特点 485
四、规范化防治措施 485
五、规范措施的解释、说明，气候或其他情况变化后的调整 486
六、救灾措施 489
第十六节 湖南澧县避雨栽培欧亚种葡萄2009年病虫害防治规范 489
一、内容说明 489
二、重要问题 489
三、避雨栽培模式与特点 490
四、规范化防治措施 490
五、解释说明及调整措施 491
六、救灾措施 492
第十七节 湖南岳阳避雨栽培欧亚种葡萄2009年病虫害防治规范 492
一、内容说明 492
二、重要问题 492
三、避雨栽培模式与特点 493
四、规范化防治措施 493
五、规范措施的解释说明与调整措施 494
六、救灾措施 495
第十八节 河北饶阳设施栽培葡萄病虫害防治规范 495
一、内容说明 495
二、重要问题 495
三、温室栽培模式介绍 495
四、规范化防治措施 495
五、规范措施的解释、说明，气候或其他情况变化后的调整 496
六、救灾措施 497
第十九节 山东胶东半岛2009年酿酒葡萄病虫害防治规范方案 497
一、霞多丽、西拉、梅鹿辄防治规范 498
二、赤霞珠、蛇龙珠防治规范 502
三、特别说明 505
第二十节 张裕爱斐堡国际酒庄2009年葡萄病虫害防治规范 505
一、基本情况 505
二、防治措施简表 506
三、防治措施说明和调整措施 507
四、救灾措施 507
第二十一节 北京延庆张山营露地葡萄病虫害防治规范 507
一、病虫害基本情况 508
二、规范性防治措施 508
附录一 葡萄虫害及天敌（昆虫和蜘蛛）标本的采集、制作和保存 515
附录二 葡萄根瘤蚜疫情调查方法 530
附录三 葡萄根瘤蚜防控技术 534
附录四 葡萄根瘤蚜疫情扑灭技术方案和方法 538