上篇 生物工程单元操作实验基础 3
第1章 实验的组织与实施 3
1.1 实验方案的拟定 3
1.2 实验方案的实施 6
1.3 实验数据的处理与评价 9
1.4 从事实验的基础知识 17
第2章 生物工程基本测量技术 21
2.1 流体压强的测量方法 21
2.2 流量的测量方法 27
2.3 温度的测量方法 35
第3章 生物工程物性参数测量技术 45
3.1 密度及其测量 45
3.2 黏度测定方法 46
3.3 粒度及其测量 52
3.4 气液平衡数据测定 55
3.5 肠系菌菌落数的测定 58
下篇 生物工程单元操作实验 63
第4章 单元操作基本实验 63
4.1 流体流动阻力的测定 63
4.2 流量计的流量校验 66
4.3 离心泵特性曲线的测定 69
4.4 过滤实验 72
4.5 换热器的操作和总传热系数的测定 75
4.6 填料吸收塔的操作和吸收传质系数的测定 78
4.7 筛板式精馏塔的操作及塔板效率测定 84
4.8 液－液萃取塔的操作 89
第5章 单元操作综合性实验 93
5.1 流体强制对流传热膜系数的测定 93
5.2 薄膜蒸发装置的实验 97
5.3 空气循环式干燥过程的实验 103
5.4 高速离心喷雾干燥操作 107
5.5 固体颗粒的粉碎与筛分 113
5.6 高速管式分离机沉降分离实验 115
5.7 大孔吸附树脂吸附分离二氧化碳 117
第6章 生物工程分离技术实验 123
6.1 膨胀床膨胀特性和流体混合性能的测定 123
6.2 离子交换层析分离氨基酸 126
6.3 疏水层析分离纯化大豆凝集素 130
6.4 谷氨酸钠的结晶纯化实验 133
6.5 超滤分离实验 138
6.6 牛血清白蛋白在双水相萃取系统中的分配 141
6.7 凝胶层析测定蛋白质分子量 144
第7章 开发性实验 149
7.1 空气过滤器净化效果实验 149
7.2 双菌发酵实验 153
7.3 超临界二氧化碳流体萃取分离天然色素 157
第8章 生物工程单元操作实验CAI系统 162
8.1 上机操作指南 162
8.2 流体流动阻力的测定实验的操作说明 162
8.3 流量计流量系数的测定 163
8.4 离心泵特性曲线的测定 164
8.5 流化床实验 165
8.6 传热实验 166
8.7 过滤实验 167
8.8 吸收（氧解吸）实验 168
8.9 填料塔精溜实验 169
附录1 实验室安全操作基本知识 171
附录2法定计量单位和单位换算 174
附录3生物工程单元操作实验中常用数据表 175