第一章 社会经济效益与市场前景第一节 社会经济效益 1
第二节 市场前景 3
第二章 生物学特性与优良品系第一节 生物学特性 5
第二节 常见品系 13
第三章 人工育苗 15
第一节 工厂化人工育苗 15
第二节 土池生态育苗 26
第四章 养殖新技术 30
第一节 仔蟹培育 30
第二节 扣蟹培育 38
第三节 商品蟹饲养 47
第五章 常见病害的防治第一节 寄生虫疾病 59
第二节 细菌性疾病和病毒性疾病 62
第三节 真菌性疾病 66
第四节 非寄生性疾病及生物敌害 68
第六章 暂养、加工、流通与销售第一节 商品蟹的运输与暂养 73
第二节 商品蟹的加工与利用 75
第三节 商品蟹的流通与销售 79