一、西洋参引种发展概况 1
（一）西洋参的历史及其销售现状 1
（二）西洋参原产地的自然条件 3
（三）福建省试种地的自然条件 4
（四）西洋参的有效成分、药理及其医疗应用 6
二、西洋参生物学特性及与环境条件的关系 15
（一）西洋参植物学形态 15
（二）西洋参的生长发育 20
（三）西洋参生长发育与环境条件的关系 28
三、西洋参栽培技术 36
（一）选择适宜生态环境 36
（二）早开荒、搭高棚、起高畦、宽作业道 37
（三）抓好种子催芽，适时移栽 44
（四）精细抚育管理 53
四、西洋参病、虫、鼠害及其防治 58
（一）西洋参主要病害及其防治 58
（二）西洋参主要虫害及其防治 65
（三）鼠害及其防治方法 68
五、西洋参的良种繁育 69
（一）种子田的建立 69
（二）种子田的栽培特点 70
（三）种子的成熟与采收 70
（四）种子的贮藏 70
六、西洋参收获与加工技术 71
（一）收获时期 71
（二）收获方法 71
（三）加工技术 72