第1章 休闲度假村概述 1
1.1 基本概念体系 3
1.1.1 休闲 3
1.1.2 度假 5
1.1.3 度假村 5
1.2 休闲度假村的类型 9
1.2.1 按资源和客源分类 9
1.2.2 按地域和功能分类 9
1.2.3 按运营方式分类 11
1.2.4 按等级标准分类 13
1.3 休闲度假村经营与管理的特点 13
1.3.1 休闲度假村具有独特的地域性资源 14
1.3.2 休闲度假村服务管理具有特殊性 15
1.3.3 休闲度假村设施及服务的综合性和高品质要求 16
1.3.4 休闲度假村追求顾客的休闲度假体验 16
第2章 休闲度假村的发展与现状 21
2.1 国外休闲度假村的产生与发展历程 23
2.1.1 休闲萌芽阶段（公元前—19世纪） 23
2.1.2 形成阶段（19世纪—20世纪中叶） 25
2.1.3 发展阶段（20世纪60年代—20世纪末） 26
2.1.4 兴盛阶段（20世纪末至今） 26
2.2 国内休闲度假村的发展与现状 28
2.2.1 国内休闲度假村发展历程 28
2.2.2 国内休闲度假村发展现状 29
2.3 国内休闲度假村发展面临的主要问题 32
2.3.1 选址不当，吸引力不足 32
2.3.2 盲目建设，缺乏特色 32
2.3.3 经营管理模式单一，忽略差异竞争 33
2.3.4 服务的综合性和个性化不足 35
第3章 休闲度假村产业及经营管理发展趋势 38
3.1 休闲度假村产业发展背景 39
3.1.1 收入水平提高 40
3.1.2 假日结构及调整 40
3.1.3 市场需求 41
3.1.4 旅游者的成熟 41
3.2 休闲度假村市场的发展 41
3.2.1 旅游度假区的建设 41
3.2.2 环城市休闲度假带的培育 42
3.2.3 自驾车旅游的兴起 43
3.2.4 俱乐部形式的产生 43
3.2.5 分时度假的探索 43
3.2.6 产权酒店的起步 44
3.3 休闲度假产业发展趋势 45
3.3.1 全球化趋势 45
3.3.2 产业化趋势 45
3.3.3 生态化趋势 45
3.3.4 战略化趋势 46
3.3.5 创新化趋势 46
3.3.6 产品化趋势 46
3.3.7 享乐化趋势 48
3.3.8 多样化趋势 49
3.3.9 系统化趋势 49
3.4 休闲度假村经营管理发展趋势 50
3.4.1 休闲度假村将注重选址和环境的营造 50
3.4.2 休闲度假村经营将实现集团化、国际化和特色化 50
3.4.3 休闲度假村将提升到无形的资本、品牌和综合产业经营 53
3.4.4 休闲度假村营销网络化 54
3.4.5 休闲度假村的组织机构将由金字塔形结构向扁平化、虚拟化方向发展 54
3.4.6 休闲度假村将不断追踪研究，策划和推出更多、更新的特色产品 55
3.4.7 休闲度假村服务模式将走向个性化、人性化 56
3.4.8 可持续发展将成为休闲度假村所追求的永恒主题 56
3.4.9 休闲度假村经营将更加注重度假者的人身安全和健康问题 57
第4章 休闲度假村资源分析与规划设计 61
4.1 休闲度假村的选址 62
4.1.1 区位理论 63
4.1.2 国外休闲度假村选址 65
4.1.3 国内休闲度假村选址 66
4.1.4 休闲度假村选址的基本条件 67
4.2 休闲度假村资源分析 68
4.2.1 生态休闲度假村资源分析 68
4.2.2 乡村休闲度假村资源分析 70
4.2.3 温泉休闲度假村资源分析 71
4.3 休闲度假村规划设计 73
4.3.1 湖泊型休闲度假村规划设计 73
4.3.2 滨海型休闲度假村规划设计 76
4.3.3 人工“斑块”的景观生态设计 77
4.3.4 自然“斑块”的景观生态设计 78
4.3.5 廊道的景观生态设计 79
第5章 休闲度假村总体发展战略 82
5.1 休闲度假村总体发展战略概述 83
5.1.1 休闲度假村总体发展战略的内涵 83
5.1.2 休闲度假村总体发展战略现状 84
5.2 休闲度假村总体发展战略的制定 86
5.2.1 休闲度假村战略目标 86
5.2.2 休闲度假村总体发展战略的制定 86
5.2.3 休闲度假村总体发展战略具体思路 87
5.2.4 休闲度假村总体战略发展趋势 88
第6章 休闲度假村产品开发战略 99
6.1 休闲度假村产品开发战略概述 101
6.1.1 休闲度假村产品定义 101
6.1.2 休闲度假村产品分类 101
6.1.3 休闲度假村产品开发内涵 103
6.1.4 休闲度假产品开发现状 103
6.1.5 休闲度假村产品开发战略内涵 108
6.2 各类型度假村的产品开发策略 110
6.2.1 森林型度假村的产品开发策略 110
6.2.2 温泉型度假村的产品开发策略——以张家界江垭温泉度假村为例 114
6.2.3 乡村型度假村的产品开发策略 117
第7章 休闲度假村营销战略 123
7.1 市场营销观念演进及旅游市场营销新理念 125
7.1.1 市场营销观念演进 125
7.1.2 旅游市场营销新理念 126
7.2 休闲度假村市场定位战略 131
7.2.1 度假村市场定位概述 131
7.2.2 度假村市场定位原则 133
7.2.3 度假村市场定位策略 134
7.3 休闲度假村市场发展战略 135
7.3.1 度假村市场发展战略的特征 136
7.3.2 度假村市场发展战略分析 137
7.3.3 度假村市场发展战略操作 139
7.4 休闲度假村市场竞争战略 141
7.4.1 度假村主要市场竞争战略 141
7.4.2 度假村市场竞争的基本策略 143
7.5 休闲度假村市场营销组合战略 144
7.5.1 市场营销组合的产生与发展 144
7.5.2 市场营销组合的特点 145
7.5.3 市场营销组合策略 146
7.5.4 市场营销组合的意义 146
第8章 休闲度假村经营模式创新 151
8.1 休闲度假村经营模式创新概述 154
8.1.1 基本概念 154
8.1.2 经营模式创新的重要意义 154
8.1.3 经营模式创新的必然性 155
8.2 温泉型休闲度假村经营模式创新 156
8.2.1 文化体验模式 157
8.2.2 会议中心模式 159
8.2.3 主题休闲游乐模式 160
8.2.4 绿色庄园模式 161
8.3 滨海型休闲度假村经营模式创新 162
8.3.1 生态保护模式 164
8.3.2 健康养生模式 165
8.3.3 自我特色模式 167
8.4 城郊型休闲度假村经营模式创新 167
第9章 休闲度假村组织及人力资源管理 175
9.1 休闲度假村组织管理 176
9.1.1 组织管理概述 177
9.1.2 组织管理理论 177
9.1.3 休闲度假村组织结构设计 179
9.2 休闲度假村人力资源管理 183
9.2.1 人力资源管理概述 183
9.2.2 休闲度假村人力资源管理现状 184
9.2.3 休闲度假村人力资源管理——选人 185
9.2.4 休闲度假村人力资源管理——育人 187
9.2.5 休闲度假村人力资源管理——用人与留人 189
第10章 休闲度假村产品及服务质量管理 197
10.1 休闲度假村产品及服务质量管理概述 199
10.1.1 服务的定义 199
10.1.2 服务质量的涵义 199
10.1.3 休闲度假村产品与服务质量的内容 200
10.2 休闲度假村产品与服务质量控制 201
10.2.1 休闲度假村产品与服务设计 201
10.2.2 休闲度假村服务质量的现场管理和过程管理 204
10.3 休闲度假村服务质量监控 206
10.3.1 休闲度假村服务质量调查 207
10.3.2 休闲度假村服务质量评估的方法 207
10.3.3 休闲度假村服务保证体系设计 209
第11章 休闲度假村财务管理 215
11.1 休闲度假村财务管理主要内容 217
11.1.1 度假村筹资管理 217
11.1.2 度假村投资管理 217
11.1.3 度假村资产管理 217
11.1.4 度假村营业收入、税费和利润管理 218
11.2 休闲度假村财务管理主要岗位及职责 219
11.2.1 财务经理岗位职责 219
11.2.2 财务管理中心总监岗位职责 220
11.2.3 会计部经理岗位职责 220
11.2.4 固定资产总账主管岗位职责 221
11.2.5 总营业收入主管岗位职责 221
11.2.6 总工资主管岗位职责 222
11.2.7 财务投资主管岗位职责 222
11.2.8 信贷收款主管岗位职责 222
11.2.9 出纳主管岗位职责 223
11.2.10 税务主管岗位职责 223
11.2.11 成本控制部经理岗位职责 224
11.2.12 成本控制主管 224
11.2.13 成本会计员岗位职责 225
11.2.14 收货主管岗位职责 225
11.2.15 材料会计岗位职责 226
11.3 休闲度假村财务管理的完善 226
11.3.1 完善财务组织结构设置 226
11.3.2 完善财务报表制度 226
11.3.3 加强财务管理水平 227
11.3.4 建立财务信息系统，实现财务信息化 227
11.3.5 实现财务管理网络化 227
11.3.6 加强度假村现金管理 228
11.3.7 建立健全财务监督检查机制，完善度假村财务管理工作 229
11.4 休闲度假村成本控制 230
11.4.1 设置成本控制部及成本控制经理 230
11.4.2 采购部与仓库直属财务部 230
11.4.3 加强各项费用的内部控制 230
11.4.4 存货管理环节的内控 230
11.4.5 成本内部控制的关键环节和重点 231
第12章 休闲度假村生态环境管理 238
12.1 休闲度假村与生态环境的关系 239
12.1.1 生态环境的内涵 240
12.1.2 休闲度假村与生态环境的关系 240
12.2 生态环境管理概述 242
12.2.1 生态环境管理概念 242
12.2.2 生态环境管理的内容 243
12.2.3 生态环境管理的特点 244
12.2.4 生态环境管理的措施 245
12.3 环境管理体系在度假村生态环境管理中的应用 247
12.3.1 环境管理体系简介 247
12.3.2 休闲度假村引入环境管理体系的意义 250
12.3.3 环境管理体系在度假村生态环境管理中的应用 250
第13章 休闲度假村安全管理 254
13.1 休闲度假村安全管理概述 256
13.1.1 休闲度假村安全管理内涵 256
13.1.2 休闲度假村安全管理现状分析 257
13.1.3 休闲度假村安全影响因素 258
13.2 休闲度假村的自然环境安全管理 259
13.2.1 休闲度假村资源与环境辨析 259
13.2.2 休闲度假村自然环境安全管理措施 260
13.3 休闲度假村的食品卫生安全管理 261
13.3.1 休闲度假村食品卫生安全事故的特点 262
13.3.2 构建休闲度假村食品卫生安全管理体系 262
13.4 休闲度假村的设施设备安全管理 265
13.4.1 休闲度假村设施设备安全管理内容 265
13.4.2 休闲度假村设施设备安全管理措施 266
第14章 休闲度假村度假者管理 272
14.1 休闲度假村度假者管理概述 274
14.1.1 游客管理 274
14.1.2 休闲度假村度假者管理 276
14.1.3 度假者安全管理 280
14.1.4 度假者服务管理 282
14.2 休闲度假村度假者管理存在的问题 283
14.2.1 唯经济效益至上，缺乏对度假者管理重要性的认识 283
14.2.2 从业人员培训管理不到位，缺乏度假者常态管理的意识和基本技能 283
14.2.3 度假者管理服务设施不完善，相关服务系统缺乏 285
14.2.4 管理混乱，人性化管理不到位 286
14.3 休闲度假村度假者管理的模式 286
14.3.1 度假者管理的基本模式 286
14.3.2 基于利益相关者的度假者管理模式 288
14.3.3 基于CRM理论的度假者管理模式 290
综合案例 杭州千岛湖温馨岛浙旅度假酒店 295
参考文献 303