第一章 生物化学精要与例题 1
第一节 蛋白质的结构与功能 1
第二节 核酸的结构与功能 6
第三节 酶 10
第四节 糖代谢 15
第五节 脂类代谢 20
第六节 生物氧化 25
第七节 氨基酸代谢 29
第八节 核苷酸代谢 34
第九节 物质代谢的联系与调节 38
第十节 DNA的生物合成 41
第十一节 RNA的生物合成 46
第十二节 蛋白质的生物合成 50
第十三节 基因表达调控 54
第十四节 癌基因、抑癌基因与生长因子 58
第十五节 细胞信息转导 61
第十六节 血液的生物化学 64
第十七节 肝的生物化学 68
第十八节 维生素 72
第二章 生物化学技术原理 76
第一节 离心技术 76
第二节 蛋白质的制备 84
第三节 蛋白质分离纯化技术 96
第四节 电泳技术 110
第五节 核酸分子杂交技术 127
第六节 核酸分子的分离与纯化 135
第三章 生物化学实验 151
第一节 基础生物化学实验 151
实验一 分光光度计的使用 151
实验二 Folin-酚试剂法（Lowry法）测定蛋白质浓度 154
实验三 聚丙烯酰胺凝胶电泳分离血清乳酸脱氢酶同工酶 156
实验四 过氧化氢酶Km的测定 159
实验五 温度、pH和抑制剂对酶活性的影响 162
实验六 蔗糖酶的专一性 167
实验七 运动对全血乳酸含量的影响 169
实验八 转氨基作用（圆形纸层析鉴定） 171
第二节 临床生物化学实验 174
实验一 血清丙氨酸氨基转移酶活性的测定 174
实验二 血清钙的测定——甲基麝香草酚蓝比色法 177
实验三 尿淀粉酶活性测定 178
实验四 血清尿素氮的测定 180
实验五 血清载脂蛋白AI和载脂蛋白B的测定——免疫透射比浊法 182
实验六 过氧化脂质测定（丙二醛测定法） 183
实验七 维生素C的定量测定 185
实验八 维生素B1的荧光测定法 187
实验九 免疫组化技术检测组织中VEGF的表达——链霉菌抗生物素蛋白-过氧化物酶联结法 189
实验十 糖化血红蛋白的测定 191
第三节 综合性生物化学实验 193
实验一 激素对血糖浓度的影响 193
实验二 血清白蛋白的分离及电泳鉴定 196
实验三 血清γ球蛋白的分离与纯度鉴定 199
实验四 核酸的分离提取、成分鉴定及含量测定 202
实验五 离子交换层析等方法纯化鸡卵黏蛋白及其活性测定 212
实验六 蛋白质的原核表达、分离、纯化和鉴定 215
第四节 分子生物学实验 219
实验一 感受态细胞制备及外源DNA的转化 219
实验二 质粒DNA的提取 222
实验三 限制性内切酶对质粒DNA的酶切 224
实验四 DNA的琼脂糖凝胶电泳 226
实验五 PCR基因扩增 227
实验六 核酸杂交 230
主要参考资料 232