第一部分 调查报告与品种介绍 1
秦川牛调查研究报告（1957） 1
秦川牛（1983） 15
彩色科教电影《秦川牛》解说词 20
第二部分 选育方案、良种登记办法与品种标准秦川牛选育方案（初稿1976） 23
秦川牛种公牛调配管理办法（初稿） 25
秦川牛良种登记办法（1976） 26
陕西省企业标准——秦川牛（种畜） 27
中华人民共和国国家标准——秦川牛 33
制订、实施秦川牛国家标准的效果（1989） 38
第三部分 科学试验 42
秦川牛肉用性能研究（1982） 42
秦川牛役用性能研究（1983） 47
秦川牛乳用性能研究（1983） 49
增重剂Revalor对秦川阉牛肥育性能影响的研究（1986—1987） 54
中国黄牛血液蛋白多态性与其遗传关系研究（1986） 66
应用总结性能指数（TPI）法选择秦川种公牛的初步研究（1987） 72
应用BLUP方法选择秦川公牛的研究（1988） 75
中国部分黄牛血液蛋白多态性与遗传关系研究（1988） 79
安西牛种质特性的研究 84
一、安西牛的毛色遗传（1988） 84
安西牛种质特性研究 87
二、安西牛皮毛特性研究（1988） 87
安西牛种质特性研究 91
三、安西草原天然牧草营养成分分析（1988） 91
安西牛种质特性研究 96
四、安西牛生长模型研究（1988） 96
安西牛种质特性研究 99
五、安西牛血液蛋白多态性研究（1988） 99
安西牛种质特性研究 103
六、放牧条件下安西牛的屠宰性能（1989） 103
安西牛种质特性的研究 109
七、放牧牛群结构的优化研究（1988） 109
安西牛种质特性研究 112
八、甘肃安西草原——家畜生产系统优化模型研究（1989） 112
秦川牛高、中档牛肉生产技术规范的研究（1987— 1988
Ⅰ、营养水平对青年阉牛肉用性能影响的研究（1989） 116
秦川牛高、中档牛肉生产技术规范的研究（1987— 1988
Ⅱ、营养水平对成年阉牛肉用性能影响的研究（1989） 122
秦川牛高、中档牛肉生产技术规范的研究（1987— 1988
Ⅲ、秦川牛高、中档牛肉生产技术规范（1990） 128
秦川牛导入外血效果研究——丹秦一代母牛产奶性能的测定（1990—1991） 134
中国四个地方黄牛品种的染色体研究（论文详细摘要）（1991） 137
“秦川牛选育和导入外血效果研究”十年工作简报（1980—1990） 139
临夏黄牛某些种质特征的研究报告（1992） 142
丹麦红牛改良本地黄牛效果分析（1994） 147
短角牛改良秦川牛效果研究——短秦F1、F2与秦川牛屠宰性能测定（1993—1994） 161
第四部分 专题论述 165
耕畜饲养管理三字经（1962） 165
牛的内部结构（1963） 168
锦州黑白花奶牛的培育经验简介（1964） 176
怎样选好、养好秦川牛——介绍全国模范饲养员张兴荣科学养牛经验（1976） 185
牛的品系育种（1982） 190
2000年我国养牛业科学技术和生产发展预测研究——奶牛和黄牛部分（1983） 193
养牛科技的国内外水平对比和赶超设想（1979） 205
试谈肉牛基地的建立问题（1985） 220
我国奶牛业的现状、问题及对策（1987） 222
中国养牛业科技工作四十年（1949—1989） 223
中国奶牛业科技工作四十年（1949—1989） 236
牛的冷冻烙号法（1990） 240
秦川牛是怎样由役用型向肉役兼用型转变的（1990） 243
牛的快速肥育法（1993） 245
畜禽保种最小群体规模的确定（1993） 249
肉牛性别对肉用性能的影响（1994） 252
第五部分 学术报告 254
试论肉牛的引种和风土驯化问题（1976） 254
关于西北地区实现养牛业现代化的初步设想（1978） 258
犊牛的早期断乳（1978） 266
试谈高产奶牛的培育问题（1980） 276
试谈陇县养牛业的发展问题（1981） 286
养牛业必须有一个大发展（1983） 292
怎样办好奶牛场（1983） 302
关于今后开展良种黄牛选育工作的几点意见 315
试谈畜禽品种资源的保存和利用问题——兼谈我国良种黄牛的保种问题（1984） 320
试谈我国黄、水牛的改良问题（1986） 325
中国良种黄牛育种委员会十三年工作总结（1987） 330
大力开展黄牛改良，促进养牛业大发展（1987） 341
第六部分 国外动态 347
世界畜牧业发展动态（1982） 347
国外发展养牛业的主要技术措施（1983） 368
加拿大魁北克省畜牧业及农业教育概况（1985） 375
世界水牛业（1989） 384
世界肉牛业（1990） 394
世界乳牛业（1992） 411
第七部分 国际学术交流 428
A Study on the Beef Performance of Qinchuan cattle(1982) 428
A Survey of Cattle Production in China(1993) 434
Buffelo and Yak in China 441
第八部分 译文 454
荷兰公牛和阉牛在活重800或1000磅屠宰时的产肉量和胴体特点（1964） 454
荷兰阉牛和海福特阉牛的胴体特点 455
反刍动物营养研究（摘要）（1983） 456
反刍动物的产奶和繁殖（摘要）（1983） 457
美国反刍动物生产概况（肉牛及奶牛部分） 458
Revalor两种不同剂量对安格斯阉牛生长和胴体组成的影响（1988） 460
附：报告文学和诗词 465
“老黄牛”的生命交响诗画——记养牛专家邱怀教授&李斌成、王倩 465
已亥年贺邱怀教授八十寿辰&高春风 472