第一章 孕妇的生理功能 1
第一节 生殖系统及乳房 1
第二节 血液循环系统 2
第三节 呼吸系统 3
第四节 消化系统 3
第五节 泌尿系统 4
第六节 内分泌系统 4
第七节 代谢功能 5
第八节 皮肤变化 6
第九节 妊娠生理 6
第二章 孕妇的营养与优生 9
第一节 营养与孕妇的健康 9
第二节 孕妇营养与胎儿的正常发育 10
第三节 孕妇营养不良与胎儿宫内生长迟缓 13
第四节 孕妇营养不良与胎儿畸形 14
第三章 孕妇营养的供给 23
第一节 蛋白质和孕妇的需求量 23
第二节 脂肪和孕妇的需求量 26
第三节 碳水化合物（糖类）和孕妇的需求量 28
第四节 维生素和孕妇的需求量 29
第五节 无机盐和孕妇的需求量 42
第四章 孕妇的膳食 51
第一节 孕妇的合理营养 51
第二节 孕妇的食品选择 62
第五章 孕妇膳食的食谱编制 106
第一节 如何做好平衡膳食 106
第二节 食谱的编制 107
第六章 妊娠早期膳食营养及食谱 110
第一节 孕早期膳食营养特点与饮食安排 112
第二节 孕早期常用食（菜）谱 121
第七章 妊娠中期膳食营养及食谱 154
第一节 孕中期膳食营养特点与饮食安排 155
第二节 孕中期常用食（菜）谱 164
第八章 妊娠晚期膳食营养及食谱 195
第一节 孕晚期膳食营养特点与饮食安排 196
第二节 孕晚期常用食（菜）谱 202
第九章 孕妇常见营养缺乏病的防治 231
第一节 贫血 231
第二节 脚气病（维生素B1缺乏症） 235
第三节 手足搐搦症 237
第四节 骨质软化症 238
第五节 坏血病 238
第六节 营养不良性水肿 240
第七节 夜盲症 241
第八节 唇、舌、口角炎 244
第九节 肌肉酸痛乏力 246
第十章 孕妇常见并发症的饮食调治 248
第一节 妊娠呕吐 248
第二节 便秘 251
第三节 妊娠中毒症（妊娠高血压综合症） 253
第四节 肾盂肾炎 255
第五节 传染性肝炎 257
第六节 糖尿病 258
第七节 高血压 262
第八节 心脏病 263
第九节 妊娠腹痛 263
第十节 胎漏、胎动不安、堕胎、小产 265
第十一节 胎死不下 267
第十二节 妊娠心烦 268
第十三节 妊娠肿胀 270
第十四节 胎气上逆 272
第十五节 妊娠失音 273
第十六节 妊娠咳嗽 273
第十七节 妊娠小便不通 274
第十八节 难产 275
第十一章 产妇的生理功能 277
第一节 分娩期生理变化 277
第二节 产褥期母体的生理变化 278
第十二章 产妇的营养与膳食 279
第一节 分娩期膳食营养特点与饮食安排 279
第二节 产褥期的膳食营养特点与饮食安排 280
第三节 产褥期常用食（菜）谱 284
第十三章 乳母的营养与膳食 311
第一节 母乳的产生与营养 311
第二节 乳母膳食营养特点与饮食安排 313
第三节 乳母常用食（菜）谱 319
第十四章 产妇、乳母常见病症的饮食调治 349
第一节 胞衣不下 350
第二节 产后血晕 351
第三节 产后出血 352
第四节 产后贫血 354
第五节 产后身痛 355
第六节 产后腹痛 356
第七节 产后恶露不绝 357
第八节 产后缺乳 359
第九节 乳汁自出 363
第十节 产后发热 364
第十一节 产后虚弱 365
第十二节 产后浮肿 366
第十三节 产后肢冷、出冷汗 367
第十四节 产后痉证 367
第十五节 产后排尿异常 368
第十六节 产后大便难 369
第十七节 产后自汗、盗汗 371
第十八节 产后单纯性腹泻 372
第十九节 产后赤白痢 372
第二十节 产后烦热 372
第二十一节 急性乳腺炎 373
第十五章 乳母育婴常识 375
第一节 母乳喂哺 375
第二节 人工喂哺 385
第三节 辅助食品 395
第四节 营养素与婴幼儿发育 404
第五节 断奶期营养知识 413
附录1婴儿的生长发育 418
附录2婴幼儿不同时期的体重和身高参考表 420
附录3中国儿童膳食指南 421
附录41～3岁幼儿每日合理饮食安排 424
附录5 中国儿童免疫接种程序表 426