第一讲 我国特禽养殖现状与发展方向 1
第一节 我国特禽养殖 1
一、特禽的概念 1
二、特禽养殖 1
第二节 我国特禽养殖业面临的问题及发展对策 5
一、特禽业发展面临的主要问题 6
二、发展建议和对策 7
第二讲 特禽的生产经营 10
第一节 特禽生产 10
一、特禽生产的概念 10
二、几种现代化饲养管理技术 10
第二节 特禽业的经营 11
一、特禽业的生产形态 11
二、特禽业的经营模式 12
三、科学投资策略 13
第三讲 常见特禽及饲养管理技术 15
第一节 雉鸡 15
一、雉鸡的品种和经济价值 15
二、雉鸡的饲养管理 18
第二节 乌骨鸡 34
一、乌骨鸡的品种和经济价值 34
二、乌骨鸡的饲养管理 36
第三节 肉鸽 41
一、肉鸽的品种和经济价值 41
二、肉鸽的饲养管理 44
第四节 珍珠鸡 51
一、珍珠鸡的品种和经济价值 51
二、珍珠鸡的饲养管理 52
第五节 鹌鹑 62
一、鹌鹑的品种和经济价值 62
二、鹌鹑的饲养管理 63
第六节 番鸭 69
一、番鸭的经济价值和繁殖特点 69
二、番鸭的饲养管理 69
第七节 野鸭 73
一、野鸭的经济价值和繁殖特点 73
二、野鸭的饲养管理 74
第八节 鸵鸟 78
一、鸵鸟的经济价值和繁殖特点 78
二、鸵鸟的饲养管理 80
第四讲 特禽的营养与饲料 85
第一节 特禽的营养需要 85
一、能量 85
二、蛋白质 86
三、矿物质 87
四、维生素 89
五、水 92
第二节 特禽的常用饲料配制 93
一、特禽的常用饲料 93
二、特禽饲料配制 98
第五讲 特禽人工孵化技术 101
第一节 人工孵化设施 101
一、孵化场的建设 101
二、孵化机的分类及选择 103
第二节 特禽的人工孵化技术 104
一、人工孵化制度 104
二、特禽种蛋的选择与运输 105
三、种蛋的消毒 106
四、种蛋码盘、预热 106
五、孵化条件的控制 107
六、胚胎发育的检查及衡量指标 108
七、雏特禽的分级、运输 109
第六讲 特禽疾病的基本知识 111
第一节 综合性防制措施 111
一、防疫措施 111
二、加强卫生管理 117
三、建立特禽健康种群 118
四、改善饲养管理条件 119
五、实行“全进全出”生产方式 120
第二节 诊断技术 120
一、流行病学调查 120
二、临床检查 121
三、病理解剖检查 122
四、实验室检查 123
第三节 治疗技术 124
一、给药方法 124
二、药物中毒与急救方法 125
三、常用药物简介 126
四、一些常用药物的休药期 130
第七讲 特禽常见疾病及其防治措施 133
第一节 特禽常见传染病 133
一、新城疫 133
二、禽流行性感冒（禽流感） 136
三、禽痘 137
四、传染性法氏囊病 140
五、马立克氏病 142
六、大肠杆菌病 145
七、禽霍乱（禽巴氏杆菌病） 147
八、禽白痢 149
九、禽副伤寒 151
十、禽葡萄球菌病 152
十一、禽链球菌病 154
十二、禽溃疡性肠炎 156
十三、禽伪结核病 158
十四、禽支原体病 159
十五、禽曲霉菌病 162
十六、禽减蛋综合征（EDS-76） 164
十七、雉鸡大理石脾病 166
十八、番鸭细小病毒病（三周病） 167
第二节 寄生虫病 169
一、球虫病 169
二、隐孢子虫病 171
三、禽组织滴虫病 172
四、禽毛细线虫病 174
五、禽蛔虫病 176
六、禽绦虫病 177
七、鸽毛滴虫病 178
八、禽体外寄生虫 179
第三节 普通病 182
一、嗉囊病 182
二、啄癖 184
三、痛风 189
四、佝偻病 191
五、维生素缺乏症 191
六、中毒病 195
七、鸵鸟胃阻塞 199
八、鸵鸟衰竭综合征 200
参考文献 202