前言 1
第一章 酒瓮的故乡 11
一、苗栗酒瓮产业的历史源流 16
二、苗栗土的特色 19
三、苗栗窯炉与燃料的优势 21
四、专卖制度的影响 25
第二章 酒瓮成型技术的变革 29
一、传统福州式拉坯法 34
二、传统挤坯法 35
三、三人一组分工法 38
四、土管机与木模成型法 38
五、旋坯法与架接拍打法 39
六、注浆法 41
第三章 第三章 陶厂与酒瓮印记 43
一、产婆窯————「公馆窯业」女强人 47
二、「福兴窯业」三代酒瓮史 50
三、「苗栗陶器有限公司」与「苗栗陶器所」 53
四、历史悠久的「泰兴窯业」与「台大窯业」 56
五、「广福」与「福建」 60
六、万德窯业玻璃工厂 63
七、「协兴」与「永松」 65
八、「和兴」陶瓷系谱 67
九、传奇人物李金汉与「竹南窯业」 70
十、铜锣窯业 72
十一、「金龙窯」三代陶人 75
十二、「长城」、「万里」与「天然」 77
十三、「国利」、「国益」三兄弟 79
十四、「炉记」陶器玻璃股份有限公司 81
十五、「振兴」林伊犁与徐启灥 83
十六、「鸠华」陈辉玉与罗时达 85
十七、「福星」、「福丰」与「福昌」 87
第四章 酿酒与酒瓮之奥秘 89
一、酒的分类与酿酒流程 91
二、酒瓮的最重要功能——陈熟 92
三、苗栗酒瓮的特异功能 96
第五章 苗栗酒瓮的未来 99
一、储酒容器的研究 103
二、旧酒瓮的再生与利用 104
三、新瓮产业的未来 107
第六章 再创酒瓮新文化 111
附录一、苗栗陶瓷与酒瓮发展年表 129
附录二、制造酒瓮陶厂基本资料 137
附录三、酒瓮印记索引 142
参考书目 158