一、概论 1
（一）种植板栗有哪些价值？ 1
（二）我国板栗栽培现状如何？ 2
（三）我国板栗市场优势及发展前景怎样？ 3
（四）目前我国板栗生产中存在的主要问题是什么？ 5
（五）板栗高效栽培的重要性是什么？ 6
（六）当前我国板栗高效栽培关键措施有哪些？ 7
二、板栗的良种与良种推广技术 9
（一）我国板栗栽培品种分哪两大类？各有何特点？ 9
（二）我国板栗栽培的良种主要有哪些？ 10
（三）湖北板栗良种有哪些？主要性状如何？ 10
（四）板栗良种有哪些指标要求？ 17
（五）板栗良种推广如何建立采穗圃？ 19
（六）板栗良种推广一般采取哪些方法？ 20
三、板栗的生长结果习性 21
（一）板栗一生中有哪几个生长发育时期？寿命有多长？ 21
（二）板栗树根系的生长有何特点？ 21
（三）板栗芽的类型有哪些？各有何特点？ 22
（四）板栗枝条的类型有哪些？各有何特点？ 23
（五）板栗花的类型有哪些？各有何特点？ 24
（六）板栗花芽分化有何特点？ 25
（七）板栗开花与授粉有何特点？ 26
（八）板栗果实的发育过程有什么特点？ 27
（九）板栗物候期有哪几个时期？ 28
（十）板栗对温度有什么要求？ 29
（十一）板栗对光照有什么要求？ 29
（十二）板栗对降水有什么要求？ 29
（十三）板栗对土壤有什么要求？ 30
四、板栗的快速繁殖技术 31
（一）如何选择和贮藏育苗用的种子？ 31
（二）板栗的播种时期与播种方法有哪些？ 32
（三）播种后如何管理？ 32
（四）用作板栗的砧木有哪些？各有何特点？ 32
（五）板栗接穗怎样选择？ 33
（六）如何进行接穗的蜡封？ 33
（七）板栗的嫁接方法有哪些？如何选择合适的嫁接方法？ 34
（八）如何管理好嫁接后的板栗苗？ 35
（九）苗木出圃有何要求？应注意哪些问题？ 36
五、高标准建园技术 37
（一）建园时如何选择园地？ 37
（二）怎样做好栗园小区的规划？ 37
（三）如何设计园区道路及排灌系统？ 38
（四）防护林有什么作用？应怎样设置？ 38
（五）板栗园整地的方式有哪几种？ 38
（六）选择优良品种应注意什么问题？ 39
（七）如何选择优良品种的优质苗木？ 39
（八）板栗苗定植分哪两个时期？如何确定适宜的定植时期？ 39
（九）如何确定板栗的栽植密度？ 40
（十）为什么要配置授粉树？怎样做好授粉树的配置？ 40
（十一）板栗定植时应注意什么问题？ 41
（十二）定植后的常规管理措施有哪些？ 41
六、土肥水管理技术 42
（一）丘陵山坡地板栗园土壤改良措施主要有哪些？ 42
（二）板栗园如何合理施肥？ 43
（三）叶面喷肥有什么好处？怎样进行？ 45
（四）在没有灌水条件的山地板栗园怎样提高土壤保墒能力？ 46
（五）栗园水土保持措施主要有哪些？ 47
（六）栗园树体保护如何进行？ 48
七、花果管理技术 50
（一）为什么要疏花疏果？如何进行？ 50
（二）怎样增加板栗树的雌花数量？ 51
（三）怎样提高板栗树的授粉率和提高结实能力？ 51
（四）怎样防治空苞？ 52
（五）怎样增加坚果的单果重量？ 52
八、整形修剪技术 53
（一）板栗树整形修剪的目的和作用是什么？ 53
（二）板栗修剪的生物学依据是什么？ 53
（三）栗树的修剪时期及基本方法有哪些？ 55
（四）栗树主要采用的树形有哪些？如何整形？ 56
（五）幼树生长初期在修剪过程中要注意哪些问题？如何进行？ 58
（六）初果期栗树如何修剪？ 59
（七）盛果期栗树如何修剪？ 61
（八）衰老栗树如何修剪？ 63
（九）放任生长的栗树如何修剪？ 64
（十）板栗整形修剪要注意哪些事项？ 66
九、无公害综合防治病虫害技术 67
（一）板栗病虫害无公害综合防治的原则是什么？方法有哪些？ 67
（二）怎样防治栗瘿蜂？ 68
（三）怎样防治栗大蚜？ 70
（四）怎样防治栗实象甲？ 71
（五）怎样防治剪枝象甲？ 73
（六）怎样防治桃蛀螟？ 74
（七）怎样防治金龟子？ 75
（八）怎样防治栗透翅蛾？ 77
（九）怎样防治云斑天牛？ 78
（十）怎样防治栗绛蚧？ 79
（十一）怎样防治栗疫病？ 80
（十二）怎样防治板栗膏药病？ 81
（十三）怎样防治栗白粉病？ 82
（十四）怎样防治栗炭疽病？ 83
（十五）怎样防治栗叶斑病？ 84
十、郁密低产园改造技术 85
（一）造成郁密栗园低产的原因是什么？ 85
（二）怎样改造郁密低产栗园？ 86
（三）郁密低产栗园改造如何进行修剪栗树、改造树体结构？ 86
（四）郁密低产栗园改造如何进行间移改造、调整栗园密度？ 87
（五）郁密低产栗园改造如何进行改良品种、高接换优？ 87
（六）郁密低产栗园改造如何进行土壤改良、肥水管理及病虫害防治？ 89
十一、板栗的采收与贮藏加工技术 91
（一）怎样保证适时采收栗果？采收方法有哪些？ 91
（二）板栗的贮藏特性是什么？贮藏的适宜条件怎样？ 92
（三）影响板栗贮藏效果的因素有哪些？ 92
（四）板栗果实贮藏前要采取哪些处理？ 94
（五）生产上常见的板栗贮藏方法有哪些？ 95
（六）怎样制作糖水板栗罐头？ 96
（七）怎样制作栗甘露煮罐头？ 98
（八）怎样制作速冻栗肉？ 99
（九）怎样制作板栗蜜饯？ 100
（十）怎样制作板栗饮料？ 100
（十一）怎样制作板栗粉？ 101
（十二）怎样制作糖炒栗子？ 102
附录Ⅰ 无公害食品板栗生产技术规程（DB42/T 449-2007） 103
附录Ⅱ 板栗园周年管理历 130
参考文献 132