第一章 导论 1
第一节 会计产生和发展的历程 1
第二节 会计的基本理论 4
第三节 会计规范 9
第四节 企业会计工作组织 14
第五节 旅游企业会计的特点 16
思考题 18
第二章 旅游企业会计核算基础（一） 19
第一节 会计假设 19
第二节 会计信息质量特征 21
第三节 会计要素与会计等式 23
第四节 会计确认基础、条件与会计计量属性 32
思考题 36
第三章 旅游企业会计核算基础（二） 37
第一节 会计科目与账户 37
第二节 复式记账法 41
第三节 会计凭证 51
思考题 73
课后练习题 74
第四章 旅游企业资产核算（一） 76
第一节 货币资金的核算 76
第二节 应收及预付款项的核算 95
第三节 存货的核算 100
第四节 金融资产的核算 113
思考题 119
课后练习题 120
第五章 旅游企业资产核算（二） 123
第一节 长期股权投资 123
第二节 固定资产核算 135
第三节 投资性房地产核算 148
第四节 无形资产和其他资产核算 155
思考题 163
课后练习题 164
第六章 旅游企业负债核算 166
第一节 应付及预收款项核算 166
第二节 应付职工薪酬和应付股利核算 172
第三节 应交税费和其他应付款的核算 177
第四节 短期借款和长期借款核算 182
第五节 应付债券和长期应付款的核算 187
思考题 192
课后练习题 193
第七章 旅游企业所有者权益核算 195
第一节 所有者权益概述 195
第二节 实收资本核算 197
第三节 资本公积核算 198
第四节 留存收益核算 200
思考题 202
课后练习题 203
第八章 旅行社经营业务核算 204
第一节 旅行社经营业务概述 204
第二节 旅行社营业收入的核算 205
第三节 旅行社营业成本及期间费用的核算 208
思考题 214
课后练习题 215
第九章 饭店经营业务核算 216
第一节 饭店经营业务概述 216
第二节 客房营业收入和费用核算 218
第三节 餐饮营业收入和费用核算 225
第四节 商品营业收入和费用核算 228
思考题 231
课后练习题 231
第十章 旅游景区经营业务概述 233
第一节 旅游景区经营业务概述 233
第二节 旅游景区营业收入的核算 235
第三节 旅游景区营业成本和期间费用核算 237
思考题 238
第十一章 旅游企业利润核算 239
第一节 利润的构成 239
第二节 所得税费用核算 241
第三节 本年利润核算 245
思考题 247
第十二章 旅游企业财务报告的编制 248
第一节 财务报告的构成和列报要求 248
第二节 财务报表 252
第三节 财务报表附注 274
思考题 283