第一章 糖生物学与糖生物工程基础 1
第一节 糖生物学概述 3
一、糖研究历史的简单回顾 3
二、糖生物学研究内容 5
第二节 糖组与糖组学 11
一、糖组和糖组学概念及早期研究历史 11
二、糖组 14
三、糖组学 19
第三节 糖生物工程技术与应用 33
一、糖生物工程的诞生与兴起 33
二、糖生物工程的研究进展 34
三、展望 40
参考文献 42
第二章 糖生物工程平台技术 45
第一节 糖生物工程工具酶 47
一、糖苷酶 47
二、糖苷合酶 52
三、糖基转移酶 55
第二节寡糖产品规模化制备技术 60
一、制备寡糖的原料 60
二、寡糖制备技术 60
第三节 功能糖的分离纯化 65
一、阴离子交换色谱 65
二、亲水作用色谱 66
三、多孔石墨化碳色谱 66
四、柱前衍生-反相高效液相色谱 66
第四节 糖分析与结构鉴定 74
一、糖分析技术 75
二、糖的结构鉴定 79
参考文献 90
第三章 糖类药物的化学与生物学 99
第一节糖类药物 102
一、抗感染药物 102
二、抗血栓和凝血药物 107
三、糖尿病治疗药物 108
四、抗炎药物 109
五、神经系统疾病治疗药物 110
六、胃肠道疾病治疗药物 111
七、抗肿瘤药物 112
八、糖类相关遗传病治疗药物 116
第二节 寡核苷酸类药物 118
一、三链形成寡脱氧核苷酸 118
二、催化活性的寡核苷酸 118
三、反义寡核苷酸 119
四、富含CpG寡脱氧核苷酸 121
五、小干扰RNA 121
六、核酸配体 121
第三节 糖化学 122
一、天然糖类产物的提取、分离和纯化 123
二、糖类药物分析 124
第四节 糖生物学 125
一、概论 125
二、糖组学 127
三、聚糖的类型、合成和代谢 127
四、识别聚糖的蛋白质 129
五、糖基化与疾病 131
第五节 展望 132
参考文献 133
第四章 功能寡糖及其在食品保健中的应用 137
第一节 功能寡糖的自然界来源及制备技术 139
一、异麦芽寡糖 139
二、果寡糖 139
三、木寡糖 140
四、低聚半乳糖 140
五、大豆寡糖 140
六、甘露寡糖 141
七、壳寡糖 141
八、褐藻酸寡糖 142
第二节 功能寡糖生物活性功能研究 143
一、功能寡糖抗氧化的作用机制 143
二、功能寡糖免疫调节作用机制 144
三、功能寡糖抗肿瘤作用机制 147
四、功能寡糖调节肠道菌群的作用机制 150
五、功能寡糖降血糖、降血脂以及预防肝脏疾病的作用机制 150
六、功能寡糖的抗炎作用 152
七、功能寡糖应用的其它功能 153
八、结语 153
第三节 寡糖功能食品及保健品开发 153
参考文献 157
第五章 植物糖生物学与糖链植物疫苗 163
第一节 植物糖生物学 165
一、植物细胞壁 165
二、糖信号 166
三、植物糖蛋白 169
四、糖基转移酶 171
五、凝集素 173
六、展望 174
第二节 植物免疫与植物疫苗 174
一、植物免疫的发展历史 174
二、植物疫苗简介 176
第三节 糖链植物疫苗的来源及活性基础研究 180
一、糖链植物疫苗的来源 180
二、糖链植物疫苗的活性基础研究 184
第四节 糖链植物疫苗的开发与应用 191
一、寡糖激发子在防治作物病害上的应用 191
二、寡糖激发子激发植物抗寒性的应用 196
三、寡糖促进植物生长 196
四、寡糖生物农药的应用前景 197
参考文献 198
第六章 糖生物工程与健康养殖 209
第一节 功能糖饲料添加剂 211
一、壳寡糖 212
二、果寡糖 214
三、甘露寡糖 215
四、褐藻酸寡糖 217
五、大豆寡糖 217
六、木寡糖 219
七、异麦芽寡糖 219
八、其它寡糖 220
九、小结 220
第二节 功能糖在水产及畜禽养殖中的作用 221
一、概述 221
二、功能糖在动物体内的功效 221
三、功能糖在水产及畜禽养殖上的发展趋势和应用现状 223
四、功能糖在水产及畜禽养殖应用方面存在的主要问题 227
五、功能糖在水产及畜禽养殖应用方面的未来展望 228
第三节 功能糖饲料添加剂的开发应用 228
一、功能糖饲料添加剂的意义和市场需求 228
二、已有的功能糖饲料添加剂产品 229
三、功能糖饲料添加剂的饲用效果和优势 230
四、功能糖饲料添加剂产业化程度 230
五、功能糖饲料添加剂产业化与其它产业关联度 231
六、功能糖饲料添加剂的发展前景和存在问题 232
参考文献 233
第七章 糖生物炼制及糖基产品 237
第一节 碳水化合物生物炼制概念 239
第二节 糖生物炼制的主要原料 239
一、淀粉和糖类作物 240
二、纤维素类植物 242
三、海洋生物质资源 243
四、其它糖生物质炼制资源 243
第三节 糖生物炼制的关键技术 243
一、糖平台技术 243
二、细胞工厂 244
第四节 生物炼制产品开发 247
一、生物燃料 247
二、生物基化学品及生物材料 248
参考文献 250
第八章 糖生物工程数据库资源 255
第一节 糖结构与构象数据库 257
一、糖结构数据库 257
二、糖结构分析数据资源 258
三、糖构象数据库 259
第二节 与糖相关的蛋白数据库 259
一、糖蛋白数据库 259
二、与糖有关的酶的数据库 260
三、凝集素数据库 260
第三节 其它网站 261
一、主要门户网站 261
二、其它网站 262
参考文献 263
第九章 糖生物工程产业发展前景 265
第一节 糖药物 267
一、糖药物前景 267
二、糖药物面临挑战 267
第二节糖功能食品 268
一、糖功能食品发展现状 268
二、糖功能食品市场发展机遇 268
三、糖功能食品发展建议 270
第三节 功能糖在绿色种植业中的应用 271
第四节 糖工程产品在水产、畜禽养殖中的应用 272
一、功能糖饲料添加剂在水产养殖中的应用 272
二、功能糖饲料添加剂在畜类生产中的应用 273
三、功能糖饲料添加剂在禽类生产中的应用 273
第五节 碳水化合物生物能源及糖基化学品 274
一、生物质能源及糖基化学品发展概况 274
二、碳水化合物生物能源及糖基化学品发展远景 275
第六节 迎接碳水化合物经济的到来 276
参考文献 277
索引 279