第一章 概述 1
第一节 土猪的生物学特性 1
一、土猪的外貌特征 1
二、土猪的消化特性 3
三、土猪的繁殖特性 6
四、土猪的其他特性 9
第二节 土猪生产的特点 10
一、投资少 10
二、易饲养 11
三、产品价值大 11
四、环境污染少 11
第三节 土猪生产状况和存在问题 12
一、土猪生产状况 12
二、存在问题 13
第二章 土猪的品种及繁育 15
第一节 土猪的品种 15
一、中国地方品种 15
二、杂交的土猪品种 33
第二节 土猪的选种、选配和经济杂交模式 33
一、选种 33
二、选配 34
三、经济杂交模式 36
第三节 土猪的繁殖 38
一、土猪的配种 38
二、土猪的妊娠 48
三、母猪的分娩 49
第三章 土猪的饲料及日粮配合 53
第一节 土猪的营养需要 53
一、土猪需要的营养物质 53
二、土猪的营养标准（饲养标准） 61
第二节 土猪的常用饲料及饲料开发利用 70
一、土猪的常用饲料 70
二、土猪的饲料开发利用 87
第三节 猪的配合饲料与饲粮配合 102
一、配合饲料的种类 102
二、猪日粮配合的原则 103
三、日粮配制方法 106
四、饲料配方举例 108
第四章 土猪场的建设 112
第一节 土猪场的建设原则 112
一、隔离防疫原则 112
二、生态原则 112
三、经济实用原则 112
第二节 舍内饲养的土猪场建设 113
一、场地选择 113
二、规划布局 115
三、猪舍建设 119
第三节 放养土猪场的场址选择和猪舍建设 126
一、放养场地的选择 126
二、放养猪舍的建设 127
第四节 常用的设备用具 128
一、猪栏 128
二、喂料设备 131
三、饮水设备 133
四、保温设备 134
五、消毒设备 135
第五章 土猪的饲养管理 137
第一节 饲养管理的一般原则 137
一、合理搭配土猪饲料 137
二、定时、定量、定质饲喂 137
三、合理补充饮水 137
四、控制好猪舍环境 137
五、加强管理 138
第二节 不同类型土猪的饲养管理 138
一、后备猪的饲养管理 138
二、种公猪的饲养管理 141
三、种母猪的饲养管理 147
四、仔猪的饲养管理 162
五、育肥猪的饲养管理 183
第三节 土猪生态放养的饲养管理技术 193
一、土猪生态放养的特点 193
二、土猪生态放养的场地选择 193
三、放养技术 195
第六章 土猪的疾病防治 199
第一节 土猪的疾病诊断 199
一、现场资料调查分析 199
二、临床观察检查 199
三、病理解剖检查 202
第二节 土猪疾病的综合防治 206
一、科学的饲养管理 206
二、加强隔离卫生 208
三、严格消毒 217
四、猪场的免疫接种 223
五、药物保健 228
第三节 常见病防治 228
一、传染性疾病 228
二、寄生虫病 268
三、中毒病 277
四、其他疾病 281
第七章 土猪场的经营管理 283
第一节 计划管理 283
一、配种分娩计划 283
二、猪群周转计划 284
三、饲料使用计划 286
四、出栏计划 287
五、年财务收支计划 288
第二节 生产管理 288
一、制定技术操作规程 288
二、制定工作程序 289
三、制定综合防疫制度 289
四、劳动组织 290
第三节 记录管理 290
一、猪场记录的内容 290
二、猪场生产记录表格 291
三、猪场的报表 294
四、猪场记录的分析 295
第四节 资金管理 295
一、流动资产管理 295
二、固定资产管理 296
第五节 经济核算 298
一、成本核算 298
二、赢利核算 301
附录 303
一、饲料营养成分表 303
二、猪饲养允许使用的药物及使用规定 312
三、允许作治疗使用，但不得在动物性食品中检出残留的兽药 318
四、禁止使用，并在动物性食品中不得检出残留的兽药 319
参考文献 321