上篇 美容营养学基础知识第一章 绪论 3
第二章 营养素与美容 8
第一节 概述 8
第二节 能量 11
第三节 蛋白质 12
第四节 脂类 14
第五节 碳水化合物 17
第六节 维生素 18
第七节 矿物质 35
第八节 水和膳食纤维 41
第九节 膳食结构与膳食指南 44
下篇 美容营养学实践第三章 皮肤美容与营养膳食 53
第一节 皮肤的结构和功能 53
第二节 皮肤衰老的预防与营养膳食 56
第三节 皮肤白皙细嫩与营养膳食 60
第四节 痤疮与营养膳食 64
第五节 黄褐斑、雀斑与营养膳食 66
第六节 不同皮肤类型的营养膳食 69
第七节 不同年龄人群皮肤的营养膳食 74
第八节 不同季节与女性生理期皮肤的营养膳食 76
第四章 美发与营养膳食 82
第一节 头发的分类及特点 82
第二节 养发与营养膳食 85
第三节 黄发与营养膳食 88
第四节 白发与营养膳食 89
第五节 脱发与营养膳食 91
第五章 肥胖与营养膳食 97
第一节 概述 97
第二节 肥胖症 98
第三节 肥胖症的治疗与营养膳食 108
第四节 常见减肥食品 116
第五节 不同人群减肥营养膳食要求 120
第六章 消瘦与营养膳食 125
第一节 概述 125
第二节 消瘦症 126
第三节 消瘦症的治疗与增重营养膳食 128
第七章 美胸与营养膳食 132
第一节 概述 132
第二节 丰乳美胸营养膳食 135
第八章 美容外科与营养膳食 141
第一节 常见美容手术与膳食营养 141
第二节 美容手术预防瘢痕形成及色素沉着的膳食营养 150
第九章 衰老与营养膳食 156
第一节 概述 156
第二节 各种营养素与衰老的关系 159
第三节 延缓衰老与营养膳食 163
第四节 女性内分泌失调和营养膳食 166
第十章 眼睛、香口美齿与营养膳食 171
第一节 美目与营养膳食 171
第二节 黑眼圈与营养膳食 174
第三节 香口除臭与营养膳食 176
第四节 洁齿固齿与营养膳食 178
第五节 美唇护唇与营养膳食 183
第六节 美甲与营养膳食 184
第十一章 药膳与美容 189
第一节 概述 189
第二节 药膳美容的基本原则 197
第三节 常用美容药膳方 199
第十二章 常见美容与美体技术 205
第一节 面部美容技术 205
第二节 美体技术 209
第十三章 美容营养咨询与方案设计 213
自测题参考答案 217
主要参考文献 225