第一章 绪论 1
有机化合物与有机化学 1
有机化学的重要性 3
有机化合物的特性 4
有机化合物的组成及来源 6
有机化合物元素分析概念 7
有机化合物的提纯及测定纯度的方法 9
结构式和示性式 10
有机化合物的分类 13
第二章 开链烃及卤素取代物 16
饱和烃及卤代物 16
甲烷 16
甲烷的同系物及其通性 18
烷烃的同分异构现象 21
布特列洛夫化学结构学说 22
烃基 25
烷烃的命名 26
烷烃的来源 27
烷烃的卤代物 28
不饱和烃 33
乙烯 33
烯烃的结构和命名 36
烯烃的通性 37
乙炔及其同系物 42
第三章 醇 和醚 46
醇 46
乙醇 46
甲醇 50
醇的定义与功能基团 52
醇的分类 53
饱和一元醇的异构现象及命名 53
醇类的通性 57
多元醇 60
醚 62
异构现象及命名 62
乙醚 63
第四章 醛 与酮 65
醛 65
结构及命名 65
甲醛 67
乙醛 70
醛类通性 72
酮 76
结构与命名 76
丙酮 78
酮类通性 79
第五章 羧酸、酯及油脂 83
羧酸 83
结构与分类 83
异构现象及命名 83
羧酸的物理性质 85
羧酸的化学性质 86
重要的羧酸 91
顺反异构现象 94
具有复合功能基团的羧酸 96
重要的醇酸和酮酸（旋光异构现象） 97
酯及油脂 104
酯的结构及命名 104
酯的制备 105
酯的性质 107
油脂的成分及其结构 108
油脂的性质 109
蜡 111
第六章 碳水化合物 114
单糖 115
单糖的结构 115
单糖的性质 123
重要的单糖 133
双糖 137
多糖 142
第七章闭链烃类 147
脂环烃 147
脂环烃的命名 147
脂环烃的化学性质 148
萜类 150
甾族化合物 154
芳香烃 157
苯的结构 157
苯的同系物、异构体及命名法 161
芳香烃的性质 164
苯核的取代定位法则 168
多环芳烃 170
苯的卤素衍生物 173
第八章 芳香族含氧化合物 176
芳香醇 176
酚 177
芳香醛 184
芳香酮 187
醌类 188
芳香羧酸 191
第九章 含氮有机化合物 200
硝基化合物 201
胺 207
重氮盐类 215
染料 218
酰胺 221
氨基酸 224
第十章 杂环化合物与生物硷 231
杂环化合物 231
分类及命名 232
五员杂环化合物 235
六员杂环化合物 242
稠杂环化合物 246
生物硷 248
有机化学实验部分 253
附录 有机化学系统复习参考提纲 302
一、有机化学指导理论及有机化合物的分类 302
二、功能基团的结构特点及代表物 303
三、主要反应的说明 305
四、同分异构的类型 307
五、命名 307
六、名词、定义、反应及试剂的解释 308
七、各功能基团的性质及相互关系图表 309
八、一些主要的区别反应 324