《一看就会的家常营养菜1088》PDF下载

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  • 作  者:范海编著
  • 出 版 社:北京:中国人口出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787510110542
  • 页数:170 页
图书介绍:随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人开始远离自家的厨房,选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做,固然可以满足口腹之欲,也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间,但同时,外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品,会给我们的身体埋下疾病的种子。本书编者精心挑选了近几百道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴,希望能够让读者的居家厨事增加一些选择,增添一点幸福,让读者吃得愉快,吃出健康。

第一章 宝宝成长营养菜大米汤 1

小米汤 1

番茄水 2

煮蛋黄 2

菠菜金针菇水 2

玉米豆浆糊 2

青菜米粉 3

香蕉奶粉糊 3

南瓜橙汁糊 3

木瓜奶粉糊 3

鸡蛋香蕉薯糊 4

土豆泥 4

蛋黄米粥 4

番茄肝末汤 4

蒸南瓜 5

蒸猕猴桃 5

蛋黄豌豆糊 5

豌豆玉米糊 5

豆腐蛋黄粥 6

肉末菠菜粥 6

水果豆腐 6

什锦豆腐 7

土豆鸡蛋饼 7

肉末面片汤 7

软煎蛋饼 8

胡萝卜肉末粥 8

鱼肉豆腐 8

肉末番茄面 8

南瓜饼 9

猪肉猪肝 9

泥白菜绿豆面条 9

胡萝卜牛肉粥 9

奶酪粥 10

南瓜通心粉糊 10

奶油水果蛋羹 10

清蒸鳕鱼 10

苹果蛋黄粥 11

双色豆腐 11

豆干肉丁软饭 11

玲珑馒头 11

蛋黄肉糕 12

海带细丝小肉圆 12

鲜奶玉米糊 12

肉末鸡蛋饼 13

虾蓉小馄饨 13

南瓜点心 13

花生红枣泥粥 14

鲜虾蛋粥 14

肉豆腐蒸糕 14

荞麦面疙瘩汤 14

鱼泥番茄豆腐 15

炖五香鸽 15

菠萝鸡片 15

蒜泥茄块 15

鸡丁椰汁烩南蓉 16

橙汁鸡片 16

蛋黄南瓜 16

卷心菜拌饭 17

肉末面条 17

虾仁鸡蛋面 17

鳕鱼面 18

豆腐青菜饭 18

番茄米饭卷 18

桂花莲藕粥 18

豆芽燕麦粥 19

清蒸猪脑 19

鸡肉面疙瘩 19

卷心菜蛤蜊汤 19

芝麻拌菠菜 20

米粉蒸肉 20

荸荠鸡肝片 20

煎小银鱼饼 20

鲜奶麦片饭 21

鳕鱼牛奶 21

鸡蛋酸奶 21

鲜虾泥 21

紫菜墨鱼丸汤 22

桂花鸡蛋 22

奶汁豆腐 22

填馅圣女果 23

鱼肉小饺子 23

香甜芋丝 23

酸甜萝卜 24

番茄鸡蛋片 24

木耳炒双菇 24

菜花烧香菇 24

草鱼粥 25

干贝蒸蛋 25

骨菇汤 25

鱼圆汤 25

鲜奶鱼丁 26

五彩肝末 26

紫菜包鱼 26

金针菇炒猪肝 26

肝泥蛋炒饭 27

蘑菇菜心 27

木耳烧丝瓜 27

核桃炒韭菜 27

炒香菇荸荠 28

凉拌鸡丝 28

番茄荷包蛋 28

香菇鸡片 29

炸胡萝卜合 29

蛤蜊木耳蛋汤 29

奶油南瓜汤 30

奶油番茄浓汤 30

鲜笋鸡蛋汤 30

葱油虾仁面 30

南瓜粥 31

豆沙油糍 31

鸡丝凉拌面 31

卷心菜水饺 31

栗子桂圆粳米粥 32

双肉海参饺 32

荷兰豆蛋黄粥 32

酸奶布丁 32

洋葱虾泥 33

黄豆炖排骨 33

豆腐炖排骨 33

鸡肉丸子 33

杏仁螺片汤 34

木须肉 34

芝麻肝片 34

炸鱿鱼 35

烧兔肉 35

竹笋蘑菇汤 35

鸡丁鲜贝 36

豌豆炒虾仁 36

煎蛤肉蛋饼 36

清炒虾仁 36

三色鱼丸 37

红烧萝卜 37

核桃黑芝麻糊 37

海米莼菜汤 37

干贝粥 38

牛肉小笼包 38

虾仁炒面 38

什锦蛋丝 39

炸鱼球 39

核桃枸杞肉丁 39

核桃花生奶 40

鲜鱼丸 40

芝麻糯米粥 40

芝麻芋头糊 41

蜜红萝卜 41

水果沙拉 41

第二章 学生健脑营养菜鲜草莓圣代 42

芝麻沙丁鱼 42

橙汁藕片 43

凉拌芝麻牛蒡 43

茄泥拌土豆 43

金针菇拌黄瓜 43

清烧春笋 44

香菇素片 44

桃仁丝瓜 44

草菇烩芦笋 44

五仁蒸南瓜 45

蔬菜园地煲 45

香干拌核桃丁 45

茼蒿小豆腐 45

豆腐丸子 46

海带炒肉 46

三鲜蕨菜 46

鸡油豌豆 46

糖醋排骨 47

红椒排骨 47

板栗炖排骨 47

豆豉蒸排骨 47

红枣煨猪肘 48

蘑菇丝瓜肉片汤 48

里脊三片汤 48

大骨高汤 49

滋补明目汤 49

枸杞猪肝汤 49

小白菜拌牛肉末 50

花生牛排 50

金针菇炒牛肉 50

土豆炖牛肉 50

黄花菜炒牛肉 51

胡萝卜焖羊腩 51

清炖兔肉 51

火鸡拌莼菜 51

薏米番茄炖鸡 52

核桃鸡丁 52

银杞明目汤 52

荔枝鸭 52

沙锅鸭血豆腐 53

韭香鸭血汤 53

酱鹅炖玉米 53

银耳炖乳鸽 53

蒸鱼片 54

清蒸黄花鱼 54

干煎黄花鱼 54

香脆银鱼 55

软煎鲅鱼 55

豆腐黑头鱼煲 55

鲜鱼丸 56

泡菜鳕鱼汤 56

五丁大鱼圆 56

墨鱼黄瓜 56

炒鲜鱿鱼卷 57

葱椒虾皮 57

生焖大虾 57

虾仁拌莼菜 57

蚕豆炒虾仁 58

韭菜炒青虾 58

豌豆萝卜炒虾 58

雪菜毛豆炒虾 58

油菜虾仁 59

滑蛋虾仁 59

油炸虾排 59

金沙基围虾 59

翡翠虾仁 60

百合炒虾仁 60

青豆虾仁 60

腰果虾仁小人参 61

白菜软炒虾 61

虾仁蛋羹 61

虾米冬瓜汤 62

胡萝卜虾皮汤 62

虾米青菜钵 62

豆腐虾皮汤 62

虾米茭白粉条汤 63

香辣蟹 63

膏蟹炒年糕 63

蟹黄熘豆腐 63

农家酱蟹 64

风味黄金蟹 64

醉蟹炖鸡 64

葱油海螺 64

椒丝拌海螺 65

鸿运福寿螺 65

木耳海螺肉 65

炝蛎黄 65

豉椒蛏子 66

爆炒蛏子 66

滋补海鲜煲 66

香菜拌毛蛤 67

家常拌鲍鱼 67

红烧鲍鱼 67

米汤鲍鱼 68

干贝拌西蓝花 68

胡萝卜煲田螺 68

酱爆小花螺 68

荷兰豆响螺片 69

大枣鸡泥干贝 69

干贝乌鸡腿 69

辣炒花蛤 69

蛤蜊炖蛋 70

蛤蜊煲土豆 70

萝卜蛏子汤 70

豌豆苗蛤蜊汤 70

天然牡蛎汤 71

牡蛎紫菜汤 71

五彩果醋蛋饭 71

芹菜叶饼 71

第三章 老公滋补营养菜凉拌双耳 72

红椒拌韭菜 72

凉拌香椿 73

凉拌苋菜 73

黄花菜拌木耳 73

素丝芹菜 73

麻辣藕片 74

拌南瓜丝 74

核桃仁莴苣 74

香辣土豆丝 74

椰汁枸杞拌山药 75

凉拌山药丝 75

香葱拌豆腐 75

扒鲜芦笋 75

黄金山药条 76

松子茄鱼 76

山药枸杞汤 76

菠菜蛋汤 76

平菇汤 77

红油腐竹 77

韭菜豆腐丝 77

水芹炒干丝 77

腐竹炒木耳 78

油焖豆腐 78

家常焖豆腐 78

荸荠雪梨瘦肉汤 79

什锦汤 79

淡菜煲猪蹄 79

香菇煨蹄筋 80

辣椒肚丝 80

红油腰片 80

麻油炒腰子 80

山芹炒腰条 81

补肾汤 81

韭菜烧猪血 81

葱拌牛肉 81

牛肉四季豆 82

板筋西芹 82

葱油牛蹄筋 82

香拌牛肚 82

蒜蓉麻酱百叶 83

夫妻肺片 83

鲜姜炖牛肚 83

大葱拌羊肉 83

当归羊肉羹 84

滋补羊肉汤 84

鱼羊鲜汤煲 84

萝卜羊肾汤 85

美味羊杂汤 85

歌乐山辣子鸡 85

红烧翅根 86

冷拌鸡肝 86

番茄鸡肝汤 86

莲藕枣栗鸭汤 86

西米珍珠蛋 87

鲫鱼烧莴苣 87

香菇蒸鲫鱼 87

香烤鲫鱼 87

草鱼炖豆腐 88

海带煲草鱼 88

茄汁罗非鱼 88

干烧罗非鱼 88

芝麻鳜鱼 89

腐竹焖草鱼 89

青蒸鲈鱼 89

炒鳝丝 89

茄皮烧鳝片 90

梁溪脆鳝 90

蒜薹炒鳝段 90

清蒸鲜刀鱼 91

福州鱼丸 91

香糟鳗鱼 91

干烧黄颡鱼 92

黄颡鱼豆腐汤 92

洋参鲤鱼汤 92

鲜鱼汤 92

豆腐鳅鱼汤 93

桔梗豆腐煲黄鱼 93

鲜鱿荷兰豆汤 93

青豆虾仁 93

海鲜汤 94

健美汤 94

双耳牡蛎汤 94

洋参炖甲鱼 94

软炸蚕蛹 95

鸡肝粥 95

鸽肉粥 95

排骨包 95

鲈鱼粥 96

豆米饭团 96

三鲜馅包子 96

荔枝苹果汁 97

苹果甜梨汁 97

甜梨莲藕汁 97

第四章 老婆滋养营养菜柠檬藕片 98

虎皮核桃仁 98

生拌甘蓝 99

辣拌油菜 99

蒜香土豆泥 99

银耳拌冬瓜 99

怪味苦瓜 100

甜蜜黄瓜 100

什锦豆芽 100

凉拌芦笋 100

凉拌香菜 101

凉拌菜根 101

辣椒油拌双花 101

草莓酱炒鸡蛋 101

菠菜炒鸡蛋 102

菜花炒蛋 102

红烧茄子 102

清炒笋丝 103

口蘑烧冬瓜 103

彩椒炒丝瓜 103

嫩豌豆炒丝瓜 104

樱桃香菇莴笋 104

番茄双花 104

糟煎茭白 104

油条丝瓜 105

糖醋圆白菜 105

鲜蘑烩油菜 105

鲜藕炒青椒 105

西蓝花香菇 106

蚝油豆豉苦瓜 106

扁豆炒鲜蘑 106

碧玉炒银条 107

山楂炒绿豆芽 107

银条炒金块 107

玉米笋炒山药 108

豌豆魔芋 108

金针菇海带卷 108

银耳炒菠菜 108

炒三丁 109

清炒茭白 109

银杏百合 109

油菜心烧百合 109

香菇烧二冬 110

香菇炒松仁 110

酸甜圆白菜 110

圆白菜炒蘑菇 111

蒸三珍 111

鲜姜蒸蛋 111

番茄蛋花汤 112

山药南瓜汤 112

清汤竹荪 112

香椿拌豆腐 113

辣豆干 113

豆芽炒腐皮 113

蒜泥白肉 114

锅包肉 114

豌豆炒腊肉 114

丝瓜豆腐汤 114

意式蔬菜汤 115

木瓜银耳排骨汤 115

水晶肴蹄 115

黄豆猪蹄汤 115

百合猪蹄汤 116

酱香牛蹄筋 116

过桥百叶 116

葱爆羊肉 117

羊杞豆腐汤 117

青豆炒兔肉 117

胡萝卜炒兔丁 118

海带炖鸡 118

鸡汤豆腐小白菜 118

鸡肝拌青椒 118

娃娃菜拌鸭脯 119

豌豆炒鱼丁 119

木瓜烧带鱼 119

清炖鲫鱼汤 119

鲢鱼头炖豆腐 120

老醋蜇头 120

香拌虾仁 120

温拌海螺 121

海米拌黄瓜 121

海米冬瓜 121

虾米莲藕 122

红烧虾球 122

双耳焖海参 122

干贝蟹肉炖白菜 122

菠菜煮田螺 123

豆腐炖蛤蜊 123

蟹柳油麦汤 123

南瓜面饼 123

生炒糯米饭 124

麻油鸡面 124

红枣阿胶粥 124

红糖姜枣粥 125

无花果粥 125

南瓜补血粥 125

草莓味杏仁饼干 126

番茄油菜汁 126

西芹番茄汁 126

奶香玉米汁 126

菠芹汁 127

黄瓜梨汁 127

猕猴桃果汁 127

杏仁奶茶 127

酸梅汤 128

猕猴桃酸奶 128

橙汁水果盅 128

玫瑰香蕉 129

黑芝麻山药丸子 129

银耳百合炖香蕉 129

香蕉乳酪糊 130

水晶猕猴桃冻 130

冰糖木瓜 130

莲枣银耳羹 131

蜜汁香蕉 131

银燕雪蛤汤 131

第五章 爸妈软烂营养菜拌双泥 132

双丝拌柚块 132

蛋丝拌黄瓜 133

双仁拌茼蒿 133

凉拌洋葱 133

西班牙蛋卷 133

芦笋扒冬瓜 134

蒸茄子 134

农家茄子 134

大蒜烧茄子 135

茄子烧荸荠 135

猴头菇菜心 135

玉竹炒藕片 136

爆炒竹笋 136

薏米冬瓜脯 136

萝卜丝炒鸡蛋 137

胡萝卜烧蘑菇 137

酱爆平菇 137

洋葱烧香菇 138

松子香蘑 138

香菇炒黄花菜 138

罗汉斋 138

素罗宋汤 139

冬瓜绿豆汤 139

海带薏仁鸡蛋汤 139

番茄拌豆腐 139

芹菜拌豆腐 140

炝菠菜豆腐 140

煎豆腐烧扁豆 140

茼蒿炒豆腐 141

香炸豆腐 141

菠萝豆腐 141

五彩烩豆腐 142

和味豆腐 142

酱汁豆腐 142

芝麻豆腐 143

鸡汁烧豆腐 143

烧虎皮豆腐 143

清蒸豆腐饼 144

蔬菜烩豆腐 144

金银豆腐 144

豆腐烧香菇 144

豆腐蒸蛋 145

三鲜豆腐 145

烫干丝 145

笋丝豆腐渣 145

鲜笋豆腐 146

沙锅冻豆腐 146

紫菜白玉羹 146

豆腐丸子汤 147

木耳豆腐汤 147

高汤豆腐丝 147

金针千张 148

小炒豆腐皮 148

桂花腐竹 148

肉片金针煲腐竹 149

香菇烧面筋 149

糖醋面筋丝 149

肉末南瓜 150

芹菜荸荠炒肉丝 150

冬瓜烧肉 150

蒜黄炒肉 151

肉片春笋 151

五花蜇头 151

黄花杞子蒸猪肉 152

冬瓜薏米瘦肉汤 152

土豆炖排骨 152

苦瓜炖猪蹄 153

花生煲猪尾 153

黄豆猪尾煲 153

松仁牛柳 154

土豆焖牛腩 154

番茄焖牛腩 154

油面筋炒牛肚 155

山药煨牛蹄 155

萝卜炖羊肉 155

翡翠鸡丝 156

猴头菇炖柴鸡 156

薏仁番茄炖鸡 156

金针白鸭汤 156

百合西芹炒乳鸽 157

玉米鱼粒 157

番茄炒鱼片 157

茄汁鲤鱼 157

番薯鱼肉饼 158

鲇鱼炖茄子 158

青苹果炖黑鱼 158

带鱼扒白菜 159

泡汁带鱼 159

姜橘椒鱼羹 159

鲫鱼炖豆腐 160

荸荠大黄鱼片 160

笋干鱿鱼肉丝 160

白烩鱿鱼条 161

韭菜炒鱿鱼 161

虾仁炒芹菜 161

洋葱爆炒虾 162

虾仁炒豆腐 162

虾仁豆腐合 162

竹笋虾仁汤 163

蛤蜊小白菜 163

豆豉炒蛤蜊 163

姜葱炒蛤蜊 164

木须蛏子 164

牡蛎煎蛋 164

肉末海参 165

琥珀蜜豆贝参 165

荞麦挂面 165

凉拌燕麦面 166

玉米面包子 166

煎西瓜瓤饼 166

冬瓜粥 166

牛肚糯米粥 167

花生仁杏仁粥 167

粳米肉桂粥 167

蛋蓉玉米羹麦 167

芽山楂羹 168

冰糖百合 168

红豆养生豆糊 168

大枣豆浆 169

香蕉栗子豆浆汁 169

红枣花生汤 169

二冬润肺消渴茶 170

杏菊饮 170

西洋参茶 170