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《食品质量与安全管理》PDF下载
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作 者：宫智勇，刘建学，黄和主编
出 版 社：郑州：郑州大学出版社
出版年份：2011
ISBN：9787564504533
页数：346 页
图书介绍：本书介绍了影响食品质量安全的危害因素、食品质量标准与法规、食品卫生操作规范、危害分析及关键控制点、食品安全管理体系、食品质量控制和质量检验、食品质量成本管理和安全分析等内容。
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