序言 要怪就怪巴西 1
导言 不为人知的水果世界 7
第一部 自然 23
第一章 野生、成熟、多汁：水果究竟是什么？ 25
第二章 夏威夷，顶级异国风味 42
第三章 水果如何塑造我们 60
第四章 珍稀水果全球联盟 76
第二部 探险 97
第五章 深入婆罗洲 99
第六章 素果人 117
第七章 女人果 140
第八章 肮脏交易：水果走私 159
第三部 贸易 181
第九章 市场秘闻：从葡萄苹果到枸杞 183
第十章 非洲奇果蛋白：奇迹果的故事 213
第十一章 海量大生产：关于甜蜜的地理政治学 230
第十二章 全球四季常夏 252
第四部 迷狂 271
第十三章 保护：水果激情 273
第十四章 水果侦探的典型案例 290
第十五章 异世界接触 307
第十六章 硕果累累，抑或，创造的热望 322
致谢 335
延伸阅读 337