第一部分 肥胖使身体发生慢性亚临床炎症第一章 超重、肥胖危害健康 2
是否肥胖，体重指数为你判 2
糖尿病、冠心病多与肥胖、超重有关 3
饮食过度和不当生活方式造成超重或肥胖 4
本章小结 5
第二章 腹部肥胖、代谢综合征与胰岛素抵抗有关 6
腹部肥胖对身体危害至大 6
代谢综合征表明有胰岛素抵抗 7
胰岛素抵抗是代谢综合征和多种慢性病的祸根 8
本章小结 10
第三章 胰岛素抵抗激发慢性亚临床炎症 12
对炎症的传统观念 12
C反应蛋白提示慢性亚临床炎症 14
腹部脂肪诱发慢性亚临床炎症 15
从研究阿司匹林作用发现诱发炎症的物质 16
本章小结 18
第二部分 发病与慢性炎症有关的中老年慢性病第四章 腹部肥胖、胰岛素抵抗孕育成人型糖尿病 22
成人型糖尿病的诊断有陷阱 22
成人型糖尿病患病率不断增加 23
胰岛素抵抗的实质及其治疗对策 25
本章小结 26
第五章 慢性炎症与高血压、动脉粥样硬化、冠心病发病有关 27
动脉粥样硬化是发生冠心病的基础 27
慢性炎症导致动脉粥样硬化 28
冠心病发病危险因素研究的医学事实 29
高血压发病与胰岛素增高有关 31
胰岛素抵抗、慢性炎症是糖尿病、冠心病、高血压的交汇点 32
本章小结 33
第六章 循抗炎之路，探索癌症预防 35
癌症贵在早期诊断 35
抗炎药预防各种癌症的医学报告 36
促炎症的类二十烷酸帮助癌的转移 38
本章小结 39
第七章 慢性炎症与神经系统阿尔茨海默病 41
从记忆力减退到痴呆——一种伴有脑萎缩的病 41
抗炎症药物可减少阿尔茨海默病的发病危险 43
医学实验显示慢性炎症与阿尔茨海默病有关 43
雌激素能预防阿尔茨海默病吗？ 45
食物中的抗氧化物可减少患阿尔茨海默病的危险 45
本章小结 47
第三部分 慢性亚临床炎症的防治第八章 “病从口入”——饮食要均衡合理 50
吃什么：以谷物、蔬菜、水果为主，少吃红肉及油炸食品 51
吃多少：吃少一些，会使你更健康和更长寿 54
喝什么：白开水不可少，酒类要适量 57
均衡合理饮食原则 59
本章小结 61
第九章 碳水化合物——人体的重要能源 63
碳水化合物提供人体所需的葡萄糖 63
全谷物和粗粮比精粮更有益健康 64
血糖指数和血糖负荷值小有利于降低胰岛素水平 65
多吃糖对健康不利 67
纤维素给你带来的好处无可代替 68
本章小结 69
第十章 蛋白质——人体细胞的“建筑材料” 71
蛋白质为细胞新陈代谢所需，但过多反而有害 71
哪些食物能提供好的蛋白质？ 73
肉类并非是理想的蛋白质来源 74
本章小结 75
第十一章 脂肪——人体不可忽视的营养素 78
不同种类的脂肪酸对人体的利与弊 78
必需脂肪酸——防治中老年慢性病的强大“武器” 80
人体需要胆固醇，但过多反而对健康不利 82
卵磷脂有助于减轻动脉硬化和增强脑功能 83
本章小结 84
第十二章 让你的食物含有丰富的维生素、无机盐和植物化学物 86
维生素和无机盐使你远离疾病 86
聪明的食物搭配增加无机盐吸收 95
维生素的相互作用及其与无机盐的关系 95
服用过量维生素对身体有害无益 96
植物化学物是防治慢性病的有力“武器” 97
本章小结 100
第十三章 有助于对抗慢性亚临床炎症、降低体重及血糖的食物和药物 103
有助于对抗慢性亚临床炎症的食物和药物 103
帮你降低血糖和或胰岛素及减轻体重的食物、药物及营养补充品 107
第十四章 运动的好处无可替代 111
重新认识运动对促进健康的重要性 111
四类运动促进不同的身体功能 113
坚持适合自己的运动 116
本章小结 117
第十五章 冥想——舒缓压力的有效方法 119
应激反应和可的松增高 119
长期可的松增高产生严重的健康问题 120
怎样使过多的可的松分泌减少 122
冥想并不神秘 123
冥想给身体带来什么？ 124
本章小结 127
第十六章 几个值得认真思考的问题 129
你可能就在这百分之几中 129
对一切事物要适度 131
医学知识在不断发展与更新 132
参考文献 134
附录 136