一、概述 1
（一）茄子的起源与分布 1
（二）中国茄子生产概况 2
（三）茄子的营养成分与保健功能 3
1．营养成分 3
2．保健功能 3
3．特别提示 4
（四）中国各地茄子四季栽培模式与茬口安排 4
1．一季作区 5
2．二季作区 5
3．三季作区 5
4．多季作区 5
二、茄子的类型与优良品种 6
（一）茄子的类型 7
1．根据熟性分类 7
2．根据果实形状分类 7
3．根据果皮颜色分类 7
4．特别提示 7
（二）茄子果实类型与生育特性的关系 7
1．圆茄 7
2．长茄（又叫线茄） 7
3．卵圆茄 8
4．特别提示 8
（三）茄子（接穗）优良品种介绍 8
1．卵圆茄类绿茄品种 8
2．长茄类绿茄品种 10
3．长茄类紫茄品种 14
4．圆茄及卵圆茄类紫茄品种 19
（四）砧木优良品种 22
1．砧木品种分类 22
2．茄子砧木的优良标准 23
3．茄子优良砧木品种介绍 25
三、茄子育苗技术 28
（一）茄子育苗的好处 29
1．便于茬口安排，提高土地利用率 29
2．便于集中管理和培育壮苗 29
3．保证田间幼苗生长整齐 29
4．有利于提早成熟、增加产量 29
5．节省种子量 29
（二）常规季节育苗技术 29
1．播种量计算 29
2．苗床面积确定 30
3．育苗设施的选择和建造 31
4．营养土的配制 35
5．育苗容器的选择 39
6．播种前的准备 43
7．种子处理 44
8．播种 52
9．苗期管理 56
（三）高温季节育苗技术要点 72
1．育苗设施选择和建造 72
2．播种技术 78
3．苗床管理 78
（四）低温季节育苗技术要点 80
1．育苗设施选择 80
2．播种技术 86
3．苗床管理 86
（五）基质育苗技术 86
1．基质育苗的特点 87
2．基质选用原则 87
3．育苗基质常用配方 87
4．育苗基质的使用方法 89
5．营养液配制要点 89
6．茄子基质育苗常用营养液配方 90
7．基质育苗苗期管理要点 91
（六）嫁接育苗技术 91
1．嫁接育苗的意义 92
2．砧木与接穗品种的选择原则 93
3．嫁接用具及场地要求 93
4．嫁接前砧木和接穗苗的培育 94
5．砧木、接穗楔面的切削要求与嫁接方法 96
6．嫁接后的管理技术 107
四、茄子露地栽培与塑料地膜覆盖栽培 110
（一）茄子露地栽培的季节与栽培制度 111
1．中国各地茄子的四季生长季节 111
2．主要栽培区域及茬口 112
（二）茄子春茬露地塑料地膜覆盖栽培技术 113
1．塑料地膜的种类、性能特点与应用 113
2．整地与施肥 115
3．做畦与地膜覆盖 117
4．品种选择 122
5．适时育苗培育壮苗 123
6．适期定植 124
7．田间管理 126
8．茄子再生栽培 139
五、茄子塑料小棚与塑料中棚栽培 143
（一）透光与不透光保温覆盖材料 144
1．透光保温覆盖材料——塑料薄膜的分类 144
2．常用透光保温覆盖材料——塑料薄膜性能介绍 144
3．常用不透光或少透光保温覆盖材料性能简介 149
（二）塑料小棚的类型和建造 153
1．塑料小棚的类型 153
2．塑料小棚的结构和建造 153
（三）塑料中棚的类型和建造 155
1．塑料中棚的类型 155
2．塑料中棚的结构 156
3．塑料中棚的建造 157
（四）塑料小棚与塑料中棚的性能 157
1．温度特点 157
2．光照特点 158
3．湿度特点 158
（五）品种选择 159
（六）适期播种与培育壮苗 159
1．适期播种 159
2．培育壮苗与嫁接育苗 159
（七）定植 159
1．定植前的准备 159
2．定植时期 160
3．定植密度 160
4．定植方法 160
5．特别提示 160
（八）定植后管理 160
1．温度管理 160
2．光照管理 163
3．水肥管理 164
4．气体调节 164
5．植株调整 164
6．采摘果实 164
7．病虫草害防治 165
8．特别提示 165
六、茄子塑料大棚栽培 166
（一）塑料大棚的概念与分类 167
1．塑料大棚的概念 167
2．塑料大棚的分类 167
（二）塑料大棚的建造 171
1．棚址选择与大棚结构的确定 171
2．建造方法 172
（三）塑料大棚的性能特点与调节 177
1．温度 177
2．光照 180
3．湿度 181
4．气体 182
（四）茄子塑料大棚的栽培利用形式及模式 187
1．茄子塑料大棚的栽培利用形式 187
2．茄子塑料大棚的栽培模式 191
（五）茄子塑料大棚春提前栽培 191
1．对设施的要求 191
2．品种选择 193
3．适期播种与培育壮苗 193
4．定植前的准备 194
5．施肥整地 195
6．定植 195
7．定植后管理 195
8．再生栽培 198
（六）茄子塑料大棚秋延后栽培 198
1．对设施的要求 198
2．品种选择 198
3．适期播种 199
4．施肥整地 199
5．定植 199
6．定植后扣棚前管理 200
7．扣棚后管理 202
七、茄子日光温室栽培 204
（一）日光温室的主要类型 204
1．辽宁省海城市感王镇式日光温室 205
2．辽宁省大连市瓦房店式日光温室 205
3．河南省黄淮改良式日光温室 206
4．山东省寿光式日光温室 206
（二）日光温室的建造 207
1．建造前的准备 207
2．建造 213
（三）日光温室的性能特点及主要栽培模式 234
1．性能特点 234
2．主要栽培模式 234
（四）茄子日光温室越冬一大茬栽培 234
1．对设施的要求 234
2．品种选择 234
3．适期播种 235
4．培育壮苗，嫁接育苗 235
5．定植前准备 235
6．定植 236
7．定植后缓苗期管理 237
8．开花结果期管理 238
9．再生栽培及其他 241
（五）茄子日光温室冬春茬栽培 241
1．对设施的要求 241
2．品种选择 242
3．适期播种 242
4．培育壮苗 242
5．定植前准备 242
6．适时定植 242
7．定植后管理 242
（六）茄子日光温室秋冬茬栽培 243
1．对设施的要求 243
2．品种选择 243
3．适期播种 244
4．培育壮苗 244
5．定植 244
6．其他田间管理技术 244
八、多季作区的秋种冬收与冬种春收茄子生产 245
（一）播期确定 246
1．秋种冬收 246
2．冬种春收 246
（二）品种选择 246
（三）整地定值 246
（四）田间管理 247
1．秋种冬收 247
2．冬种春收 247
九、茄子高山栽培 248
（一）品种选择 249
（二）适期播种育苗 249
（三）土地选择 249
（四）整地施肥、做畦 249
1．整地施肥 249
2．做畦 250
（五）定植 250
（六）田间管理 250
（七）科学采收 251
十、茄子生产遭遇灾害性天气前后的防治策略 252
（一）露地茄子自然灾害发生前后的预防与补救 252
1．霜冻 252
2．旱害 253
3．涝害 254
4．雹灾 254
（二）保护地茄子自然灾害发生前后的预防与补救 255
1．大风天气 255
2．暴风雪天气 255
3．强降温天气 256
4．连续阴天天气 256
5．久阴骤晴天气 257
6．冰雹灾害天气 257
十一、不同生育时期植株长势长相成因与诊断 258
（一）苗期 258
1．出苗障碍 258
2．苗相异常 261
3．死苗 263
（二）结果期 265
1．长势弱 265
2．长势旺 267
3．长势壮 268
4．果实着色不好 268
十二、茄子病虫草害识别及安全防治技术 270
（一）茄子生理性病害识别及安全防治 270
1．营养不良引起的病害与安全防治 271
2．环境条件不适宜或管理不当引起的病害与安全防治 276
（二）茄子病理性病害识别及安全防治 283
1．茄子猝倒病 283
2．茄子立枯病 285
3．茄子黄萎病 286
4．茄子枯萎病 287
5．茄子青枯病 288
6．茄子褐纹病 288
7．茄子绵疫病 289
8．茄子病毒病 290
9．茄子叶霉病 291
10．茄子黑枯病 291
11．茄子灰霉病 292
12．茄子炭疽病 293
13．茄子白粉病 293
14．茄子早疫病 294
15．茄子菌核病 295
16．茄子根腐病 296
17．茄子根结线虫病 296
（三）茄子虫害的识别及安全防治 297
1．蚜虫 297
2．茶黄螨 299
3．茄二十八星瓢虫 299
4．白粉虱 300
5．棉铃虫 300
6．红蜘蛛 301
7．美洲斑潜蝇 302
8．茄黄斑螟 302
9．小地老虎 303
10．蛴螬 304
（四）茄子草害的安全防治 305
1．化学除草 305
2．农艺措施除草 307
（五）茄子除草剂危害及安全防除 308
1．茄子除草剂危害的症状 308
2．茄子发生除草剂危害的原因 308
3．茄子除草剂危害的防治措施 310
附 314
一、农药的稀释方法 314
1．药剂浓度的表示方法 314
2．浓度表示法之间的换算 314
二、菜田常用农药使用简表 317
1．杀菌剂类 317
2．杀虫剂类 327
3．杀软体动物剂类 332
4．植物生长调节剂类 333
5．生物除草剂类 335
6．防冻剂类 335
主要参考文献 336