一、概述 1
（一）中国是大豆的故乡 1
（二）生产概况 2
（三）大豆的营养价值 3
（四）广西大豆的分布和栽培区域 5
二、栽培大豆的基础知识 8
（一）大豆的形态特征 8
（二）大豆的生长习性 12
（三）大豆生长发育的基本规律 13
三、大豆的高产栽培特点和优良品种 20
（一）大豆的栽培特点 20
（二）大豆高产的基本条件 24
（三）大豆优良品称 29
四、大豆高产栽培技术 35
（一）播种技术 35
（二）施肥技术 41
（三）排灌技术 47
（四）田间管理 49
（五）病虫害的防治 53
（六）收割、脱粒、贮藏 60
五、大豆良种繁殖技术 62
（一）大豆良种繁育的意义及品种混杂退化的原因 62
（二）大豆品种提纯复壮方法 62
（三）大豆种子田农业技术要点 64
（四）种子分级标准 65
六、大豆的间作套种技术 66
七、大豆的加工与利用 69
（一）豆油 69
（二）大豆制品简介 70