第1章 糖尿病概述 1
一、糖尿病的定义 1
二、糖尿病的患病率 2
三、高血糖疾病向人类袭来 2
四、糖尿病的分型 3
五、糖尿病的起因 4
六、糖尿病的发病机制 6
七、糖尿病的临床表现 7
八、糖尿病的并发症 8
九、糖尿病的诊断标准 10
十、糖尿病的饮食治疗 10
十一、应用功能性食物防治糖尿病 12
第2章 食物的范围 13
一、传统食物 13
二、“药食同源”品种食物 13
三、“食品新资源”品种食物 14
第3章 营养与糖尿病 15
一、能量、糖类、脂类、蛋白质与糖尿病 15
二、维生素与糖尿病 17
三、微量元素与糖尿病 19
四、肥胖、饥饿、发热、生理节律失调与糖尿病 20
第4章 具有降血糖功能的传统食物 20
1.黑芝麻 22
2.薏苡仁 23
3.胡萝卜 24
4.海带 26
5.山药 27
6.紫菜 28
7.洋葱 29
8.银耳 31
9.海参 32
10.苦瓜 33
11.大蒜 34
12.魔芋 35
13.米皮糠 36
14.甘蔗 37
15.莲子 39
16.文蛤肉 40
17.辣椒 40
18.蘑菇 41
19.南瓜 43
20.菊芋 44
21.蜂乳 45
第5章 具有降血糖功能的“药食同源”品种食物 45
1.葛根 47
2.枸杞子 48
3.玉竹 50
4.黄精 51
5.桑叶 52
6.茯苓 53
7.麦芽 54
8.桔梗 55
9.杏仁 56
10.蝮蛇 58
第6章 具有降血糖功能的“食品新资源”品种食物 58
1.人参 59
2.女贞子 61
3.五加皮 62
4.山茱萸 63
5.石斛 64
6.白术 65
7.白芍 66
8.木香 68
9.苍术 69
10.泽泻 70
11.红景天 71
12.熟地黄 72
13.淫羊藿 73
14.生地黄 75
15.牛蒡子 76
16.知母 77
17.蛤蚧 78
18.地骨皮 80
19.川芎 81
20.蜂胶 82
第7章 具有止渴、治消渴功能的食物和药物 82
1.马乳 84
2.干贝 85
3.牛乳 85
4.文蛤肉 86
5.冬瓜 86
6.冬瓜皮 86
7.冬瓜瓤 87
8.田螺 87
9.西瓜皮 88
10.西施舌 88
11.西洋参 89
12.羊乳 89
13.羊肚 89
14.羊肾 90
15.羊肺 90
16.芦笋 91
17.陈仓米 91
18.牡蛎肉 91
19.苦瓜 92
20.青菜 92
21.泥鳅 93
22.兔肉 93
23.枸杞子 94
24.枸杞叶 94
25.地骨皮 94
26.茭白 95
27.茶叶 96
28.红豆 96
29.蚕蛹 97
30.蚌肉 97
31.蚬肉 98
32.莲子 98
33.菠菜 99
34.雉 99
35.瓠子 100
36.黄瓜 100
37.黄芪 101
38.番茄 102
39.蛤蜊 102
40.醍醐 103
41.猪髓 103
42.藕 104
43.阳桃 104
44.乌梅 105
45.芦根 105
46.芦笋 106
47.荠苨 106
48.枳椇子 107
49.杨梅 107
50.波萝蜜 108
51.荇菜 108
第8章 具有降血糖功能的中药 108
1.葛花 109
2.天花粉 110
3.夏枯草 111
4.黄连 112
5.紫草 113
6.熊胆 114
7.白毛夏枯草 115
8.一年蓬 116
9.大黄 117
10.威灵仙 118
11.防己 119
12.三白草 121
13.川乌 122
14.藕节 123
15.荔枝核 123
16.鬼箭羽 124
17.长春花 125
18.枇杷叶 126
19.玉米须 127
20.仙人掌 128
21.灵芝 129
22.冬葵子 130
23.附子 131
24.卷柏 132
25.野甘草 133
26.楤木根 134
27.蒺藜 135
28.孩儿茶 136
29.茵陈蒿 137
30.白僵蚕 138
31.桑白皮 139
32.月见草子 140
33.刺老鸦 141
第9章 具有升高血糖作用的中药 141
1.紫苏叶 143
2.川贝母 144
3.杜仲 145
4.浙贝母 145
5.党参 146
6.刺五加 146
7.秦艽 147
8.龙胆 148
9.娑罗子 148
10.瓜蒌 149
11.狮子七 149
第10章 糖尿病患者宜吃的食物 149
1.小麦麸 151
2.大白菜 151
3.水芹菜 152
4.甘蓝 152
5.羊栖菜 152
6.豆苗 152
7.豆腐 152
8.芹菜 153
9.南瓜 153
10.槐花 153
11.金针菜 154
12.莴苣 154
13.荠菜 154
14.黄鳝 154
15.蕹菜 154
16.黄豆 155
17.黑木耳 155
18.草莓 155
19.燕麦 156
20.竹笋 156
21.鳖肉 156
第11章 糖尿病患者的自我保健 156
1.把好心理关（精神疗法） 157
2.把好嘴巴关（饮食疗法） 158
3.把好监测关（自测血糖） 158
4.把好运动关（体育疗法） 159
5.把好药物关（药物疗法） 159
6.戒烟、戒酒 159
7.避免感染、外伤，保持精神愉快 160
8.糖尿病患者应保护好“足” 160
9.避免低血糖及反跳高血糖 160
10.定期去医院作有关并发症的检查 160
第12章 卫生部批准的具有调节血糖功能的保健食品 160
1.γ-亚麻酸营养液（批准号:96-04） 161
2.健王降糖奶粉（批准号:96-12） 161
3.阿尔发营养面（批准号:96-23） 161
4.阿尔发降糖粉（批准号:96-24） 161
5.糖安一号（批准号:96-56） 162
6.糖脂康口服液（批准号:97-48） 162
7.青钱柳降糖神茶（批准号:97-61） 162
8.降糖奶粉（批准号:97-81） 162
9.安依降糖酥（批准号:97-87） 162
10.降糖乐（批准号:97-88） 162
11.奇可力降糖茶（批准号:97-111） 162
12.降糖南瓜玉米粉（批准号:97-191） 163
13.纯淮山药粉（批准号:97-196） 163
14.糖乐康口服液（批准号:97-199） 163
15.泰必添降糖冲剂（批准号:97-225） 163
16.降糖口服液（批准号:97-246） 163
17.东方明珠口服液（批准号:97-249） 163
18.降糖粉珍（批准号:97-259） 163
19.补王南瓜茶（批准号:97-274） 164
20.渴康南瓜营养汁（批准号:97-275） 164
21.糖脂降宝（批准号:97-278） 164
22.珊菜特降糖口服液（批准号:97-291） 164
23.天瑞降糖降脂面（批准号:97-325） 164
24.龙达南瓜降糖粉（批准号:97-353） 164
25.思健口服液（批准号:97-368） 164
26.糖宁营养面条（批准号:97-394） 165
27.保健降糖豆奶粉（批准号:97-402） 165
28.天狮降糖高钙冲剂（批准号:97-425） 165
29.康尔体降糖液（批准号:97-496） 165
30.瑞草糖安口服液（批准号:97-552） 165
31.昂立舒渴口服液（批准号:97-633） 165
32.阿尔发降糖饼干（批准号:97-643） 165
33.消糖乐降糖茶（批准号:97-863） 166
34.高司牌降糖面条（批准号:98-8） 166
35.富贵乐胶囊（批准号:98-47） 166
36.回春花牌降糖茶（批准号:98-104） 166
参考文献 167