一、综述 1
（一）豆类蔬菜的营养价值和作用 1
（二）豆类蔬菜的生物学和栽培通性 2
二、菜豆 12
（一）主要性状 12
（二）对环境条件的要求 17
（三）菜豆的类型和优良品种 20
（四）栽培技术 26
（五）秋菜豆的栽培要点 33
（六）早熟栽培技术措施 35
三、豇豆 39
（一）主要性状 39
（二）生长发育 42
（三）豇豆的类型和优良品种 46
（四）栽培技术 50
四、豌豆 57
（一）主要性状 57
（二）生长发育和对环境条件的要求 60
（三）分类和品种 63
（四）栽培技术 66
五、毛豆 71
（一）主要植物学特性和开花结果习性 71
（二）生长发育及对环境条件的要求 75
（三）毛豆的分类及品种 78
（四）栽培技术 80
六、豆类蔬菜病虫害及其防治 86
（一）病害及其防治 86
（二）虫害及其防治 102