概述 1
一、栽培稻的起源、演变和分类 3
（一）栽培稻的起源 3
（二）栽培稻的演变 4
（三）栽培稻的分类 5
1．籼稻与粳稻 5
2．晚稻与早、中稻 7
3．水稻与陆稻 8
4．粘稻与糯稻 8
5．栽培水稻品种类型 9
二、水稻的特征和特性 11
（一）水稻的植物学特征和习性 11
（二）水稻的生长阶段和生育时期 16
（三）水稻的生育类型 17
1．重迭型 18
2．衔接型 18
3．分离型 18
（四）水稻发育特性和应用 19
1．水稻的感温性、感光性和基本营养生长性 19
2．早、中、晚稻的发育特性 21
3．水稻发育特性的应用 22
三、水稻产量构成和形成 24
（一）水稻产量因素的构成 24
（二）水稻产量的形成过程 25
（三）水稻提高产量的技术关键 27
四、水稻的育秧 29
（一）壮秧含意标准和作用 29
（二）稻种萌发的条件 30
1．内在因素 30
2．外部条件 31
（三）秧苗的生长和发育 33
1．秧苗出叶和发根 33
2．秧苗的生育过程 39
（四）秧苗的生长条件 42
1．温度 42
2．光照 43
3．氧气 44
4．水分 45
（五）培育壮秧的技术要点 45
1．做好播前准备 45
2．适时播种 47
3．秧田管理 48
4．防止死苗 49
（六）其他几种育秧方法 50
1．工厂育秧 50
2．条寄育秧 52
3．露地小苗（直栽）育秧 53
4．塑料薄膜育秧 54
5．温室育秧 55
6．生物能温室育秧 56
7．两段育秧 57
8．秧田抽条留苗 58
五、水稻的移栽 60
（一）水稻移栽的意义和作用 60
（二）水稻对土壤的要求和整地 61
1．水稻高产对土壤条件的要求 61
2．精细整地 62
（三）水稻需肥规律与施足基肥 62
1．水稻的需肥规律 62
2．水稻的碳、氮代谢与叶色的变化 63
3．施足基肥 64
（四）水稻的合理密植与插秧 66
1．群体结构与个体发育的关系 66
2．合理密植与方式 67
3．适期早插，提高插秧质量 68
六、水稻的分蘖 71
（一）分蘖的概念和作用 71
（二）分蘖发生的特点 71
1．分蘖发生的节位 71
2．分蘖的命名法 72
3．叶、蘖同伸关系 72
4．影响分蘖发生的条件 74
（三）有效分蘖和无效分蘖 77
1．分蘖的成穗规则 77
2．分蘖成穗的叶龄模式 78
（四）分蘖的利用和控制 78
1．分蘖的利用 78
2．分蘖的控制 79
（五）分蘖期的根系发育 81
1．分蘖期的发根特点 81
2．影响稻根活力的因素 81
（六）分蘖期的栽培要点 82
1．浅水勤灌，适时脱水 83
2．早施促蘖肥，酌施保蘖肥 83
3．及时灭草，防好病虫 84
七、水稻的拔节长穗 85
（一）茎秆的分化发育 85
1．组织分化期 86
2．节间伸长期 86
3．物质充实期 87
4．物质输出期 87
（二）稻穗的分化发育 87
1．稻穗形态与构造 87
2．幼穗的分化发育过程 88
3．稻穗的发育期 92
4．幼穗发育时期的鉴定 93
5．影响幼穗分化发育的条件 97
（三）拔节长穗期的根系发育 98
（四）拔节长穗期的栽培要点 100
1．适期封行 100
2．适时搁田（烤田） 101
3．施好长穗肥 103
4．灌好“养胎水” 104
八、水稻的灌浆结实 106
（一）水稻的灌浆和结实 106
1．抽穗、开花、受精 106
2．米粒发育 107
3．灌浆物质 108
（二）空、秕粒的形成和防止 109
1．空粒的形成和防止 109
2．秕粒的形成和防止 110
（三）灌浆结实期的栽培要点 111
1．管好水浆，养好老稻 111
2．看天、看苗补施粒肥 111
3．防好病虫、适时收获 112
九、几种有关常用栽培技术 113
（一）杂交水稻的高产栽培技术 113
1．杂种优势和特征特性 113
2．杂交水稻的栽培技术要点 116
（二）三熟制栽培技术 122
1．合理安排茬口、品种布局 123
2．前作高产栽培要点 126
3．后季稻的栽培要点 128
（三）水稻小苗直栽（机插）栽培技术 130
1．生育特点 130
2．育秧技术 132
3．大田配套技术 133
4．露地小苗与插秧机配套技术 134
（四）直播稻的栽培技术 136
1．全苗关 136
2．灭草关 139
3．管理关 140
（五）稻田养鱼技术 140
1．稻田养鱼的历史和现状 140
2．稻田养鱼的意义 141
3．稻田养鱼的基本条件和设施 143
4．稻田育鱼种的水稻栽培 145
5．稻田鱼种的饲养管理 148
（六）稻田套菇技术 149
1．对水稻田的要求 149
2．平菇栽培种的制作 149
3．平菇种放养稻田及其管理 152
4．田间植保 152
十、田间试验方法与水稻主要记载项目标准 153
（一）田间试验方法 153
1．田间试验的基本要求 153
2．田间试验的种类 154
3．田间试验的设计 155
4．田间试验的操作管理 160
（二）水稻田间试验主要记载项目、标准和方法 161
1．秧田期 161
2．本田期 163
3．成熟期考查 165
4．水稻田间档案记载表 167