综述 1
猪的蛋白质、氨基酸营养及其利用率&杨胜 1
机体内稳衡控制和羊消化道内内源蛋白质的周转规律&卢德勋 8
蛋白质在骨骼肌的代谢&伍国耀 17
“理想蛋白质”的概念与生长猪的日粮氨基酸平衡&张晔 27
建立生长猪氮沉积模型的设想&邵根伙 29
有关棉籽饼利用的研究&任发政等 33
氨基酸利用率的研究 40
向猪大肠中灌注淀粉对血粉、肉骨粉的氨基酸利用率及氮代谢的影响&张若寒 杨胜 40
生长猪对动物性蛋白饲料（血粉、肉骨粉）中氨基酸利用率的研究&张若寒 杨胜 49
猪饲料中氨基酸表观消化率的测定&倪可德 59
加热处理对大豆粕（溶剂浸提）的氨基酸有效率的影响&郑元策 67
棉籽饼氨基酸利用率的研究&任发政等 72
猪的蛋白质需要量的研究 79
瘦肉型猪营养需要的研究——长白×北京黑F1代商品瘦肉猪饲料粗蛋白质与赖氨酸适宜水平的探讨&牛文生 杨胜 79
长白×北京黑杂交猪氨沉积规律的研究&张晔等 86
断奶仔猪营养需要的研究&陈衍仁等 90
日粮蛋白质、赖氨酸水平对长白×北京黑F1代商品瘦肉猪生长肥育性能及胴体品质的影响&锡林等 96
反刍动物蛋白质营养研究 102
稿秆和干草的采食量与瘤胃内纤维物质的消化及对瘤胃内微生物养分供应的关联&刘建新 102
添加瘤胃降解度不同的蛋白质对青贮饲料的消化率和氮利用的影响&刘建新 106
蛋白质饲料资源的开发和研究 109
生大豆粉和大豆粕对母猪的营养价值（摘要）&李德发等 109
生长猪对双脱正烷酵母蛋白质的利用&丁角立 朱钟麟等 110
非蛋白含氮物对生长猪氮代谢影响的探讨&李德发等 113
其它方面的研究 117
甜菜渣在生长猪大肠中发酵时的甲烷和挥发性脂肪酸产量&朱锦前等 117
AIA法与常规法测定猪日粮消化率的比较和评价&崔宝瑚等 122