第一章 绪论 1
第一节 商品与商品学 2
第二节 商品学的研究内容 4
第三节 商品学的发展 8
第四节 资源、环境与商品 13
第二章 商品分类与编码 21
第一节 商品分类概述 22
第二节 商品分类的标志与方法 25
第三节 商品目录与商品分类体系 29
第四节 商品编码与条码技术 42
第三章 商品标准与质量认证 59
第一节 商品标准与标准化 60
第二节 商品标准的分级 69
第三节 商品质量认证 78
第四章 商品质量与质量管理 93
第一节 商品质量概述 94
第二节 商品质量的基本要求 99
第三节 影响商品质量的因素 103
第四节 商品质量管理 107
第五章 商品质量监督、提升与维护 117
第一节 商品质量监督 119
第二节 假冒伪劣商品 125
第三节 商品质量提升与维护 130
第六章 商品检验 143
第一节 商品检验概述 144
第二节 商品抽样 151
第三节 商品检验的方法 155
第四节 商品品级 160
第七章 商品包装 164
第一节 商品包装概述 165
第二节 商品包装材料与包装技术 171
第三节 商品包装标志 179
第四节 商标 191
第八章 商品养护 200
第一节 商品养护概述 201
第二节 商品质量变化及影响因素 203
第三节 储存期间的商品养护 211
第四节 商品养护技术 216
第九章 纺织品，服装与皮革制品 230
第一节 纺织品 231
第二节 服装 238
第三节 皮革制品 245
第十章 食品商品 256
第一节 食品的营养与卫生 257
第二节 代表性食品 264
第三节 绿色食品 277
第十一章 日用消费品 283
第一节 化妆品 284
第二节 陶瓷制品 290
第三节 珠宝玉石 295
第四节 金银饰品 302
第十二章 电子产品 311
第一节 办公设备 312
第二节 家用电器 318
第三节 计算机与通信产品 327
参考文献 338