第1章 导论 1
1.1 研究背景及问题的提出 1
1.2 国内粮食订单的产生背景及特点 7
1.2.1 国内粮食订单的产生背景 8
1.2.2 国内粮食订单的特点 12
1.3 相关概念界定 17
1.3.1 订单 17
1.3.2 订单农业 19
1.3.3 绩效 23
1.4 研究思路 24
1.5 关于研究方法 26
1.5.1 统计分析法 26
1.5.2 案例分析法 27
1.6 可能的创新和不足 28
1.6.1 可能的创新 28
1.6.2 存在的不足 29
第2章 订单农业相关文献回顾及述评 31
2.1 关于订单农业的两种不同观点 31
2.2 国外相关文献回顾 35
2.2.1 关于企业和农户订单行为的考察 36
2.2.2 农户参与订单农业的影响因素分析 37
2.2.3 关于订单对农产品生产的影响研究 40
2.2.4 关于订单对农户收入影响的考察 41
2.2.5 有关粮食订单问题的研究 43
2.3 国内相关文献回顾 44
2.3.1 订单农业发生的经济学解释 45
2.3.2 关于订单农业履约问题的考察 46
2.3.3 订单农业组织形式的演进机理研究 47
2.4 简要评论 48
第3章 企业和农户的订单参与及订单安排：一个分析框架 51
3.1 分析框架的构建 51
3.1.1 观察订单农业的不同视角 51
3.1.2 交易视角下对企业及农户订单选择行为的解释 54
3.1.3 分析框架的构建 63
3.2 关于分析框架的解释 64
3.2.1 农产品特性 65
3.2.2 交易的环境条件 73
3.2.3 交易主体特征 78
3.2.4 企业和农户的订单行为 81
3.2.5 订单的绩效 90
3.3 本章小结 91
第4章 企业和农户的订单参与行为分析 92
4.1 企业的订单参与行为及其影响因素分析 93
4.1.1 河南省参与小麦订单收购的企业概况 93
4.1.2 数据来源及样本说明 96
4.1.3 企业参与小麦订单影响因素的理论分析及假设的提出 99
4.1.4 企业参与小麦订单行为影响因素的计量分析 108
4.1.5 结论与讨论 115
4.2 农户的订单参与行为及其影响因素分析 117
4.2.1 研究地域、数据来源及样本情况 117
4.2.2 订单农户与非订单农户的比较及假设的提出 122
4.2.3 农户参与订单行为影响因素的计量分析 129
4.2.4 结论与讨论 135
4.3 本章小结 136
第5章 企业的订单安排与农户的订单选择 140
5.1 企业与农户的不同立场 140
5.2 订单安排与订单选择的几个主要方面 141
5.2.1 订单组织模式安排 141
5.2.2 订单类型的安排与选择 142
5.2.3 订单形式的安排与选择 143
5.2.4 订单条款的安排与选择 143
5.3 企业的订单安排 144
5.3.1 企业订单安排行为的描述性分析 144
5.3.2 企业订单安排行为影响因素的列联表分析 156
5.3.3 结论与讨论 163
5.4 农户的订单选择 164
5.4.1 农户订单选择行为及选择意愿的描述性分析 164
5.4.2 农户订单选择行为影响因素的列联表分析 170
5.4.3 结论与讨论 175
5.5 企业的订单安排与农户的订单选择：基于河南延津JL公司的个案分析 176
5.5.1 案例背景：研究区域以及JL公司简介 176
5.5.2 JL公司实行小麦订单收购的发展历程及现状 180
5.5.3 JL公司实行小麦订单收购的组织模式 183
5.5.4 JL公司实行小麦订单收购的主要做法 186
5.5.5 农户特征与订单选择 190
5.5.6 结语 194
5.6 本章小结 196
第6章 订单的绩效分析：基于农户视角的考察 198
6.1 订单影响农业生产以及生产者收入的理论分析 198
6.1.1 订单绩效的两个方面 198
6.1.2 订单影响农产品生产的若干途径 199
6.1.3 订单影响生产者收入的几个途径 200
6.1.4 订单绩效不能一概而论 201
6.2 订单对小麦生产影响的实证分析 204
6.2.1 订单影响农户小麦生产的可能途径 204
6.2.2 小麦生产的影响因素分析 205
6.2.3 订单对小麦生产的影响：小麦生产影响因素的多元回归分析 207
6.3 订单对农户小麦种植纯收入影响的实证分析 213
6.3.1 订单影响农户小麦种植纯收入的可能途径 213
6.3.2 农户种植小麦纯收入的影响因素分析 214
6.3.3 订单对农户收入的影响：农户种植小麦纯收入的多元回归分析 215
6.4 本章小结 219
第7章 主要结论及政策含义 221
7.1 主要结论和讨论 221
7.1.1 主要结论 221
7.1.2 几个基本判断 223
7.1.3 进一步的讨论 225
7.2 政策含义 226
7.2.1 政府有必要介入以推动农村社会信任体系的建立 226
7.2.2 采取有效措施扶持粮食加工龙头企业的发展 227
7.2.3 加大对农村各种合作经济组织的扶持力度 227
7.2.4 通过多种方式促进农村土地的流转 228
参考文献 229
附录1 国家粮食局关于发展粮食订单收购推进粮食产业化经营的意见 242
附录2 优质专用小麦种植收购订单 249
附录3 农户参与小麦订单情况的调查问卷 252
附录4 企业参与小麦订单情况的调查问卷 258
后记 263