概述 1
大事记 4
第一章 盐业资源 19
第一节 海水、滩涂、气候 19
第二节 盐场分布 21
第二章 机构盐场 25
第一节 机构沿革 25
第二节 盐场 27
一、山腰盐场 27
二、埕边盐场 31
三、盐场建设 41
第三章 制盐 45
第一节 制盐工艺 45
第二节 盐化工生产 50
第三节 盐业机械设备 55
第四节 滩场设备维修 62
第四章 盐政管理 73
第一节 盐价 73
一、公收价 74
二、出场价 75
三、分配价 76
第二节 盐税 77
第三节 走私与辑私 79
第四节 盐警 85
第五章 质量销售 90
第一节 质量管理 90
第二节 放运销售 97
一、放运 97
二、销售 97
第六章 盐民 105
第一节 民族构成 105
第二节 盐工数量 105
第三节 文化教育 107
第四节 生活福利 108
第五节 盐工工资 110
第七章 盐业先进单位及先进人物 112
附录： 122
一、惠安集体盐场“八五”技措项目规划表 122
二、惠安盐业系统技术职名表 128
三、盐业气象谚语 131
后记 134