一、药膳食疗综述 1
（一）药膳简介 1
（二）药膳的特点 1
（三）按药膳原料的性质分类 4
（四）按药膳制作方法分类 5
（五）药膳的应用原则 6
（六）药膳的配伍禁忌 7
二、高脂血症药膳 9
（一）概述 9
1.高脂血症的病因 9
2.高脂血症的临床表现与诊断 11
（二）高脂血症病人饮食调理 12
（三）高脂血症辨证药膳 13
1.脾虚痰留型高脂血症药膳 13
2.肝肾亏虚型高脂血症药膳 15
3.气虚血瘀型高脂血症药膳 17
三、高血压病药膳 19
（一）概述 19
1.高血压病病因 20
2.高血压病症状 24
3.高血压健康教育内容 25
（二）高血压病人饮食调理 25
（三）高血压辨证药膳 28
1.肝阳上亢型高血压药膳 28
2.痰浊型高血压药膳 30
3.阴虚阳亢型高血压药膳 32
4.阴阳两虚型高血压药膳 34
5.其他药膳 36
四、冠心病药膳 38
（一）概述 38
1.冠心病病因 38
2.冠心病的临床表现 40
（二）冠心病病人饮食调理 41
（三）冠心病辨证用膳 42
1.心血瘀阻型冠心病药膳 42
2.痰浊内阻型冠心病药膳 44
3.阴寒凝滞型冠心病药膳 46
4.气阴两虚型冠心病药膳 48
5.心肾阴虚型冠心病药膳 50
6.心肾阳虚型冠心病药膳 51
五、糖尿病药膳 53
（一）概述 53
1.糖尿病病因 53
2.糖尿病的临床表现 56
（二）糖尿病患者饮食调理 56
1.糖尿病食疗的作用 56
2.糖尿病患者的食疗原则 57
（三）糖尿病辨证用膳 58
1.阴虚肺燥型糖尿病药膳 58
2.胃燥津伤型糖尿病药膳 60
3.肝肾阴虚型糖尿病药膳 62
4.阴阳两虚型糖尿病药膳 64
5.气阴两虚型糖尿病药膳 67
六、支气管哮喘药膳 69
（一）概述 69
1.支气管哮喘的病因 69
2.支气管哮喘的临床表现 72
（二）支气管哮喘病人饮食调理 74
（三）支气管哮喘辨证用膳 75
1.发作期药膳 75
（1）寒哮型 75
（2）热哮型 76
2.缓解期药膳 78
（1）肺虚型 78
（2）脾虚型 79
（3）肾虚型 81
（4）肺肾两虚型 83
七、慢性支气管炎药膳 85
（一）概述 85
1.慢性支气管炎的病因 85
2.慢性支气管炎的临床表现 87
（二）慢性支气管炎病人饮食调理 87
（三）慢性支气管炎辨证用膳 88
1.风寒袭肺型药膳 88
2.痰热壅肺型药膳 90
3.痰湿阻肺型药膳 91
4.肺虚型药膳 93
5.肾虚型药膳 95
八、支气管扩张药膳 96
（一）概述 96
1.支气管扩张病因 96
2.支气管扩张的临床表现 97
（二）支气管扩张病人饮食调理 97
（三）支气管扩张辨证用膳 98
1.风热袭表入里，热毒犯肺型药膳 98
2.热毒内蕴，痰瘀相结型药膳 99
3.热毒久蕴，气阴亏耗型药膳 101
4.气血衰败，阳微欲绝型药膳 102
九、肺结核药膳 104
（一）概述 104
1.肺结核的病因 104
2.肺结核的临床表现 106
（二）肺结核病人饮食调理 107
（三）肺结核辨证用膳 108
1.肺阴虚型药膳 108
2.阴虚火旺型药膳 110
3.气阴两虚型（或肺肾同病）药膳 111
4.阳虚型（或肺脾肾同病）药膳 113
十、脂肪肝药膳 115
（一）概述 115
1.脂肪肝的病因 115
2.脂肪肝的临床表现 117
3.脂肪肝的诊断 117
（二）脂肪肝病人饮食调理 117
（三）脂肪肝辨证用膳 120
1.肝气郁结型脂肪肝药膳 120
2.痰浊中阻型脂肪肝药膳 121
3.肝胆湿热型脂肪肝药膳 122
4.肝肾阴虚型脂肪肝药膳 123
5.痰瘀互结型脂肪肝药膳 125
6.其他药膳 126
十一、慢性肝炎药膳 128
（一）概述 128
1.慢性肝炎病因 128
2.慢性肝炎的临床表现 129
（二）慢性肝炎患者饮食调理 130
（三）慢性肝炎辨证用膳 132
1.肝郁脾虚型慢性肝炎药膳 132
2.湿热蕴结型慢性肝炎药膳 133
3.瘀血阻络型慢性肝炎药膳 135
4.肝阴不足型慢性肝炎药膳 137
5.脾肾阳虚型慢性肝炎药膳 138
6.其他药膳 141
十二、肝硬化药膳 142
（一）概述 142
1.肝硬化的病因 142
2.肝硬化的临床表现 144
（二）肝硬化病人饮食调理 145
（三）肝硬化辨证用膳 147
1.肝郁气滞型肝硬化药膳 147
2.肝郁脾虚型肝硬化药膳 148
3.肝胆湿热型肝硬化药膳 149
4.气滞血瘀型肝硬化药膳 151
5.肝肾阴虚型肝硬化药膳 152
十三、慢性胃炎药膳 153
（一）概述 153
1.慢性胃炎的病因 153
2.慢性胃炎的临床表现 154
（二）慢性胃炎病人饮食调理 155
（三）慢性胃炎辨证用膳 156
1.肝胃不和型胃炎药膳 156
2.脾胃虚弱型（包括脾胃虚寒）胃炎药膳 158
3.胃阴不足型胃炎药膳 160
4.饮食停滞型胃炎药膳 161
十四、消化性溃疡药膳 163
（一）概述 163
1.消化性溃疡的病因 163
2.消化性溃疡的临床表现 164
（二）消化性溃疡病人饮食调理 166
（三）消化性溃疡辨证用膳 167
1.脾胃虚寒型药膳 167
2.肝胃不和型药膳 169
3.瘀血阻络型药膳 170
4.胃阴不足型药膳 172
十五、慢性功能性便秘药膳 173
（一）概述 173
1.慢性功能性便秘的病因 173
2.慢性功能性便秘的临床表现 174
3.功能性便秘的诊断 174
（二）慢性功能性便秘病人饮食调理 175
（三）慢性功能性便秘辨证用膳 175
1.热秘型便秘药膳 175
2.气机郁滞型便秘药膳 177
3.气虚型便秘药膳 178
4.血虚型便秘药膳 179
5.阴虚型便秘药膳 180
6.阳虚型便秘药膳 182
十六、慢性腹泻药膳 183
（一）概述 183
1.慢性腹泻的病因 183
2.慢性腹泻的临床表现 184
（二）慢性腹泻病人饮食调理 184
（三）慢性腹泻辨证用膳 185
1.湿热泄泻型腹泻药膳 185
2.脾虚泄泻型腹泻药膳 186
3.肾虚泄泻型腹泻药膳 188
十七、慢性肾炎药膳 190
（一）概述 190
1.慢性肾炎的病因 190
2.慢性肾炎的临床表现 191
3.慢性肾炎的诊断 192
（二）慢性肾炎病人饮食调理 193
（三）慢性肾炎辨证用膳 194
1.脾虚水泛型慢性肾炎药膳 194
2.脾肾阳虚型慢性肾炎药膳 194
3.气阴两虚型慢性肾炎药膳 196
4.肝肾阴亏型慢性肾炎药膳 197
5.肺肾两虚型慢性肾炎药膳 198
十八、贫血药膳 200
（一）概述 200
1.贫血的病因 200
2.贫血的临床表现 202
3.贫血的诊断 202
（二）贫血病人饮食调理 203
（三）贫血辨证用膳 204
1.心脾两虚，气血两亏型贫血药膳 204
2.肝肾阴虚，精血亏损型贫血药膳 206
3.脾肾阳虚，血亏气弱型贫血药膳 207
十九、失眠症药膳 209
（一）概述 209
1.失眠的病因 209
2.失眠的症状 210
（二）失眠症患者饮食调理 210
（三）失眠症辨证用膳 211
1.心脾亏虚型失眠药膳 211
2.心肾不交型失眠症药膳 212
3.脾虚痰扰型失眠药膳 213
二十、月经病药膳 215
（一）概述 215
（二）月经病患者饮食调理 216
（三）治疗经期延长的药膳 219
1.脾气虚型经期延长药膳 219
2.阴虚血热型经期延长药膳 220
3.血淤型经期延长药膳 221
（四）治疗痛经的药膳 222
1.气滞血淤型痛经药膳 222
2.寒凝血滞型痛经药膳 223
3.湿热蕴结型痛经药膳 225
4.气血虚弱型痛经药膳 226
5.肝肾虚损型痛经药膳 228