第一章 认识餐饮品牌营销 2
一、认识品牌 2
二、我国餐饮品牌现状 4
三、塑造餐饮品牌 5
四、品牌设计 9
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第二章 餐饮品牌广告营销 21
一、认识广告营销 21
二、餐饮广告预算 22
相关链接 26
三、餐饮广告预算方法 28
四、餐饮广告策划程序 30
五、餐饮品牌电视广告营销 31
【范例】电视广告合同 33
六、餐饮品牌电台广告营销 36
七、餐饮品牌网络广告营销 39
相关链接 40
八、餐饮品牌报纸广告营销 43
【范例】报纸广告合同 45
九、餐饮品牌杂志广告营销 47
十、餐饮品牌直接邮寄广告（DM）营销 48
十一、餐饮品牌户外广告营销 52
【范例】户外广告制作合同 54
十二、餐饮品牌电梯广告营销 55
十三、餐饮品牌门口告示牌营销 56
十四、餐饮品牌信用卡免费广告营销 57
十五、餐饮品牌内部宣传品营销 58
第三章 餐饮品牌假日营销 61
一、认识假日营销 61
二、365假日循环图 61
三、餐饮品牌团年饭营销 61
四、餐饮品牌西式情人节营销 64
五、餐饮品牌五一及母亲节营销 65
【范例】××餐厅五一及母亲节促销 65
六、餐饮品牌儿童节营销 66
【范例】××餐厅儿童节营销策划方案 66
七、餐饮品牌父亲节营销 68
【范例】××餐厅父亲节营销策划方案 69
八、餐饮品牌端午节营销 72
【范例】××餐厅端午节营销策划方案 73
九、餐饮品牌七夕情人节营销 74
【范例】××餐厅七夕情人节活动策划 74
十、餐饮品牌中秋节营销 76
【范例】××餐厅中秋节营销策划方案 76
十一、餐饮品牌圣诞节营销 78
【范例】××餐厅圣诞节及元旦营销策划方案 78
第四章 餐饮品牌网络营销 82
一、餐饮企业网站营销 82
【范例】餐饮企业网站建设合同书 84
二、搜索引擎营销 87
三、博客、微博营销 89
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四、病毒式营销 94
相关链接 96
五、电子邮件营销 98
相关链接 101
六、团购营销 102
【范例】商品团购商家合作协议 104
七、电子优惠券 107
八、网上订餐外卖 109
九、网上点餐 109
【范例】餐饮网上经营营销方案 111
第五章 餐饮品牌菜单营销 115
一、认识菜单 115
【范例】××酒楼宴席营销菜单 116
【范例】××餐厅谢师宴促销方案 121
二、菜单制作前考虑的问题 121
三、菜单制作步骤 122
四、菜单设计 123
【范例】××餐厅：为您度身订作季节性菜单 125
五、菜单的评估与修正 126
六、菜单定价 128
七、餐饮品牌特选菜单营销 130
八、餐饮品牌儿童菜单营销 131
九、餐饮品牌情侣菜单营销 131
十、餐饮品牌中年人菜单营销 131
第六章 餐饮品牌服务营销 134
一、餐饮品牌知识性服务营销 134
二、餐饮品牌附加服务营销 134
三、餐饮品牌表演服务营销 135
四、餐饮品牌服务过程营销 136
第七章 餐饮品牌文化营销 146
一、认识文化营销 146
二、借鉴文化因素丰富餐饮品牌内涵 146
三、塑造优秀企业文化推动餐饮文化营销 147
【范例1】俏江南企业文化 147
【范例2】全聚德企业文化 147
【范例3】湘鄂情企业文化 150
四、餐饮企业出版物营销 152
第八章 主题餐厅品牌营销 154
一、主题餐厅与普通餐厅区别 154
二、主题餐厅类型 154
三、主题餐厅品牌特点 156
四、品牌主题差异化营销 157
【范例】××主题餐厅营销策略 160
第九章 餐饮品牌连锁扩张 164
一、认识品牌扩张 164
二、品牌扩张价值 165
三、餐饮品牌竞争环境 167
四、餐饮品牌竞争格局 168
五、餐饮品牌扩张策略 168
六、制定加盟连锁标准 169
【范例】俏江南加盟手册 169
七、餐饮品牌异地扩张 171
第十章 餐饮品牌维系保护 174
一、餐饮品牌硬性保护 174
相关链接 175
二、餐饮品牌软性保护 178
三、餐饮品牌危机处理 178