第一章 酒店人力资源管理概述 1
第一节 人力资源与人力资源管理 4
第二节 酒店人力资源管理 14
第三节 酒店人力资源部的组织结构与主要职责 20
第二章 酒店人力资源规划 29
第一节 酒店人力资源规划概述 32
第二节 酒店人力资源规划的程序与影响因素 38
第三节 酒店人力资源需求与供给的预测及平衡 42
第三章 酒店工作分析 55
第一节 工作分析概述 59
第二节 工作分析的流程与方法 66
第三节 工作分析的结果 74
第四章 酒店员工招聘 83
第一节 酒店员工招聘概述 87
第二节 酒店员工招聘的程序及渠道与方法 91
第三节 人才测评 100
第五章 酒店员工培训与职业发展 115
第一节 酒店培训与开发概述 120
第二节 酒店培训的特点与原则 123
第三节 酒店培训的类型与方法 128
第四节 酒店培训的系统过程 135
第五节 职业生涯规划与管理 143
第六章 酒店薪酬管理 159
第一节 薪酬的概念与内容 163
第二节 薪酬体系设计的基本流程 166
第三节 薪酬管理的新举措 181
第七章 酒店绩效管理 195
第一节 酒店绩效管理概述 198
第二节 酒店绩效管理的流程 205
第三节 绩效管理工具 221
第八章 酒店团队沟通与激励 241
第一节 团队建立 244
第二节 团队沟通 251
第三节 员工激励 258
第九章 酒店劳动关系管理 275
第一节 酒店劳动关系概述 279
第二节 酒店劳动规章制度 280
第三节 酒店劳动合同管理 285
第四节 酒店劳动争议及处理 293
参考文献 299