（上） 1
第一章 米粮类 1
粳米 1
籼米 2
糯米 4
黑米 6
红米 7
米皮糠 9
玉米 11
高梁 12
大麦 13
小麦 15
小麦麸 17
燕麦 19
莜麦 20
裸大麦 21
大黄米 27
小黄米 29
薏苡仁 30
荞麦 32
苦荞麦 34
锅巴 35
菰米 37
稗米 39
御米 41
第二章 蓣粉类 43
芋头 43
菊芋 47
魔芋 48
山药 50
马铃薯 52
木薯 54
西米 55
番薯 56
葛粉 58
莲藕粉 61
何首乌粉 62
绿豆粉 64
第三章 油脂类 66
芝麻油 66
花生油 68
向日葵子油 69
菜籽油 71
大豆油 72
玉米油 74
茶籽油 75
棉籽油 77
红花籽油 78
棕榈油 79
橄榄油 80
火麻油 81
亚麻籽油 82
猪脂 84
羊脂 85
牛脂 86
第四章 蔬菜类 89
大白菜 89
青菜 90
芥蓝 92
花椰菜 93
木耳菜 94
甘蓝 96
芥菜 97
菠菜 99
生菜 100
芫荽 101
韭菜 102
空心菜 105
水芹菜 106
旱芹菜 107
苋菜 109
糖萝卜 110
茼蒿 111
金花苜蓿 112
苤蓝 114
茭白 115
萝卜 116
萝卜缨 119
筱麦菜 120
芦蒿 121
芦荟 123
叶用甜菜 124
莴苣 125
薄荷 127
胡萝卜 128
百合 130
洋葱 132
豆薯 133
慈姑 134
荸荠 136
莲藕 137
竹笋 139
芦笋 142
第五章 野菜类 144
荠菜 144
马兰 145
马齿苋 147
豆瓣菜 148
蕨菜 150
苦菜 152
野苋菜 153
落葵 156
菊花脑 157
桔梗 159
紫苏 161
鱼腥草 163
蒲菜 164
败酱草 166
牛蒡 167
蒲公英 169
刺儿菜 171
鸭跖草 172
莼菜 173
榆钱 175
香薷 176
清明菜 177
罗勒 179
车前草 180
枸杞叶 182
草石蚕 183
茵陈蒿 185
地肤 186
绞股蓝 187
乌蔹莓 188
青葙 190
委陵菜 191
薤白 192
青蒿 193
玉竹 195
苍术 197
雁来红 198
野豌豆 199
野茼蒿 200
冬葵菜 201
天门冬 203
野荞麦苗 204
麦门冬 205
柴胡苗 206
威灵仙 208
夏枯草苗 209
绿叶鸡冠菜 211
巢菜 212
地黄苗 213
黄精苗 214
黄芪苗 218
益母草苗 220
茅芽根 223
第六章 芽菜类 225
黄豆芽 225
绿豆芽 226
香椿芽 228
谷芽 230
麦芽 232
豌豆芽（苗） 234
蚕豆芽 235
萝卜芽 236
第七章 瓜茄类 239
冬瓜 239
西瓜 240
南瓜 244
北瓜 246
甜瓜 247
苦瓜 249
哈密瓜 251
黄瓜 252
丝瓜 254
木瓜 255
番木瓜 257
葫芦 259
西葫芦 261
佛手瓜 263
番茄 264
白兰瓜 266
白瓜 267
笋瓜 268
菜瓜 269
越瓜 270
瓠瓜 272
蛇瓜 273
节瓜 274
金瓜 275
茄子 276
黄秋葵 280
第八章 豆荚类 282
大豆 282
豆腐 284
豆浆皮 287
黑大豆 289
豌豆 291
绿豆 293
赤豆 295
蚕豆 296
白扁豆 298
扁豆 300
豇豆 301
刀豆 302
四季豆 304
芸豆 305
莱豆 306
野米豆 308
白米豆 309
白凤豆 310
毛豆 311
第九章 籽实类 313
花生 313
芡实 315
莲子 318
黑花生 320
白芝麻 321
黑芝麻 323
冬瓜子 327
西瓜子 328
南瓜子 330
葵花子 332
松子 333
桃仁 337
杏仁 339
巴旦杏仁 340
第十章 鲜果类 343
甘蔗 343
苹果 345
无花果 347
梨 348
提子 350
荔枝 351
山楂 355
枇杷 357
石榴 358
番石榴 360
金橘 362
杏 363
树莓 364
李子 365
菠萝 367
菠萝蜜 369
柑橘 370
橙子 373
柚子 375
香橼 377
佛手 379
黄皮果 380
火龙果 381
桑葚 383
猕猴桃 386
柿子 388
榴莲 390
芒果 392
鲜龙眼 394
葡萄 395
酸角 397
桃子 398
杨梅 400
青梅 402
草莓 403
椰子 405
樱桃 406
人参果 408
杨桃 410
花红 411
柠檬 413
橄榄果 415
海棠果 416
释迦果 417
香蕉 419
人心果 421
西番莲 422
山竹 423
余甘子 424
毛红丹 426